Sosul de soia are in principal rol senzorial: confera gust sarat si umami si poate reduce nevoia de alte condimente in anumite preparate. In sursele oficiale consultate nu au fost identificate beneficii clinice specifice, recunoscute oficial, pentru sanatate.
Siguranta/Rating ingredient:
Principalul aspect nutritional relevant este continutul ridicat de sodiu. FDA recomanda limitarea aportului zilnic la mai putin de 2.300 mg sodiu, iar sosul de soia este mentionat explicit printre alimentele bogate in sodiu. Pentru consumatorii care urmaresc reducerea sodiului, acest lucru este relevant mai ales in cazul consumului frecvent sau in cantitati mari.
Un al doilea aspect important este prezenta alergenilor. In SUA, FDA arata ca alimentele care contin sos de soia sau sunt facute cu soia trebuie sa tina cont de cerintele de etichetare pentru alergenul major „soybeans”.
In UE, soia si produsele derivate sunt incluse in lista alergenilor care trebuie declarati. Multe sosuri de soia contin si grau, ceea ce poate fi relevant pentru persoanele cu alergie la grau sau cu boala celiaca, desi analiza glutenului in produse fermentate precum sosul de soia are particularitati tehnice.
Te intereseaza un ingredient alimentar sau cosmetic si vrei sa afli care sunt utilizarile, beneficiile dar si riscurile de utilizare sau consum?
Este posibil sa existe deja in Sectiunea de ingrediente. L-ai cautat?
Daca nu il gasesti, il poti solicita prin intermediul formularului de mai jos.
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
