SUNCA DE CURCAN

Descriere:

In stare naturala, sunca de curcan este o carne slaba, cu un continut redus de grasimi si calorii, dar bogata in proteine de inalta calitate.

Contine:

• vitamine (vitamina B3 – niacina, B6, B12, acid pantotenic, tiamina, riboflavina);
• minerale (fier, fosfor, potasiu, seleniu, zinc).

Valori nutritive per 100 de grame:

• Energie: 715 kJ (170 kcal)

• Grasimi: 5.0 g

• Grasimi saturate: 1.3 g

• Grasimi mononesaturate: 1.8 g

• Grasimi polinesaturate: 1.2 g

• Proteine: 29.0 g

• Apa: 65–70 g (in functie de modul de procesare)

• Vitamina B3 (niacina): 9.5 mg (59%)

• Vitamina B6: 0.6 mg (46%)

• Vitamina B12: 0.4 μg (17%)

• Fier: 1.2 mg (10%)

• Fosfor: 210 mg (30%)

• Potasiu: 360 mg (8%)

• Sodiu: 900–1200 mg (in functie de procesare – poate creste semnificativ in variantele afumate sau cu adaos de sare)

• Zinc: 1.9 mg (17%)

• Seleniu: 24 μg (44%)

Atentie! Valorile pot varia in functie de tipul de sunca si de procesul de preparare (crud-uscata, afumata, fiarta etc.)