Descriere:
Smantana din lapte de vaca pasteurizata este un produs lactat obtinut prin separarea grasimii din laptele de vaca si supunerea acesteia unui proces de pasteurizare, pentru a elimina microorganismele patogene si a prelungi durata de valabilitate. Pasteurizarea asigura un produs sigur, stabil si potrivit pentru consumul zilnic.
Beneficii
- Sursa buna de grasimi lactate, proteine si vitamine liposolubile (A, D, E, K).
- Imbunatateste textura si gustul preparatelor culinare.
- Este mai sigura microbiologic datorita pasteurizarii.
- Termen de valabilitate mai mare fata de smantana nepasteurizata.
Utilizari
- Gatit (supe, sosuri, paste, preparate calde)
- Patiserie si deserturi (creme, prajituri, torturi)
- Consum direct, cu fructe, legume sau in salate
- Produse lactate derivate (creme pentru gatit, dressinguri, creme tartinabile)
Avantajele pasteurizarii
- Inlatura riscurile asociate bacteriilor precum Salmonella, Listeria sau E. coli.
- Previne alterarea rapida.
- Pastreaza o parte importanta din valoarea nutritiva si gustul natural.
Siguranta/Rating ingredient:
Produsul contine lapte si derivate din lapte, alergeni majori conform legislatiei alimentare.
Nu este recomandat persoanelor cu alergie la proteinele din lapte sau intoleranta la lactoza (in functie de continutul de lactoza).
Citeste mai mult
