Care sunt plantele si alimentele animale ce contin cele mai multe toxine?
de Sofia Marinescu 27 Apr 2018
Tags: substante periculoase alimente otravitoare
Plantele si unele animale se apara de atacuri prin substante otravitoare (toxine), care sunt stocate de regula in anumite parti ale plantei sau in anumite organe.
Astfel de toxine pot fi reduse prin noi metode de crestere, dar si prin depozitarea si prepararea corecta.
Substante periculoase din vegetale
Migdalele amare si samburii de fructe contin acid cianhidric in forma de compus glicozidic. Enzimele bacteriene din intestinal gros elibereaza acid cianhidric. Acesta este resorbit, impiedica enzimele respiratiei celulare si paralizeaza astfel aportul cu energie al celulelor. Creierul si inima sunt cele mai sensibile. La copii, 5-10 migdale amare pot fi mortale. Migdalele dulci nu prezinta riscuri. Acidul cianhidric compus se gaseste si in mugurii de soia, dar si in semintele de in. La fierbere, acestea trec in apa.
Varza contine izotiocianate. Acestea impiedica patrunderea iodului in hormonul glandei tiroide. La persoanele cu hipotiroidism, consumarea de varza poate determina aparitia gusei.
Cartofii, dar si alte plante din familia solanaceae, precum rosiile si vinetele,formeaza alcaloidul solanina. in cartofi se gaseste continutul cel mai concentrate de solanina in frunze, in mugurii incoltiti si in partile verzi ale cojii. Acestea trebuie indepartate inainte de consumare. Intoxicatiile se manifesta prin diaree, stare de greata si voma, insa acestea au devenit rare in ziua de azi, prin conditii de depozitare mai bune (care impiedica colorarea in verde si incoltirea).
Substante periculoase de provenienta animala
Pestele blowfish, estrem de otravitor, este o delicatesa japoneza. Pestele depoziteaza otrava tetrodoxina mai ales in ficat si in ovare.
La preparare, aceste organe trebuie indepartate complet. Otrava duce la senzatii de mancarime, scadere rapida a tensiunii si are efect mortal.
Nota articol: 4.2 din 5 (15 voturi)
Parerea ta conteaza pentru noi!
Scriem pentru tine. Spune-ne daca a fost util acest articol!
Voteaza articolul!
Alege o nota de la 0 la 5
de AlegeSanatos.ro 20 Ian 2021
Odata intrate intr-un nou an, foarte multe persoane decid sa isi imbunatateasca dieta. Este, de altfel, una dintre rezolutiile cele mai comune de inceput de an. O dieta echilibrata te ajuta sa iti mentii sanatatea la cote ridicate, sa ai energie, sa nu mai fii atat de stresat si sa combati diversele boli de sezon. [detalii]
de AlegeSanatos.ro 09 Dec 2020
Detoxifierea nu este o cura de slabire, desi efectul imediat poate fi o reducere a numarului de kilograme. Detoxifierea organismului este o perioada in care ii permitem sa se reseteze, este procesul natural prin care se elimina si neutralizeaza toxinele din organism. Detoxifierea nu este nici cura de slabire, nici stil de viata, nici tratament pentru diversele probleme gastrointestinale (constipatie, colesterol) [detalii]
de AlegeSanatos.ro 12 Oct 2020
Alimentatia este, fara doar si poate, destul de importanta si trebuie sa avem grija atunci cand alegem mesele de zi cu zi. Ei bine, aceeasi atentie sau chiar mai mare trebuie acordata si procedeelor prin care trec ingredientele. Acestea fac cu adevarat diferenta! [detalii]
de AlegeSanatos.ro 18 Sep 2020
Alimentele pe care le consumi au un impact semnificativ asupra sanatatii, dar si a starii tale de bine. Desi o alimentatie echilibrata si sanatoasa poate fi usor de pus la punct, risti sa te pierzi prin tot soiul de informatii. [detalii]
de AlegeSanatos.ro 00 00 0000
Tocmai ai terminat de dezosat un piept de pui sau o bucata de carne de vita, insa ai ramas fara piper? De obicei acest condiment este foarte utilizat in domeniul culinar, insa are mai multi inlocuitori. [detalii]
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Top cele mai citite articole din site