de Laura Voica 14 Mai 2014
Tags:
Milioane de americani care pretind sa fie impotriva consumului de droguri sunt de fapt mari consumatori de droguri grele, fara sa-si dea seama, potrivit unui nou studiu din Franta. Cercetatorii de la Universitatea din Paris, Laboratorul de Biologie functionala si Adaptiva ", a constatat recent ca trigliceridele, un tip de grasime gasita in alimente junk food, adesea servite in marile lanturi de fast food, actioneaza asupra creierului in acelasi mod ca si multe alte droguri, expunand oamenii la o epidemie de dependenta de droguri accidentala prin standardul dietei americane, si as adauga eu, chiar si dieta europeana.
Serge Luquet si echipa sa,au publicat constatarile lor pe 15 aprilie 2014, in revista Molecular Psychiatry si au testat efectele trigliceridelor pe soareci. Avand in spate cercetari ulterioare cu privire la faptul ca acesti compusi lipidici stimuleaza anumite zone ale creierului asociate cu placerea si recompensa, echipa a decis sa observe reactiile soarecilor la un flux constant de trigliceride perfuzat direct in creierul lor.
Un organism conditionat de aportul mare de grasimi le va cauta in mod constant exact ca in cazul consumului de droguri
In comparatie cu soarecii care au beneficiat de trigliceride (soarecii de control), soarecii de test au fost mai putin motivati decat soarecii de control pentru a cauta mai multe alimente, indicand un efect doza - raspuns de la consumul de grasimi.
Pe de alta parte, soarecii care nu au primit trigliceride s-au dovedit a fi mult mai compulsivi atunci cand au incercat sa obtina hrana. Foarte asemanator cu modul in care dependentii de droguri cauta in mod constant urmatoarea doza, pentru a functiona, soarecii de control, care la fel ca toti soarecii doresc in mod natural alimente bogate in grasimi, alimente bogate in zahar, au avut pofte obsesive pentru recompense alimentare.
" Trigliceridele, substantele grase din alimente, pot actiona in creierul nostru direct in circuitul de recompensa, acelasi circuit care este implicat in dependenta de droguri ", arata un rezumat al raportului.
Creierul raspunde la aportul de grasimi la fel cum raspunde la drogurile tari
Folosind un microscop cu fluorescenta pentru a analiza activitatea creierului soarecilor, echipa de cercetare a analizato enzima specifica creierului care descompune trigliceridele si care produce sentimentele de placere si satisfactie. Cand aceasta enzima este eliminata sau dezactivata, asa cum cercetatorii au testat pe soareci, dorinta pentru alimente grase devine insatiabila, in acelasi mod in care un dependent de droguri intra in sevraj atunci cand nu mai ia droguri.
Interesant este faptul ca soarecii care au beneficiat de trigliceride au avut tendinta sa reduca foarte mult activitatea fizica si au avut o probabilitate mai scazuta de a avea o dieta echilibrata, in comparatie cu soarecii de control care au fost obsedati cu incercarea de a obtine acces la grasimi.
Multe persoane obeze sunt dependente de alimente nesanatoase care contin trigliceride
In cele din urma, aceasta dorinta constanta pentru alimente grase poate duce la o alimentatie lacoma, care, la randul sau, duce la obezitate pentru multi oameni. Nu este surprinzator faptul ca, persoanele obeze tind sa aiba niveluri excesiv de ridicate de trigliceride atat in sange cat si creier si sunt de obicei mai sedentari decat o persoana obisnuita.
Obezitatea este adesea asociata cu un consum excesiv de zahar, alimente grase.... La un continut ridicat de trigliceride, creierul se adapteaza pentru a obtine recompensa, similar cu mecanismele care au loc atunci cand oamenii consuma droguri.
Spune-ne opinia ta despre
"Alimentele junk food sunt echivalentul "drogurilor tari" pentru creier"
Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:
Condimentele sunt unul dintre cele mai simple moduri prin care poti da mai mult gust mancarii. Cu ajutorul lor, poti transforma retete obisnuite in preparate aromate, fara sa adaugi cantitati mari de sare, unt sau ulei. Fiecare condiment are propria personalitate si se potriveste mai bine cu anumite ingrediente, iar cateva combinatii simple iti pot schimba complet modul in care gatesti. [detalii]
De ce sa gatesti cu ulei din turte de masline. Beneficii pentru sanatate si silueta
Uleiul din turte de masline este obtinut din partea solida ramasa dupa prima presare a maslinelor. Este un ulei rafinat, stabil la temperatura ridicata si folosit frecvent in gatit. Are un gust mai neutru si un comportament termic diferit fata de uleiul extravirgin. [detalii]
Retete sanatoase de weekend: ce sa mai gatim?
Weekendul este momentul perfect pentru a incetini ritmul si pentru a petrece mai mult timp in bucatarie. Nu este nevoie de preparate complicate sau de ore intregi petrecute langa aragaz. Cateva ingrediente simple si combinatii inspirate pot transforma mesele de weekend in momente placute pentru intreaga familie. [detalii]
Idei sanatoase de brunch. Ce sa mananci ca sa fii in forma?
Brunchul a devenit una dintre mesele preferate ale multor femei. Nu este nici mic dejun clasic, nici pranz complet. Este o masa mai relaxata, luata mai tarziu, care iti poate oferi energie pentru intreaga zi, daca alegi corect alimentele. Problema apare atunci cand brunchul inseamna doar croissante, produse de patiserie, bauturi dulci si combinatii foarte grele pentru digestie. Dupa o astfel de masa, multe persoane se simt obosite, balonate sau fara energie. [detalii]
Cum se face broccoli corect? 6 sfaturi pentru a pastra toti nutrientii
Broccoli apare frecvent in recomandarile nutritionistilor datorita continutului ridicat de vitamina C, fibre si compusi precum sulforafanul. Totusi, modul in care il gatesti influenteaza direct cat din aceste substante ajung in farfurie. Daca il fierbi prea mult sau il lasi in apa multa, pierzi o parte importanta din vitaminele hidrosolubile. Daca il gatesti atent, pastrezi culoarea verde intensa, textura placuta si valoarea nutritiva. [detalii]
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
