Care sunt diferentele intre piperul alb, negru si rosu?
de Raluca Garbea 13 Mar 2018
Tags: piper alb piper negru piper rosu sanatate condimente
Sunt anumite diferente intre piperul alb si negru pe care ar trebui sa le stii inainte de a incepe condimentarea alimentelor!
Piper alb sau piper negru sau piper rosu?
Vom vedea in continuare care sunt diferentele intre cele trei tipuri de piper.
1. Piper alb
Boabele albe sunt lasate sa se coaca pe planta, iar apoi sunt asezate in pungi cu apa pentru cateva zile, cu scopul de a se forma un strat exterior moale. Apoi, sunt expuse la soare, pentru a se usca.
Complexitatea aromei este pierduta, insa acest tip de piper este preferat in anumite retete.
2. Piper negru
Piperul negru reprezinta cea mai des intalnita forma de piper. Boabele negre sunt culese atunci cand sunt aproape coapte si se usuca la soare. Acest proces formeaza stratul negru de la exterior.
Piperul negru contine mai multe componente active pentru sanatate. In plus, acesta poate sa ramana in stare proaspata mai mult timp.
Este mai usor sa inlocuiesti piperul alb cu cel negru decat invers, datorita aromelor mai intense ale piperului negru.
3. Piper rosu
Ca aroma, piperul rosu nu este atat de iute precum piperul negru, ci se indreapta mai mult spre aroma piperului verde.
Desi este puternic la gust, nu acopera savoarea celorlalte condimente, ci o pune in valoare. De asemenea, este foarte folosit in bucataria occidentala, dar si pentru aromarea deserturilor si a sosurilor.
Ingredientul activ in piperul negru si alb este piperina, in timp ce piperul rosu contine capsaicina, care este foarte eficienta la imbunatatirea fluxului sanguin.
Toate sunt utilizate in scopuri medicinale si culinare, dar piperul rosu este mai puternic in ceea ce priveste antioxidantii si efectele asupra sanatatii.
Sursa: organicfacts.net
Sursa foto: pexels.com
Nota articol: 4.1 din 5 (10 voturi)
Parerea ta conteaza pentru noi!
Scriem pentru tine. Spune-ne daca a fost util acest articol!
Voteaza articolul!
Alege o nota de la 0 la 5
de AlegeSanatos.ro 15 Apr 2021
Pentru un somn linistit si o digestie usoara, alimentele pe care le consumi la cina nu trebuie sa fie foarte grase si nici consumate in cantitati prea mari. [detalii]
de AlegeSanatos.ro 00 00 0000
Salatele trebuie sa faca parte din alimentatia ta! [detalii]
de AlegeSanatos.ro 08 Apr 2021
Daca nu stii ce sa mananci la pranz sau ce gustare sa iei intre mese, iti recomandam sa incerci migdalele. Le poti consuma si simple si sunt delicioase! [detalii]
de AlegeSanatos.ro 00 00 0000
Pranzul este o masa pe care nu trebuie sa o omiti, mai ales daca esti la munca, deoarece reuseste sa iti dea energie pentru restul zilei, dar si o stare de bine. [detalii]
de AlegeSanatos.ro 02 Apr 2021
Ai cumparat recent prea multe portocale si nu ai reusit sa le consumi pe toate in timp util? Iti venim in ajutor cu o serie de preparate in care le poti include! [detalii]
Abonare Newsletter
Descarca GRATUIT
"Detoxifiere Sanatoasa: GHID COMPLET pentru o stare de bine"
Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Top cele mai citite articole din site
