de AlegeSanatos.ro 18 Feb 2013
Tags:
Aditivii alimentari sunt substante chimice adaugati in alimente sau bauturi cu scopul de a ameliora diverse proprietati ale acestora : gustul, culoarea si/sau rezistenta la alterare. In mod standardizat, la nivel mondial, ei sunt etichetati cu litera -E - si un indice compus din trei cifre.
Exista o serie intreaga de E-uri care nu sunt nocive pentru sanatatea consumatorilor. Noi insa va propunem sa parcurgeti lista E-urilor suspectate ca ne agreseaza – in mod direct – sanatatea. Mentionam ca aceasta lista nu este decat orientativa. In acest moment, in intreaga lume, exista o serie de cercatari care sa dovedeasca potentialul vatamator al acestor aditivi.
Conform Ordinului Ministerului Sanatatii nr. 975/1999, "aditivii alimentari sunt substante care se folosesc la prepararea unor produse alimentare, in scopul ameliorarii calitatii acestora sau pentru a permite aplicarea unor tehnologii avansate de prelucrare". In Codex Alimentarius FAO-WHO, ei sunt definiti ca "orice substanta care nu este consumata ca aliment in sine si nu este folosita ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritiva si care se adauga intentionat, cu un scop tehnologic (incluzand modificari organoleptice) in timpul producerii, procesarii, prepararii, tratarii, impachetarii, ambalarii, transportului si stocarii unui aliment, devenind un component sau afectand intr-un fel caracteristicile alimentelor la care se adauga".
E-URILE SUSPECTE
E150, E172, E173, E141 – coloranti, E102 (colorant galben), foarte nociv, se gaseste in bauturi, mustar si gem, poate genera tumori tiroidiene sau crize de astm bronsic, E110 sau Sunset yellow (colorant galben) – cancerigen, se gaseste in dulciuri, prajituri, budinci, diverse sucuri, E120 (colorant) provoaca alergii, E124 (colorant rosu) – toxic produce tumori pe glanda tiroida, se gaseste in mezeluri. E477 – emulsificator (daca este consumat in exces)
E-URILOR TOXICE
E220, E221, E222, E224 (sulfiti – conservanti) produc boli intestinale si alergii, se gasesc in carnea de hamburgeri, cartofi deshidratati, fructe confiate, prajituri, bere, vin, otet de vin. E338 (acidifianti) afecteaza tubul digestiv, se gasesc in produsele cu gust acru sau acid ridicat. E339, E340, E341 (saruri de topire) afecteaza tubul digestiv. E407 (gelifiant) afecteaza tubul digestiv, E461, E463, E465, E466 (agenti de incarcare) afecteaza tubul digestiv. E231 (ortofenilfenol – conservant), posibil si cancerigen, interzis in SUA si Australia, produce boli de piele, E232 (conservant) poate produce boli de piele. E200 (conservat), extrem de toxic si periculos deoarece suprima din organism vitamina B12, E320 (butil-hidroxi-anisol BHA – conservant) se gaseste in cartofi deshidratati, uleiuri vegetale, supe concentrate, sosuri, guma de mestecat. E321 (antioxidant), posibil cancerigen, creste de asemenea nivelul colesterolului, se gaseste in margarina. E311,E312 (antioxidant) ataca in timp sistemul nervos.
E-URILOR CANCERIGENE
E131, E123, E142 (colorati), E211 (acidul benzoic si derivatii sai – conservant), interzis in SUA, dar permis la noi, se gaseste in unele bauturi racoritoare, E213, E214, E215, E217 (conservanti), E230, 239 (conservant), E621 (glutamatul de sodiu), potentiator de arome. E631, E632 si E633– inozinati. E627, E628, E629 - guanilati. E634, E 635 - rinoglucidele (potentiatori de gust si aroma) E330 (sarea de lamaie) devine cancerigen daca este consumat in exces. E450 (emulsificator) – potential cancerigen in zona digestiva.
Conform Raportului Comisiei Nationale de Oncologie din Romania, cancerul este intr-o crestere alarmanta si se estimeaza ca aceasta afectiune va deveni in scurt timp "boala mileniului III" si nu exista inca premizele ca se va descoperi un antidot. Cauzele care contribuie la aparitia cancerului se incrimineaza ca sunt poluarea, chimicalele continute in alimente si stress-ul (in toate formele sale).
Dr. Alin Popescu
Medic primar medicina sportiva
www.dralinpopescu.ro
Spune-ne opinia ta despre
"Scurt ghid despre E-uri"
Spune-ne opinia ta despre
"Scurt ghid despre E-uri"
Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:
De la ferma la consumator: cum ajuta detectorul de mamita la controlul laptelui
Cand vorbim despre un stil de viata sanatos, de cele mai multe ori ne gandim la alimentatie curata, produse naturale si surse sigure. Laptele si produsele lactate ocupa un loc important in dieta multor oameni, insa putini se gandesc la ce inseamna, de fapt, calitatea acestora inca din momentul colectarii. [detalii]
Masuri de protectie si preventie pentru centrala termica
Centrala termica a devenit o componenta esentiala pentru locuintele moderne, oferind incalzire si apa calda menajera intr-un mod eficient. Totusi, ca orice echipament care functioneaza cu gaz, electricitate sau alte resurse energetice, aceasta prezinta anumite riscuri care pot afecta siguranta. Din acest motiv, este esential sa intelegi care sunt pericolele potentiale si sa iei masuri de prevenire pentru a asigura functionarea corecta si in siguranta a centralei termice. [detalii]
Trei semne care trebuie sa te trimita imediat la doctor
In general, obisnuim sa mergem la doctor doar atunci cand ne simtim rau sau anumite simptome persista foarte mult timp. Din pacate, de multe ori ajungem prea tarziu la tratament si bolile se pot complica. [detalii]
Obiceiuri toxice pe care le facem de dimineata
Ziua buna se cunoaste de dimineata si tocmai de aceea obiceiurile si tabieturile pe care le avem au un mare efect asupra noastra. [detalii]
3 efecte negative ale alimentelor mucegaite asupra organismului
Obisnuiesti sa tai partea mucegaita din produse si sa consumi restul? Chiar daca aceasta „tehnica” este destul de des folosita, trebuie sa renunti la ea cat mai curand. [detalii]
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
