AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

Sezonul estival e in toi! Iata cum sa profiti de alimentele de sezon

de Andreea Pestisan 13 Sep 2022

Tags: salate garnituri legume

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X

Sezonul estival e in toi! Iata cum sa profiti de alimentele de sezon

Prospetime, culoare si aroma: trei ingrediente care sunt specifice verii si de care trebuie sa profitam cat mai mult cu putinta. Bucatariile parca prind viata cand incepe acest sezon atat de ofertant.









Si creativitatea trece la un alt nivel. Daca mergem pe ideea traditionala, ne gandim la pregatiri pentru iarna si consumul de fructe si legume bio, din surse de incredere. Daca ne adaptam la trendurile actuale sau ne place sa experimentam, vom reusi sa ne inspiram si din alte bucatarii. Mediteraneana, indiana sau libaneza, gasim preparate cu gust specific si ingrediente combinate fascinant, din care sa alegem si care pot convinge orice pretentios in materie de arta culinara. 

Iata cateva idei cand vine vorba de combinatii reusite:

Salatele de vara

Cand vine vorba de salate de vara, ai inspiratie peste tot. Daca pana acum bucatariile mediteraneene au fost in prim-plan, vara aceasta gasim un interes crescut in ce priveste traditiile libaneze. 

O salata tabouleh – cu ceapa alba, patrunjel,  menta, rosie, bulgur, dar si lamaie si ulei de masline – vine cu un aport spectaculos de vitamine si minerale, dar si o paleta larga de arome. Iar daca vrei sa experimentezi ceva mai complex, poti alege o salata fattoush, la care trebuie sa imbini o rosie cu ceapa verde, patrunjel, ridichi, ceapa alba, ardei colorat, castravete, salata verde si usturoi. Nu uitam nici de elementele cu care bucataria romaneasca nu prea are legatura: sumac, menta uscata, ulei de masline, putina lamaie, sos de rodie si sare. Adaugam gustoasa lipie si ai autenticitatea libaneza la tine acasa.

Garniturile fresh

Cand rutina zilnica de gatit devine anosta, sezonul estival te poate scapa de pana de idei. Ai nevoie de doar cateva legume proaspete pentru a colora o farfurie gustoasa, dar poate putin neprietenoasa. Fie ca alegi o singura directie cromatica, fie ca mergi doar pe variantele de gust apropiat, nu te lasa descurajata de posibilele combinatii nebunesti. 

Nici nu stii de unde s-ar putea ca o leguma putin inabusita, cu doar cateva grame de verdeata crunchy si o nota de prospetime mentolata, sa ofere o rasturnare de situatie la cina in familie. 

Legume la tigaie sau inabusite

Normal ca gusturile nu se discuta si acest lucru este respectat cu sfintenie. Insa cand esti fanul legumelor putin aromatizate, sotate sau inabusite, suntem siguri ca nimic nu iti mai poate sta in cale. Pe langa faptul ca poti transforma radical o leguma prin preparare termica, te incurajam sa dai frau liber imaginatiei si sa gasesti echilibrul intre cartofi si sparanghel sau sfecla rosie si nu foarte pretentiosul zucchini. 

Sucuri sau smoothie 

Inapoi in zona legumelor, dar nu in totalitate! Daca te bazezi pe banane sau capsuni pentru smoothie si portocale pentru sucul proaspat stors, avem vesti foarte interesante: poti folosi aproape orice. Si nu este gluma. 

Ca peste tot in bucatarie, este nevoie de gust si de atentie la proportii: prea mult dintr-un ingredient poate sa distruga un smoothie si ca gust, si ca aspect, dar poate o cantitate extrem de mica din acelasi ingredient iti pune in miscare toate papilele gustative. Verdeata si plante aromatice si aici? Evident! Proaspete, pentru ca este vara si sunt usor de gasit? Neaparat!

Pregatirile pentru sezonul rece

Conservarea legumelor si fructelor a fost mereu o provocare pentru gospodine. Compot, zarzavat, orice forma ar lua, ideea este ca produsul sa isi pastreze cat mai multe dintre calitati. Prinde teren din ce in ce mai mult si ideea de a congela produsele, exact in portiile necesare, si a le folosi cand este nevoie de ele. 

Desigur, acest lucru nu este posibil chiar pentru orice, dar acolo unde se poate, nu este de recomandat ca un produs, oricare ar fi el, sa fie recongelat dupa dezghetare. In rest, mai ales daca dispui de spatiu adecvat, aromele se pastreaza intacte pentru momentul in care decizi sa le folosesti.

Avem o vara creativa din punct de vedere culinar. Combinatiile reusite si nastrusnice au acaparat deja imaginatia bucatarilor. Iar in bucataria de acasa lucrurile pot sta exact la fel. A experimenta lucruri noi este cu atat mai usor cu cat este greu sa gresesti cand ai ingrediente de sezon, cu gust si aroma si care parca te ajuta de la sine sa incropesti fie felul principal, fie desertul, sucul, inghetata de casa sau ciorba la care te gandesti de o saptamana. 


Sursa foto: Shutterstock



 




Spune-ne opinia ta despre
"Sezonul estival e in toi! Iata cum sa profiti de alimentele de sezon"

10 + 9 =

Spune-ne opinia ta despre
"Sezonul estival e in toi! Iata cum sa profiti de alimentele de sezon"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Ginkgo biloba: 7 beneficii

Ginkgo biloba: 7 beneficii

de Alege Sanatos 25 Ian 2023

Ginkgo biloba este o specie de arbore originar din China, frunzele si semintele sale fiind utilizate in medicina traditionala chineza. [detalii]

5 informatii utile. Cum sa amenajezi un parc de fitness in aer liber?

5 informatii utile. Cum sa amenajezi un parc de fitness in aer liber?

de Sofia Marinescu 09 Ian 2023

Stilul de viata modern predispune la sedentarism, astfel ca miscarea a devenit o componenta importanta, care trebuie inclusa in programul zilnic. Multi au constientizat acest lucru si merg la sala sau fac sport cu regularitate, iar cei care ezita sa treaca la un stil de viata mai activ trebuie incurajati sa faca o astfel de schimbare. [detalii]

Alimentatia in boala hemoroidala

Alimentatia in boala hemoroidala

de Alege Sanatos 09 Dec 2022

In cazul in care in urma unor investigatii amanuntite si in urma unor discutii purtate cu un medic proctolog, ai fost diagnosticat cu boala hemoroidala, este important sa stii ca nu esti singura persoana in aceasta situatie. De asemenea, este important sa stii ca hemoroizii, acele vene dilatate situate in peretele anusului si rectului, pot fi tratati intr-un mod mult mai usor atunci cand sunt depistati intr-o faza incipienta. [detalii]

Cum iti poti antrena intreaga musculatura a corpului: 5 sfaturi practice

Cum iti poti antrena intreaga musculatura a corpului: 5 sfaturi practice

de Alege Sanatos 07 Dec 2022

Exista o multime de exercitii prin care poti antrena simultan cat mai multe grupe musculare. Aceste miscari specifice pot fi realizate cu greutate proprie, cu greutati individuale, sau cu ajutorul unor echipamente de lucru speciale, asa cum este aparatul de vaslit. [detalii]

5 solutii care ajuta la ameliorarea durerilor de ceafa

5 solutii care ajuta la ameliorarea durerilor de ceafa

de Alege Sanatos 23 Nov 2022

Durerea de ceafa este o problema foarte des intalnita. Aceasta poate avea numeroase cauze, care pot varia de la afectiuni severe (meningita, cancer si artrita reumatoida), la probleme mult mai usoare, asociate cu postura incorecta sau suprasolicitarea muschilor. [detalii]

Abonare Newsletter
Detoxifiere sanatoasa. Ghid complet pentru femei

Descarca GRATUIT
"Detoxifiere sanatoasa. Ghid complet pentru femei"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
Detoxifiere sanatoasa. Ghid complet pentru femei

Descarca GRATUIT
"Detoxifiere sanatoasa. Ghid complet pentru femei"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Abonare Newsletter
Detoxifiere sanatoasa. Ghid complet pentru femei
Descarca GRATUIT
"Detoxifiere sanatoasa. Ghid complet pentru femei"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016