AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

Cum pregatim muraturile pentru iarna

de Elena-Alina Constantinescu 02 Nov 2016

Tags: muraturi castraveti in saramura castraveti murati reteta muraturi


Cum pregatim muraturile pentru iarna

Prin murarea in saramura, legumele nu isi pierd proprietatile nutritive; in plus, scad pofta de mancare si au putine calorii. Sunt foarte gustoase alaturi de o friptura de porc, pui sau vita.

Potrivit nutritionistuluui Lygia Alexandrescu, legumele (varza, castravetii, conopida, gogonelele) conservate in apa cu sare neiodata artificial (dar si hrean, seminte de marar si mustar, usturoi sau sfecla rosie) au valoare nutritiva net superioara celor conservate in otet.

"Legumele sunt astfel fermentate si se genereaza bacterii lactice cu rol probiotic si importante pentru imunitatea si sanatatea noastra digestiva. Conservantul in cazul muraturilor este acidul lactic, care favorizeaza producerea de vitamine si creste biodisponibilitatea lor. Atentie trebuie manifestata insa pentru aportul mare de sare pe care il furnizeaza muraturile, consumandu-le cu alimente mai putin sarate", explica nutritionistul pentru Agerpres.

Potrivit suntfericita.manager.ro, iata care sunt ingredientele necesare si modalitatea de preparare pentru castraveti murati in saramura:

Ingrediente:

- 3 kg de castraveti;
- 4 radacini de hrean;
- crengute de marar uscat;
- 2 linguri de boabe de mustar;
- 1 lingura boabe de piper;
- 1 capatana de usturoi;
- 6 foi de dafin;
- frunze de telina;
- 3 linguri de sare grunjoasa.

Modalitate de preparare:

1. Radacinile de hrean se curata, se spala si se taie pe lungime. Se curata si usturoiul.
2. Borcanul se spala iar la baza lui se pun crengute de marar uscat si frunze de telina.
3. Castravetii se spala bine si se aseaza vertical in borcan, dar aveti grija sa nu ii indesati prea tare. Asadar, dupa ce ati terminat de aranjat castravetii in borcan, se pun cateii de usturoi, radacinile de hrean, foile de dafin, boabele de mustar si cele de piper.
4. Intr-o oala se pun la fiert 3 litri de apa si se adauga 3 linguri de sare grunjoasa (se amesteca pana se dizolva sarea). Sub borcan se asaza un cutit cu lama lata (pentru a nu crapa) si se toarna saramura fierbinte peste castraveti.
Sfat: este important este sa pastrati proportia de apa cu sare.
5. Inainte de a pune capacul se asaza 2 betisoare de hrean in forma de X. Dupa ce ati inchis ermetic borcanul, se intoarce usor pentru a verifica daca nu curge.

Se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca pana a doua zi. Se depoziteaza in camara, la loc uscat si racoros.

Foto: pixabay.com




Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

8 + 2 =

Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Obiceiuri sanatoase pe timp de pandemie

Obiceiuri sanatoase pe timp de pandemie

de AlegeSanatos.ro 03 Sep 2020

Starea de pandemie cauzata de virusul Covid-19 este pe departe de a se termina si multi dintre noi suntem blocati in casa sau iesim mult mai rar afara, in special datorita joburilor care ne permit sa lucram mai mult din confortul casei. [detalii]

5 intrebuintari mai putin cunoscute ale boabelor de cafea

5 intrebuintari mai putin cunoscute ale boabelor de cafea

de AlegeSanatos.ro 00 00 0000

Boabele de cafea si implicit cafeaua propriu-zisa au un miros aparte. Sa nu mai vorbim de gustul deosebit de care o mare parte din oameni sunt indragostiti iremediabil! De aceea, pentru multi dintre noi cafeaua nu lipseste din rutina zilnica. [detalii]

Cum sa aplici autobronzant in 5 pasi simpli fara sa te patezi

Cum sa aplici autobronzant in 5 pasi simpli fara sa te patezi

de AlegeSanatos.ro 03 Aug 2020

Daca nu ai apucat pana acum sa mergi la mare sau la piscina, dar tanjesti dupa un bronz perfect, poti sa folosesti autobronzant. Vei avea in mai putin de 24 de ore o piele ciocolatie care iti va pune in evidenta cele mai frumoase trasaturi! [detalii]

Ce poti face cu folia de aluminiu. 5 trucuri inedite

Ce poti face cu folia de aluminiu. 5 trucuri inedite

de AlegeSanatos.ro 31 Iul 2020

Folia de aluminiu este de mare ajutor in bucatarie, atat pentru gospodinele care bucataresc de zor si o folosesc la gatit, cat si pentru cei care doar au nevoie sa impacheteze un sendvis. [detalii]

Igiena corespunzatoare a frigiderului. 5 sfaturi utile!

Igiena corespunzatoare a frigiderului. 5 sfaturi utile!

de AlegeSanatos.ro 23 Iul 2020

Frigiderul se numara printre cele mai folositoare electrocasnice din bucatarie. Te ajuta sa “depozitezi” o mare parte din alimentele pe care le cumperi zilnic, dar pe care nu vrei sa le mananci imediat si le tine la rece. [detalii]

Abonare Newsletter
Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania

Descarca GRATUIT
"Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania

Descarca GRATUIT
"Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Abonare Newsletter
Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania
Descarca GRATUIT
"Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016