AMMONIUM HYDROXIDE

Food and Drug Administration (FDA) permite folosirea acestui ingredient ca substanta folosita direct in mancare atata timp cat se respecta cele mai bune procedee privind modul sau de productie/fabricare. Ammonium Hydroxide poate fi folosit si ca aditiv alimentar indirect, in polimerii ce intra in contact cu mancarea.

Conform Directivei UE 1223/2009, Ammonia poate fi folosit in concentratii de pana la 6%. Produsele care contin acest ingredient in concentratii de peste 2% trebuie etichetate astfel: „Contine amoniac”.

Conform  ATSDR’s Division of Toxicology, amoniacul este, in cantitati mari,  toxic pentru oameni. 

Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (intrat in vigoare la 1 iunie 2013), acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar.

Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), adoptat de Comisia Europeana la 2 decembrie 2011, acest ingredient poate fi folosit  ca aditiv alimentar sub denumirea E 527 – Ammonium Hydroxide.