BENZALDEHYDE

Functii:

ingredient parfumant, agent de aromatizare

Descriere:

Benzaldehyde este un compus organic aromatic, cu formula chimica C6H5CHO.

Este cea mai simpla aldehida aromatica si are un miros caracteristic, dulceag, asemanator cu cel de migdale amare.

Ce este?

Benzaldehyde este un lichid incolor sau usor galbui, cu miros specific. Se gaseste in mod natural in anumite plante si fructe, dar poate fi si obtinut prin sinteza chimica. Este utilizat de mult timp in industria alimentara, cosmetica si farmaceutica.

Ce functii are?

Benzaldehyde poate avea mai multe roluri, in functie de produs:
 

• Agent de aromatizare – confera o aroma specifica, dulce, de migdale.
• Ingredient parfumat – contribuie la profilul olfactiv al produselor cosmetice si parfumurilor.
• Agent de parfumare – este folosit pentru a obtine sau ajusta anumite note florale, fructate sau dulci.
• Intermediar chimic – este utilizat ca materie prima in fabricarea altor substante chimice, inclusiv coloranti, parfumuri, medicamente si rasini.

Unde se foloseste?

Benzaldehyde poate fi intalnit in:
 

1. industria alimentara, ca agent de aromatizare, in special pentru obtinerea unei arome de migdale;
2. produse cosmetice si de ingrijire personala, pentru parfum;
3. parfumuri, unde contribuie la anumite note dulci, florale si fructate;
4. industria farmaceutica, ca substanta intermediara in obtinerea unor compusi;
5. industria chimica, pentru sinteza altor substante.