CHIMEN

Descriere:

Planta bianuala din familia Apiaceae. Are nevoie de foarte mult soare pentru a se dezvolta in conditii ideale si pentru a produce fructe aromate.

Fructele au un miros si gust puternice, asemanatoare cu ale anasonului, care provin de la uleiurile aromatice continute.

Chimenul contine vitamine (raportat la 100 de grame):

• retinol, B3 sau niacina - 3600 mg
• vitamina E - 25 mg
• vitamina C - 21 mg
• vitamina B9 sau acid folic – 10 mcg

Chimenul contine minerale (raportat la 100 de grame)

• fier  - 16.200 de mg
• zinc  - 5.500 de mg
• potasiu - 1351 de mg

Beneficii:

• amelioreaza greturile
• creste metabolismul
• reechilibreaza flora intestinala
• creste apetitul
• favorizeaza circulatia cerebrala
• intareste imunitatea
• regleaza menstruatia

Chimenul are proprietatile de a regla functiile stomacului, fiind si un antiinflamator intestinal.
Este folosit in tratamentul anumitor boli ca:

• anorexia
• hemoroizii (pulbere de seminte de chimen)
• dismenoreea
• bronsita
• colicile intestinale

Doza zilnica recomandata:7 g/zi

Fructele de chimen, intregi sau macinate, sunt folosite ca mirodenie in diverse feluri de paine, in special painea de secara.