CREMA DE TARTAR (E336ii)

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Sinonime:

E336II, BITARTRAT DE POTASIU

Functii:

stabilizeaza albusurile de ou, previne cristalizarea zaharului, creste volumul aluaturilor

Descriere:

aditiv alimentar obtinut din sedimentele care se acumuleaza in recipientele in care se pastreaza vinul

Crema de tartar este folosita pentru a conferi stabilitate albusurilor de ou batute spuma, pentru a le creste volumul in timpul prepararii bezelei sau a altor deserturi ce contin albusuri batute.

In plus, crema de tartar poate preveni cristalizarea zaharului folosit in in siropurile dulci si poate activa drojdia in produsele de patiserie (cozonac, biscuiti) si paine.

Siguranta/Rating ingredient:

Crema de tartar (bitartratul de potasiu) este sigura pentru consum in cantitati normale.

Nu este toxica, dar consumul in exces poate provoca disconfort digestiv (greata, diaree), deoarece are efect laxativ.

Bibliografie si Rapoarte

NOU! Veggie Smart - unda verde la sanatate! Descopera acum retetele vegetariene! Click AICI >>

Solicita mai multe informatii despre ingredientele din produsele preferate!

Te intereseaza un ingredient alimentar sau cosmetic si vrei sa afli care sunt utilizarile, beneficiile dar si riscurile de utilizare sau consum?
Este posibil sa existe deja in Sectiunea de ingrediente. L-ai cautat?
Daca nu il gasesti, il poti solicita prin intermediul formularului de mai jos.

CADOU Special pentru cititorii nostri

Descarca GRATUIT

"Superalimente - 5 Retete delicioase"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.

Sfaturi si date esentiale

Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.

Top 5 produse nocive

Top cele mai citite articole din site

Abonare Newsletter

Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.