ESTERI DE PROPILEN GLICOL AI ACIZILOR GRASI (E477)

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Sinonime:

E477, ESTERI AI PROPAN-1,2-DIOLULUI CU ACIZI GRASI, ESTERI AI ACIZILOR GRASI CU PROPILENGLICOL

Functii:

emulgatori, agent de umezire, stabilizatori

Descriere:

In industria alimentara, esterii de propilen glicol ai acizilor grasi sunt clasificati ca aditivi alimentari si se regasesc sub codul alimentar E477.

Utilizari in alimentatie:

produse de panificatie - imbunatatesc textura, prelungesc prospetimea si stabilizeaza emulsia intre ingredientele grase si apoase;
margarina si produse tartinabile - previn separarea grasimilor, dau consistenta si omogenitate produsului;
deserturi congelate (inghetata, semifreddo) - imbunatatesc textura cremoasa, previn formarea cristalelor de gheata;
produse lactate procesate (smantana vegetala, creme de branza, iaurturi cu fructe) - tabilizeaza amestecul grasime-apa;
produse din carne procesata: ajuta la retinerea apei si grasimii in emulsii.

Siguranta/Rating ingredient:

E477 este autorizat in Uniunea Europeana, SUA si multe alte tari.

Doza zilnica admisa (DZA) stabilita de FAO/OMS: 25 mg/kg corp/zi.

In concentratii uzuale este considerat sigur pentru consumul uman.

Nu este recomandat in alimente pentru sugari.

Bibliografie si Rapoarte

Descopera cartea Prin Bucuresti, cu rucsacul in spate Trebuie sa citesti cartea lui Dan Manusaride!

Solicita mai multe informatii despre ingredientele din produsele preferate!

Te intereseaza un ingredient alimentar sau cosmetic si vrei sa afli care sunt utilizarile, beneficiile dar si riscurile de utilizare sau consum?
Este posibil sa existe deja in Sectiunea de ingrediente. L-ai cautat?
Daca nu il gasesti, il poti solicita prin intermediul formularului de mai jos.

CADOU Special pentru cititorii nostri

Descarca GRATUIT

"Superalimente - 5 Retete delicioase"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.

Sfaturi si date esentiale

Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.

Top 5 produse nocive

Top cele mai citite articole din site

Abonare Newsletter

Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.