FOSFATID DE AMONIU E442

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Sinonime: SARURI DE AMONIU ALE ACIDULUI FOSFATIDIC

Functii: stabilizator,emulgator

Descriere:

Se obtine din amoniac si acizi grasi fosforilati, in principal din ulei de rapita.
Se foloseste numai in ciocolata si produse de cacao.

Doza zilnica acceptata:

Pana la 30 mg/kg corp.

In Codus Alimentarius acest ingredient poarta denumirea de E442.

Face parte din categoria "E-uri suspecte".

Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.

Consumate in cantitati mai mari de 6 g/zi, timp de mai multe zile, sarurile de amoniu pot provoca tulburari ale stomacului si intestinelor, crescand aciditatea gastrica.

Bibliografie si Rapoarte

NOU! Veggie Smart - unda verde la sanatate! Descopera acum retetele vegetariene! Click AICI >>