Traieste sanatos Traieste sanatos
Un proiect editorial marca Rentrop&Straton
Liderul informatiilor specializate din Romania
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu
AlegeSanatos.ro Ingrediente FULGI DE CARTOFI

FULGI DE CARTOFI

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X

Descriere:


Fulgii de cartofi se obtin prin degradarea avansata a structurii celulare a cartofului. Prin degradarea structurii celulare se pierde o parte din amidon in timpul tratamentului termic, ceea ce face ca produsul reconstituit sa aiba o structura gumoasa. De asemenea, amidonul gelatinizat este spalat in timpul tratamentului termic.
 
Dupa indepartarea cojilor si felierea cartofilor, amestecul rezultat este supus unui tratament termic preliminar timp de 20 minute la 71 grade Celsius pentru gelatinizarea amidonului.  Cartofii sunt raciti cu apa rece inainte de a fi trecuti la faza a doua de uscare. Apoi, cartofii sunt apoi zdrobiti si amestecati cu aditivi, care se adauga sub forma de solutii.  Piureul obtinut este apoi uscat intr-o toba de uscare pana la o umiditate finala de 6 - 7,5%.
 
Continut pentru 100 g
  • Calorii: 354 kcal 
  • proteine: 8.30 g
  • Glucide: 81.20 g
  • Lipide: 0.40 g
  • Zaharuri: 3.40 g
  • Amidon: 70.60 g
  • Fibre: 6.60 g
 

Siguranta/Rating ingredient:

In acest moment, consumul de fulgi de cartofi nu este restrictionat insa este recomandat un consum moderat.

Bibliografie si Rapoarte
Ajuta-ti copilul sa invete in timp record! Descopera TEHNICI si METODE folosite de elevii de elita Implica-te in educatia copilului tau ajutandu-l sa invete eficient!

PRODUSE CARE CONTIN FULGI DE CARTOFI

Nr
 
Produs
Tipul produsului
Scor


Solicita mai multe informatii despre ingredientele din produsele preferate!

Te intereseaza un ingredient alimentar sau cosmetic si vrei sa afli care sunt utilizarile, beneficiile dar si riscurile de utilizare sau consum?
Este posibil sa existe deja in Sectiunea de ingrediente. L-ai cautat?
Daca nu il gasesti, il poti solicita prin intermediul formularului de mai jos.

Da, doresc sa ma abonez la newsletterul Alegesanatos.
CADOU Special pentru cititorii nostri
Superalimente - 5 Retete delicioase

Descarca GRATUIT

"Superalimente - 5 Retete delicioase"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
 

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Top 5 produse nocive
Top cele mai citite articole din site
Abonare Newsletter
Superalimente - 5 Retete delicioase

Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.