ULEI DE UNT

Sinonime:

BUTTER OIL

Functii:

potentiator de gust

Descriere:

Uleiul de unt este grasimea pura obtinuta din unt, prin indepartarea apei si a proteinelor din lapte. Are o concentratie ridicata de lipide si pastreaza aroma specifica untului, fiind asemanator cu untul clarificat sau ghee-ul, insa modul de preparare poate diferi.

Este apreciat pentru continutul de vitamine liposolubile (A, D, E si K), precum si pentru acizii grasi benefici.

Uleiul de unt este utilizat atat in alimentatie, cat si in industria cosmetica, datorita continutului ridicat de grasimi si vitaminelor liposolubile.

In industria alimentara este folosit pentru a intensifica gustul produselor de patiserie, dulciurilor sau preparatelor culinare, iar in industria cosmetica poate fi inclus in produse destinate hidratarii si hranirii pielii datorita proprietatilor sale emoliente.

Unde se foloseste?
 

• In preparate culinare, pentru gatit, prajire sau coacere.
• In produse de patiserie si cofetarie, pentru un gust bogat si o textura fina.
• In suplimente alimentare, ca sursa de vitamine liposolubile.
• In produse cosmetice (creme, balsamuri, unturi de corp si produse pentru buze), unde actioneaza ca ingredient emolient.

Beneficii
 

• Hidrateaza si catifeleaza pielea, contribuind la reducerea senzatiei de uscaciune.
• Ajuta la refacerea barierei naturale de protectie a pielii.
• Contine vitaminele A, D, E si K, importante pentru mentinerea sanatatii pielii.
• Ofera pielii un aspect mai suplu si mai elastic.
• In alimentatie, este o sursa concentrata de energie si de grasimi necesare absorbtiei vitaminelor liposolubile.