Cooler Focus Bautura functionala cu afine este o bautura revigoranta conceputa pentru a sustine concentrarea si starea de energie pe parcursul zilei. Cu un gust placut de afine si o formula functionala atent echilibrata, aceasta ofera o alternativa practica pentru momentele in care ai nevoie de un plus de focus si prospetime.
Aroma fructata de afine transforma fiecare inghititura intr-o experienta placuta, iar formula sa este gandita pentru a completa un stil de viata activ si dinamic. Bautura poate fi consumata la birou, in timpul studiului, inainte de activitati solicitante sau ori de cate ori doresti o pauza racoritoare cu beneficii functionale.
Are un gust fructat si racoritor de afine, placut si usor de consumat in orice moment al zilei.
Poate fi consumata la birou, in timpul studiului, inainte de activitati solicitante sau ori de cate ori ai nevoie de o pauza racoritoare si un plus de focus.
Da, formula sa functionala este conceputa pentru a completa un stil de viata activ si dinamic, oferind prospetime si sustinere pentru activitatile zilnice.
Acest produs contine 16 ingrediente dintre care 2 ingrediente au risc mediu de dauna.
carbohidrat prezent in plante, cu gust dulce, utilizat de organism ca sursa de energie. In plante, principalul zahar de transport este zaharoza, iar in organismul uman glucoza este principalul zahar circulant din sange. Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) recomanda ca aportul de „zaharuri libere” (adica zaharuri adaugate si cele prezente in miere, siropuri si sucuri) sa nu depaseasca 10% din totalul caloriilor zilnice, cu un beneficiu suplimentar daca acesta este redus sub 5%. Astfel, pentru o dieta de 2000 de calorii, limita de 10% corespunde la aproximativ 50 g de zaharuri libere pe zi, iar 5% la aproximativ 25 g pe zi.
ingredient cu risc mediu de dauna, este un conservant, actioneaza cu succes impotriva mucegaiurilor si a drojdiei, nefiind eficient insa impotriva bacteriilor. In unele cazuri poate provoca alergii, astm de aceea consumul frecvent nu este recomandat in special persoanelor sensibile.
Pentru o descriere amanuntita, dati click pe oricare dintre ingredientele de mai jos:
Grad de risc ingrediente:
Descriere:
Conform Codex Alimentarius, apa se regaseste in categoria 14.0 Bauturi, excluzand produsele lactate, grupa 14.1 Bauturi non-alcoolice, subgrupa 14.1.1 Ape: ape naturale sau imbuteliate, carbonate sau nu.
Conform celor 2 legi in vigoare - Legea nr. 458 din 08/07/2002 privind calitatea apei potabile si Legea nr. 311 din 28 iunie 2004 pentru modificarea si completarea Legii nr. 458/2002 privind calitatea apei potabile), apa potabila (si deci si cea folosita in industria alimentara) este apa destinata consumului uman:
„a) orice tip de apa in stare naturala sau dupa tratare, folosita pentru baut, la prepararea hranei,ori pentru alte scopuri casnice, indiferent de originea ei si indiferent daca este furnizata prin retea de distributie, din rezervor sau este distribuita in sticle ori in alte recipiente;
b) toate tipurile de apa folosita ca sursa in industria alimentara pentru fabricarea, procesarea, conservarea sau comercializarea produselor ori substantelor destinate consumului uman.
c) apa provenind din surse locale, precum fantani, izvoare etc., folosita pentru baut, gatit sau in alte scopuri casnice.
Apa potabila trebuie sa fie sanogena si curata, indeplinind urmatoarele conditii:
a) sa fie lipsita de microorganisme, paraziti sau substante care, prin numar sau concentratie, pot constitui un pericol potential pentru sanatatea umana;
b) sa intruneasca cerintele minime prevazute in lege.”
De asemenea, apa potabila trebuie sa nu contina:
-
Bacterii coliforme
-
Escherichia coli (E.coli)
-
Enterococi
-
Pseudomonas aeruginosa
-
Clostridium perfringens
Conform Normei tehnice (HG 1020/2005) de exploatare si comercializare a apelor minerale naturale, exista un numar de compusi prezenti in mod natural in apele minerale naturale ale caror limite maxime, daca sunt depasite, pot constitui un factor de risc pentru sanatatea publica:
-
Stibiu – 0,005 (mg/l)
-
Arsen – 0,01 (mg/l)
-
Bariu – 1,0 (mg/l)
-
Bor (mg/l)
-
Cadmiu – 0,003 (mg/l)
-
Crom – 0,05 (mg/l)
-
Cupru – 1,0 (mg/l)
-
Cianuri – 0,07 (mg/l)
-
Fluoruri – 5,03 (mg/l)
-
Plumb – 0,01 (mg/l)
-
Mangan – 0,5 (mg/l)
-
Mercur – 0,001 (mg/l)
-
Nichel – 0,020 (mg/l)
-
Nitrati – 50 (mg/l)
-
Nitriti – 0,1 (mg/l)
-
Seleniu – 0,01 (mg/l)
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de apa contaminata poate cauza:
-
Methemoglobinemia
-
Cancer (gastric, in principal)
-
Intoxicatii si alergii
-
Afectiuni dermatologice
-
Toxicitate la nivelul diverselor organe
-
Hepatita
-
Dizenterie
-
Holera
In Uniunea Europeana, concentratia maxima pe care o poate contine apa potabila este de 50 de miligrame/litru. Conform medicilor insa, o concentratie de peste 10 mg/l nitraţi şi peste 0,05 mg/l nitriţi poate pune in pericol viata bebelusilor (
http://www.evz.ro/detalii/stiri/apa-imbuteliata-pericol-pentru-nou-nascuti-vezi-ce-cantitate-de-nitrati-contine-o-sticla-de.html).
Citeste mai mult
Functii: indulcitor, conservant
Descriere:
Zaharul este un ingredient folosit pe scara larga in alimentatie si in diverse industrii pentru a indulci alimentele si bauturile
Cel mai utilizat tip de zahar este zaharul alb rafinat (sucroza), obtinut din trestia de zahar sau din sfecla de zahar.
Tipuri de zahar:
-
- zahar alb rafinat (sucroza): este cel mai comun tip de zahar, utilizat in majoritatea produselor de patiserie, bauturi si deserturi
- zahar brun: contine melasa, care ii confera culoarea mai inchisa si un gust mai intens, usor caramelizat.
- zahar pudra: este un un zahar fin, adesea folosit in glazuri si prajituri
- zahar de cocos: obtinut din seva florilor de cocos, este considerat mai putin procesat, avand un indice glicemic mai scazut
- zahar din fructe (fructoza): natural prezent in fructe si utilizat si sub forma concentrata in diverse produse.
Desi nu sunt tehnic "zaharuri" pure, mierea, siropul de artar si siropul de agave sunt alternative mai naturale la zaharul rafinat.
Utilizarile zaharului in alimentatie:
-
- indulcire: zaharul este folosit pentru a indulci alimentele si bauturile, de la cafea si ceai la deserturi, prajituri si bomboane.
- conservare: ajuta la conservarea fructelor si legumelor in gemuri, dulceata si compoturi, prin reducerea activitatii apei, ceea ce impiedica dezvoltarea bacteriilor.
- textura si volum: in patiserie, zaharul contribuie la obtinerea texturii corecte, ajuta la formarea crustei si la inaltarea aluatului.
Zaharul este o sursa rapida de glucoza, care este utilizata de organism ca energie rapida. Este important pentru functionarea creierului si a muschilor, in special in activitati intense.
Organizatiile de sanatate, cum ar fi Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS), recomanda limitarea consumului de zahar adaugat la mai putin de 10% din totalul caloriilor zilnice, ideal pana la 5% pentru beneficii suplimentare de sanatate. Astfel, o dieta zilnica de 2000 de calorii ar presupune aproximativ 50 de grame de carbohidrati sub forma de zaharuri, ideal 25 de grame.
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul excesiv de zahar este asociat cu o serie de probleme de sanatate, inclusiv obezitatea, diabetul de tip 2, boli de inima, si probleme dentare (carii). De asemenea, poate contribui la cresterea inflamatiei in organism.
De asemenea, zaharul rafinat si alte forme de zahar procesate au un indice glicemic ridicat, ceea ce inseamna ca pot creste rapid nivelul de zahar din sange, avand un impact negativ asupra insulinei si metabolismului.
Citeste mai mult
Sinonime: ACID CARBONIC; E290
Descriere:
Dioxidul de carbon este un acid considerat slab, care se descompune rapid, ceea ce il face destul de sigur comparativ cu celelalte substante acide.
Conform Codex Alimentarius, dioxidul de carbon poate fi folosit pe post de agent de carbogazificare, gaz de ambalare, conservant si agent de propulsie. Acesta se poate regasi in:
-
14.1.2.1 Suc de fructe – gmp
-
14.1.2.3 Concentrat pentru suc de fructe – gmp
-
14.1.3.1 Nectar de fructe – gmp
-
14.1.3.3 Concentrat pentru nectar de fructe – gmp
Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar.
Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), adoptat de Comisia Europeana la 2 decembrie 2011, acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar sub denumirea E 290 – Dioxid de carbon.
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de dioxid de carbon poate cauza:
-
Probleme la nivel digestiv (flatulenta, balonare)
-
Probleme la nivelul dintilor (poate afecta smaltul in cazul unui consum excesiv, combinat cu alte substante acide)
Consumul de dioxid de carbon nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Descriere:
Sucul de afine din concentrat este un produs obtinut prin extragerea sucului din afine, urmata de eliminarea unei mari parti din apa pentru a forma un concentrat. Ulterior, in procesul de productie, concentratul este reconstituit prin adaugarea apei, astfel incat sa ajunga la o compozitie similara cu cea a sucului original.
Ce contine
In functie de reteta producatorului, sucul de afine din concentrat poate contine:
- suc de afine din concentrat;
- apa, folosita pentru reconstituire;
- zahar sau indulcitori (in unele produse);
- vitamina C adaugata, in anumite sortimente;
- arome naturale, in functie de produs.
Sucul furnizeaza in mod natural:
- antioxidanti, in special antocianine;
- polifenoli;
- vitamina C (in cantitati variabile);
- potasiu;
- cantitati mici de vitamine din complexul B.
Beneficii
Consumat ca parte a unei alimentatii echilibrate, sucul de afine din concentrat poate oferi mai multe beneficii:
- contribuie la aportul de antioxidanti care ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ;
- poate sustine sanatatea sistemului cardiovascular prin continutul de polifenoli;
- contribuie la hidratare;
- poate sustine functionarea normala a sistemului imunitar prin aportul de vitamina C, daca aceasta este prezenta in cantitate suficienta;
- reprezinta o modalitate convenabila de a consuma compusii benefici din afine pe tot parcursul anului.
Siguranta/Rating ingredient:
Sucul de afine din concentrat este considerat sigur pentru majoritatea persoanelor atunci cand este consumat in cantitati moderate.
Produsele fabricate conform standardelor de siguranta alimentara sunt supuse controalelor privind calitatea si siguranta.
Atentionari
- Unele produse contin zahar adaugat, ceea ce poate creste aportul caloric.
- Consumul excesiv poate provoca disconfort digestiv, precum balonare sau diaree.
- Persoanele cu diabet ar trebui sa aleaga variante fara zahar adaugat si sa tina cont de continutul total de carbohidrati.
- Persoanele care urmeaza tratament cu anticoagulante, precum Warfarina, este recomandat sa discute cu medicul inainte de a consuma frecvent cantitati mari de produse din afine, deoarece exista raportari privind posibile interactiuni.
- Persoanele cu alergie la afine sau la alte ingrediente din produs trebuie sa evite consumul.
Citeste mai mult
Descriere:
Extractul de acai este un ingredient obtinut din fructele palmierului Euterpe oleracea, originar din padurea tropicala amazoniana.
Acesta este disponibil sub forma de extract uscat sau lichid si este utilizat frecvent in suplimente alimentare, bauturi si produse functionale datorita continutului ridicat de compusi bioactivi.
Ce contine
Extractul de acai poate contine:
- antocianine, pigmenti naturali cu proprietati antioxidante;
- polifenoli;
- flavonoide;
- acizi grasi esentiali, precum acid oleic si acid linoleic;
- fibre alimentare (in functie de forma extractului);
- vitamine, inclusiv cantitati mici de vitamina E;
- minerale precum potasiu, calciu si magneziu.
Compozitia poate varia in functie de metoda de extractie si de standardizarea produsului.
Beneficii
Extractul de acai poate oferi urmatoarele beneficii:
- contribuie la aportul de antioxidanti care ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ;
- poate sustine sanatatea sistemului cardiovascular ca parte a unui stil de viata sanatos;
- poate contribui la mentinerea functiei normale a sistemului imunitar prin continutul de compusi bioactivi;
- poate sustine sanatatea pielii datorita continutului de antioxidanti;
- poate contribui la protectia celulelor impotriva radicalilor liberi.
Desi acai este adesea promovat pentru slabire, detoxifiere sau cresterea energiei, dovezile stiintifice care sustin aceste efecte sunt limitate si insuficiente.
Siguranta/Rating ingredient:
Extractul de acai este considerat sigur pentru majoritatea adultilor atunci cand este consumat conform recomandarilor producatorului. Reactiile adverse sunt rare si sunt de obicei usoare.
Atentionari
- Persoanele alergice la acai sau la alte fructe din aceeasi familie trebuie sa evite utilizarea produsului.
- Femeile insarcinate sau care alapteaza ar trebui sa solicite sfatul medicului inainte de utilizare, deoarece datele privind siguranta sunt limitate.
- Persoanele care urmeaza tratamente medicamentoase sau sufera de afectiuni cronice este recomandat sa consulte medicul inainte de utilizarea suplimentelor cu extract de acai.
- Nu trebuie utilizat ca inlocuitor al unei alimentatii variate si echilibrate.
- Respectati doza recomandata de producator si evitati consumul excesiv.
Citeste mai mult
Descriere:
Extractul de Ginkgo biloba este obtinut din frunzele arborelui Ginkgo biloba, una dintre cele mai vechi specii de arbori din lume.
Extractul este utilizat in suplimente alimentare datorita continutului de compusi bioactivi, fiind adesea standardizat pentru un continut specific de flavonoide si lactone terpenice.
Ce contine
Extractul de Ginkgo biloba contine in principal:
- flavonoide glicozidice, cu rol antioxidant;
- lactone terpenice, inclusiv ginkgolide si bilobalida;
- polifenoli;
- cantitati mici de acizi organici si alti fitonutrienti.
Extractele standardizate contin, de regula, aproximativ 24% flavonoide glicozidice si 6% lactone terpenice, cu un continut foarte redus de acizi ginkgolici, compusi care pot avea efecte nedorite in cantitati mari.
Beneficii
Extractul de Ginkgo biloba poate oferi urmatoarele beneficii:
- contribuie la mentinerea circulatiei sanguine periferice normale;
- poate sustine functia cognitiva, inclusiv memoria si capacitatea de concentrare;
- contribuie la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ datorita continutului de antioxidanti;
- poate sustine circulatia la nivel cerebral si periferic;
- poate contribui la mentinerea performantelor mentale, in special la persoanele varstnice.
Efectele pot varia intre persoane, iar dovezile stiintifice privind eficacitatea pentru imbunatatirea memoriei sau prevenirea declinului cognitiv sunt mixte.
Siguranta/Rating ingredient:
Extractul de Ginkgo biloba este considerat sigur pentru majoritatea adultilor atunci cand este utilizat conform recomandarilor. Cele mai frecvente reactii adverse sunt usoare si pot include disconfort gastric, dureri de cap, ameteli sau reactii alergice.
Atentionari
- Persoanele care utilizeaza medicamente anticoagulante sau antiagregante plachetare, precum Warfarina, Aspirina sau Clopidogrel, trebuie sa consulte medicul inainte de utilizare, deoarece Ginkgo biloba poate creste riscul de sangerare.
- Se recomanda intreruperea administrarii cu aproximativ 1-2 saptamani inaintea unei interventii chirurgicale, conform recomandarii medicului.
- Persoanele cu tulburari de coagulare sau antecedente de convulsii trebuie sa solicite sfatul medicului inainte de utilizare.
- Femeile insarcinate sau care alapteaza nu ar trebui sa utilizeze suplimente cu Ginkgo biloba fara recomandarea medicului, din cauza datelor limitate privind siguranta.
- Nu este recomandat copiilor, decat la indicatia unui profesionist din domeniul sanatatii.
Citeste mai mult
Descriere:
Extractul de moringa este obtinut din frunzele, semintele sau alte parti ale plantei Moringa oleifera. Cel mai frecvent, suplimentele alimentare contin extract din frunze, apreciat pentru continutul bogat de vitamine, minerale si compusi bioactivi.
Ce contine
Extractul de moringa poate contine:
- polifenoli si flavonoide cu proprietati antioxidante;
- vitamine, inclusiv vitamina A, vitamina C si vitamina E;
- minerale precum calciu, potasiu, fier si magneziu;
- aminoacizi esentiali si neesentiali;
- carotenoizi;
- compusi bioactivi precum izotiocianati si acizi fenolici.
Compozitia poate varia in functie de partea plantei utilizata si de metoda de extractie.
Beneficii
Extractul de moringa poate oferi urmatoarele beneficii:
- contribuie la aportul de antioxidanti care ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ;
- poate sustine functionarea normala a sistemului imunitar datorita continutului de vitamine si fitonutrienti;
- poate contribui la mentinerea sanatatii generale prin aportul de vitamine si minerale;
- poate sustine sanatatea pielii si a tesuturilor datorita continutului de antioxidanti;
- poate contribui la mentinerea unui metabolism normal, ca parte a unei alimentatii echilibrate.
Desi unele studii sugereaza efecte favorabile asupra glicemiei, colesterolului sau inflamatiei, dovezile clinice la oameni sunt inca limitate, iar aceste beneficii necesita cercetari suplimentare.
Siguranta/Rating ingredient:
Extractul de moringa este considerat sigur pentru majoritatea adultilor atunci cand este utilizat conform recomandarilor producatorului. Reactiile adverse sunt rare si pot include disconfort digestiv, greata sau diaree, in special la doze mari.
Atentionari
- Persoanele cu diabet care utilizeaza medicamente pentru scaderea glicemiei trebuie sa consulte medicul inainte de utilizare, deoarece moringa poate influenta valorile glicemiei.
- Persoanele care urmeaza tratament pentru hipertensiune arteriala trebuie sa solicite sfatul medicului, deoarece moringa poate avea un efect usor de scadere a tensiunii arteriale.
- Femeile insarcinate trebuie sa evite suplimentele pe baza de extract din radacina sau scoarta de moringa, deoarece acestea pot contine compusi care pot stimula contractiile uterine. Utilizarea altor extracte in timpul sarcinii sau alaptarii trebuie facuta doar la recomandarea medicului.
- Persoanele care urmeaza tratamente medicamentoase sau sufera de afectiuni cronice este recomandat sa consulte medicul inainte de utilizarea suplimentului.
Citeste mai mult
Descriere:
Extractul de hamei este obtinut din conurile femele ale plantei Humulus lupulus.
Desi hameiul este cunoscut in principal ca ingredient utilizat la fabricarea berii, extractul sau este folosit si in suplimente alimentare datorita continutului de compusi bioactivi cu proprietati antioxidante si efecte calmante.
Ce contine
Extractul de hamei poate contine:
- flavonoide, inclusiv xanthohumol;
- acizi amari, precum humulone si lupulone;
- polifenoli;
- uleiuri volatile;
- fitoestrogeni, inclusiv 8-prenilnaringenina, unul dintre cei mai puternici fitoestrogeni naturali cunoscuti.
Compozitia poate varia in functie de metoda de extractie si de standardizarea produsului.
Beneficii
Extractul de hamei poate oferi urmatoarele beneficii:
- poate sustine relaxarea si starea de calm;
- poate contribui la mentinerea unui somn odihnitor, in special atunci cand este asociat cu alte plante precum Valeriana officinalis;
- contribuie la aportul de antioxidanti care ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ;
- poate sustine confortul in perioada menopauzei, datorita continutului de fitoestrogeni, desi dovezile clinice sunt limitate.
Siguranta/Rating ingredient:
Extractul de hamei este considerat sigur pentru majoritatea adultilor atunci cand este utilizat conform recomandarilor producatorului. Cele mai frecvente reactii adverse sunt usoare si pot include somnolenta, ameteli sau disconfort digestiv.
Atentionari
- Poate provoca somnolenta, de aceea se recomanda evitarea conducerii vehiculelor sau utilizarii utilajelor daca apare acest efect.
- Nu este recomandata asocierea cu alcool sau cu medicamente sedative fara recomandarea medicului.
- Persoanele cu afectiuni sensibile la hormoni sau cu antecedente de cancere hormono-dependente trebuie sa consulte medicul inainte de utilizare, deoarece hameiul contine fitoestrogeni.
- Femeile insarcinate sau care alapteaza ar trebui sa evite utilizarea suplimentelor cu extract de hamei, din cauza datelor insuficiente privind siguranta.
- Persoanele care urmeaza tratamente medicamentoase sau sufera de afectiuni cronice trebuie sa solicite sfatul medicului inainte de utilizare.
Citeste mai mult
Sinonime: CAFEINA
Descriere:
Cofeina este un stimulant care se gaseste in mod natural in frunzele, fructele sau semintele unor plante, precum arborele de cafea. Din punct de vedere chimic este o trimetilxantina, adica o substanta cu efecte stimulante. Cafeina poate reduce oboseala si ajuta la imbunatatirea concentrarii, fiindca blocheaza efectele adenozinei, un neurotransmitator care relaxeaza creierul si face ca organismul sa se simta mai obosit..
Cofeina este foarte usor absorbita de organism, de aceea efectele ei se resimt imediat. In plus, poate imbunatati performanta fizica, crescand eliberarea de adrenalina si stimuland metabolismul.
Este folosita destul de des in alimentatie, adica in bauturi (cafea, ceaiuri, bauturi energizante, etc.) sau in produse de alimentare( guma de mestecat, dulciuri, bomboane, ciocolata, etc.). Ea mai poate fi utilizata in produse de ingrijire corporala (sampoane, balsamuri, produse pentru ochi, etc.) si in medicamente si suplimente.
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul excesiv de cafeina poate provoca o serie de reactii adverse, mai ales daca este consumata in cantitati mari sau de persoane sensibile la aceasta substanta.
Posibilele reactii adverse ale cafeinei:
-anxietate
-insomnie
-cresterea ritmului cardiac
-probleme digestive
-deshidratare
-dureri de cap
-dependenta si sevraj
-hipertensiune (tensiune arteriala crescuta).
Citeste mai mult
Sinonime: VITAMINA B5; D-PANTOTENAT DE CALCIU
Descriere:
Acidul pantotenic sau vitamina B5, este cea mai raspandita vitamina, aceasta fiind prezenta in aproape toate felurile de mancare.
Actiuni:
-
conversia carbohidratilor si a grasimilor din energie
-
imbunatateste capacitatea de a raspunde la stres sprijinind glandele sudoripare
-
asigura o productie adecvata de grasimi sanatoase in celule
-
participa la procesele metabolice: degradarea glucidelor, lipidelor si a anumitor acizi aminati; de asemenea, la sinteza colesterolului, anticorpilor si a mai multor hormoni
-
combate infectiile si atenueaza toxicitatea factorilor nocivi
-
incetineste imbatranirea;
Beneficii:
-
ajuta in procesul de formare a celulelor
-
mentine rata normala de crestere
-
contribuie la dezvoltarea sistemului nervos central.
Doza zilnica recomandata: 10-15 mg.
-
Copiii: intre 3-8 mg
-
adolescentii si adultii: intre 10-15 mg
Folosirea terapeutica a vitaminei B5 poate ajunge la 100 mg/zi.
Siguranta/Rating ingredient:
-
Nu se cunosc efecte toxice ale pantotenatului de calciu.
-
Daca aveti adesea furnicaturi in maini si picioare, puteti incerca sa mariti doza de pantotenat de calciu alaturi de celelalte vitamine din grupul B complex (www.util21.ro)
Citeste mai mult
Sinonime: CLORHIDRAT DE PIRIDOXINA
Descriere:
Vitamina B6 este o vitamina hidrosolubila foarte sensibila la lumina, dar rezistenta la caldura si la procesul de oxidare.
Cele trei forme principale ale vitaminei B6 sunt piridoxina, piridoxal și piridoxamina, care, in ficat, sunt convertite in piridoxal 5'-fosfat (PLP) - un cofactor in multe reacții ale metabolismului aminoacizilor.
Vitamina B6 are un rol important in
-
formarea hemoglobinei
-
metabolismul aminoacizilor, proteinelor, glucidelor si lipidelor (indeosebi al acizilor grasi esentiali), fiind si stimulent muscular
-
influenta benefica asupra pielii
-
procesul de crestere.
Piridoxina intervine in mod esential in :
-
buna functionare a sistemului nervos, a maduvei osoase
-
producerea de globule rotii si de anticorpi
-
controlarea echilibrului sodiului si al potasiului, al sistemului muscular si osos
-
metabolismul colesterolului, impiedicand depunerea acestuia pe peretii interiori ai arterelor (ateroscleroza)
-
crestere si reproducere.
Pentru adulti, necesarul zilnic de vitamina B6 este de 1,6-2,5 (3) mg, direct proportional cu aportul de proteine.
Pentru femei, in perioada sarcinii, necesarul zilnic de vitamina B6 este de 4-6 (7) mg.
Siguranta/Rating ingredient:
Hipovitaminoza B6 apare rar si duce la:
-
tulburari nervoase (iritabilitate, labilitate psihica, slabiciune generala, greutate la mers etc.)
-
aparitia unor boli de piele
-
incaruntirea prematura si caderea parului
-
furnicaturi si amortirea extremelor
-
dureri abdominal
-
scaderea capacitatii organismului de a se apara in caz de infectii etc
Citeste mai mult
Descriere:
Aroma naturala este aroma compusa numai din substante aromatice naturale si/sau concentrate aromatice naturale care pot fi dizolvate in solventi sau depuse pe suport solid cu/sau adaos de emulgatori naturali.
Conform Regulamentului nr. 1334/2008 privind aromele si anumite ingrediente alimentare cu proprietati aromatizante destinate utilizarii in si pe produsele alimentare, aromele “se utilizeaza pentru a imbunatati sau modifica mirosul si/sau gustul produselor alimentare, in beneficiul consumatorului”. Termenul “arome” se refera la produsele:
- care nu sunt destinate consumului sub aceasta forma, care sunt adaugate produselor alimentare pentru a le da sau a le modifica mirosul si/sau gustul;
- compuse sau formate din urmatoarele categorii: substante aromatizante, preparate aromatizante, arome obtinute prin tratament termic, precursori de arome, alte arome sau amestecuri ale acestora.
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de arome naturale nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Descriere:
- Sucurile din care se indeparteaza o parte din apa prin concentrare sau crioconcentrare se numesc concentrate.
Concentratul de fructe si de legume este la fel de hranitor ca sucul proaspat, atata timp cat bautura este etichetata cu 100% suc.
In cazul produselor cu 100% suc, aceeasi cantitate de apa care este eliminata in timpul transformarii, este adaugata in timpul reconstituirii,astfel profilul nutritional al sucului nu se schimba.
Proprietati:
- antianemice
- hepatoprotectoare
- hipotensive
- antioxidante
- carminative
- antispastice
- cicatrizante
- antidiareice
- laxative
- depurative
- diuretic
- galactogog
- vermifug.
Sucul de morcov este usor de asimilta de organism si:
- stimuleaza pofta de mancare
- contribuie la cicatrizarea formatiunilor ulceroase gastro-intestinale
- dizolva formatiunile canceroase
- intareste dintii
- stimuleaza apetitul
- ajuta la prevenirea anemiei
- lupta impotriva semnelor imbatranirii (cu ajutorul beta-carotenului pe care il contine)
Specialistii sustin ca ar trebui sa consumam 50 – 60 ml de suc de morcov pe zi.
Concentratul de morcov se utilizeaza si in rol de colorant, evitandu-se astfel colorantii artificiali.
Siguranta/Rating ingredient:
Nu se recomanda consumul de suc de morcov in caz de cataracta si glaucom.
Supradozarea poate determina fotodermatoze (fotosensibilitate, urticarie solara, etc.), cristalizari la nivelul cristalinului.
Consumul de concentrat din morcov poate cauza:
- Reactii alergice
- Crestere in greutate
- Diabet
Consumul de concentrat din morcov nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Sinonime: TRICITRAT DE SODIU, E 330
Functii: agent de aroma, acidifiant, conservant
Descriere:
CE ESTE ACIDUL CITRIC
Acidul citric este un acid organic slab, intalnit in mod natural in citrice precum lamai si portocale. Acidul citric poate fi obtinut prin fermentatie biologica a carbohidratilor cu ajutorul fungilor din genul Aspergillus niger sau prin extractie din fructe citrice.
In Codex Alimentarius apare cu denumirea E330, in lista de aditivi alimentari cu urmatoarele functii: regulator de aciditate, antioxidant, agent de mentinere a culorii si sechestrant.
Acidul citric nu trebuie confundat cu acidul ascorbic (vitamina C); desi ambele pot fi prezente in aceleasi alimente, rolurile lor in organism si in industria alimentara sunt diferite.
UNDE SE FOLOSESTE ACIDUL CITRIC
Acidul citric este extrem de versatil si utilizat intr-o gama larga de domenii:
- industria alimentara - ca agent de acidifiere, conservant si aromatizant in bauturi racoritoare, gemuri, jeleuri, dulciuri, produse lactate si sosuri;
- industria farmaceutica - pentru reglarea pH-ului medicamentelor, imbunatatirea solubilitatii anumitor substante active si in produsele efervescente;
- cosmetica si ingrijire personala - in creme, sampoane, geluri de dus, exfoliante, datorita proprietatilor sale antioxidante si de reglare a pH-ului;
- curatenie si uz casnic - in detergenti, produse de curatare a calcarului, solutii de degresare.
CE FUNCTII ARE ACIDUL CITRIC ATUNCI CAND ESTE FOLOSIT IN PRODUSELE ALIMENTARE
Acidul citric are mai multe functii in produsele alimentare. Principalele functii sunt:
Reglator de aciditate / acidifiant
- ajusteaza pH-ul produselor alimentare pentru a obtine gustul dorit (ex. bauturi racoritoare, gemuri, sosuri).
- contribuie la conservarea alimentelor prin inhibarea dezvoltarii microbilor sensibili la aciditate.
Conservant / inhibitor de oxidare
- actioneaza ca antioxidant prin sechestrarea ionilor metalici care ar putea accelera oxidarea grasimilor si colorantilor.
- previne decolorarea sau alterarea gustului produselor alimentare sensibile la oxidare (ex. sucuri de fructe, sosuri).
Sechestrant / chelator
- leaga ionii metalici (ex. calciu, fier, cupru), prevenind reactii nedorite care ar afecta culoarea, textura sau stabilitatea alimentului.
Agent de imbunatatire a gustului / aromatizant
- adauga un gust acrisor placut in bauturi, bomboane, sosuri, dulceturi si alimente procesate.
Agent de efervescenta
- in combinatiile cu bicarbonat de sodiu, produce CO2, fiind utilizat in prafuri de copt, bauturi efervescente si produse efervescente farmaceutice.
Stabilizator al colorantilor si al aromei
- protejeaza pigmentii naturali si aroma alimentelor sensibile la oxidare.
DOZA MAXIMA ADMISA DE ACID CITRIC PE ZI
In alimentatie, acidul citric este considerat sigur, iar in Europa este autorizat ca aditiv alimentar E330 fara limita specifica de doza maxima. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
BENEFICII PENTRU SANATATE
- Contribuie la cresterea absorbtiei de minerale precum calciu si magneziu.
- Are efect antioxidant, protejand celulele de stresul oxidativ.
- Poate ajuta la prevenirea formarii pietrelor la rinichi prin chelarea calciului.
REGLEMENTARI LEGISLATIVE
Uniunea Europeana: Acidul citric este reglementat ca aditiv alimentar sub codul E330 si este considerat sigur pentru consum uman, conform Regulamentului (UE) nr. 231/2012.
SUA: FDA clasifica acidul citric ca GRAS (Generally Recognized As Safe).
Alte reglementari se aplica in functie de domeniu (cosmetic, farmaceutic), urmarindu-se standardele de puritate si utilizare.
Siguranta/Rating ingredient:
RISCURI SI EFECTE SECUNDARE ASOCIATE CU ACIDUL CITRIC
1. In cantitati mari, poate provoca iritatii ale mucoaselor orale sau gastrice.
2. Expunerea prelungita poate deteriora smaltul dentar datorita aciditatii ridicate.
3. Acidul citric poate creste aciditatea gastrica temporar sau poate afecta solubilitatea anumitor medicamente - antiacide, medicamente sensibile la pH (unele antibiotice, inhibitori de protoni).
4. Alergia imunologica reala la acid citric pur este extrem de rara. Simptomele pot include: urticarie (eruptii pe piele), prurit (mancarimi). In cazuri foarte rare, reactii severe (anafilaxie, foarte putin documentate).
INTREBARI FRECVENTE DESPRE ACIDUL CITRIC
1. Acidul citric este natural sau sintetic?
Poate fi ambele: natural din citrice sau produs prin fermentatie industriala.
2. Acidul citric poate cauza probleme digestive?
In cantitati mari, poate provoca disconfort gastric.
3. Acidul citric poate deteriora dintii?
Da, consumul excesiv de alimente sau bauturi cu acid citric poate contribui la eroziunea smaltului dentar. Un studiu efectuat de cercetatorii germani a demonstrat ca un consum mare de acid citric poate duce la eroziune dentara (aparitia cariilor), mai ales printre copii si adolescenti. Acest lucru se intampla din cauza faptului ca a crescut consumul de sucuri, dulciuri si sosuri printre aceste doua categorii, iar aceste produse contin acid citric.
BIBLIOGRAFIE SI RESURSE SUPLIMENTARE
1. Scientific Opinion on the re-evaluation of citric acid (E330) as a food additive - https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2015.4010
2. Commission Regulation (EU) No 231/2012 of 9 March 2012 laying down specifications for food additives listed in Annexes II and III to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council Text with EEA relevance - https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/eng
3. What Is Citric Acid, and Is It Bad for You? - https://www.healthline.com/nutrition/citric-acid
4. What Is Citric Acid (E330) In Food? Uses, Benefits, Safety, Side Effects - https://foodadditives.net/acidulents/citric-acid/
5. Scientific Opinion on the safety evaluation of the active substances citricacid (E330) and sodium hydrogen carbonate (E500ii), used as carbondioxide generators, together with liquid absorbers cellulose and polyacrylicacid sodium salt crosslinked, in active food contact materials - https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2013.3152
6. InfoCons - Acidul citric E330 - https://infocons.ro/aditivi/e-330-acidul-citric/
Citeste mai mult
Sinonime: E960
Functii: Indulcitor natural
Descriere:
- indulcitor natural al zaharului, non-caloric, derivat din natura.
Glicozidele sunt extrase din Stevia rebaudiana, planta originara din Paraguay.
Acest ingredient poate fi utilizat si numeroase categorii de alimente: produse lactate, de patiserie, gustari si deserturi. Indulcitorul este prezent sub forma de pudra, tablete sau sub forma lichida.
Uniunea Europeana (UE) a adaugat E960 pe lista de indulcitori autorizati incepand cu anul 2012.
In Codex Alimentarius, acest ingredient are numarul de E960 si face parte din categoria E-urilor inofensive.
Reactii adverse 0 00:
- Alergii / Imunotoxicitate:
- Nu
- Toxicitate la nivelul organelor:
- Nu
- Probleme la nivel endocrin:
- Nu
- Cancer:
- Nu
Siguranta/Rating ingredient:
EFSA (Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara) a concluzionat ca E960 nu este cancerigen, genotoxic sau asociat cu orice toxicitate reproductiva/de dezvoltare si a stabilit o doza zilnica acceptabila (DZA) de 4 mg/kg greutate corporala/zi.
Citeste mai mult
Sinonime: E 202
Functii: conservant
Descriere:
Sorbatul de potasiu este un conservant alimentar utilizat pe scara larga pentru a preveni dezvoltarea mucegaiurilor si a drojdiilor. Este considerat unul dintre conservantii relativ siguri atunci cand este utilizat in limitele reglementate.
Se regaseste frecvent in produse alimentare procesate si unele cosmetice. Este un conservant eficient in special fata de mucegaiuri si drojdii, nefiind eficient impotriva bacteriilor, si prezinta activitate optima la pH mai mic de 6,5.
Ce este sorbatul de potasiu
Sorbatul de potasiu este sarea de potasiu a acidului sorbic, un compus organic cu proprietati antimicrobiene. Este obtinut in mod industrial prin neutralizarea acidului sorbic cu hidroxid de potasiu.
Are formula chimica C6H7KO2 si se prezinta sub forma de pulbere alba sau granule solubile in apa.
Denumiri alternative: potasiu sorbat, sare de potasiu a acidului sorbic.
In Codex Alimentarius apare cu denumirea E202 si este clasificat ca aditiv alimentar cu rol conservant.
Ce functii are sorbatul de potasiu
Sorbatul de potasiu are mai multe functii tehnologice importante, in special in industria alimentara si cosmetica:
1. Conservant antimicrobian
- Inhiba dezvoltarea mucegaiurilor, drojdiilor si unor bacterii,
- Prelungeste durata de valabilitate a produselor,
- Este eficient mai ales in medii usor acide.
2. Stabilizator de produs
- Ajuta la mentinerea stabilitatii microbiologice pe durata depozitarii,
- Reduce riscul de fermentare nedorita.
3. Protector impotriva alterarii
- Previne modificarea gustului, mirosului si texturii cauzate de microorganisme
- Mentine calitatea organoleptica a produselor
4. Rol sinergic cu alti conservanti
- Poate fi utilizat impreuna cu alti conservanti pentru eficienta crescuta,
- Permite reducerea concentratiilor individuale.
Unde se foloseste sorbatul de potasiu
Sorbatul de potasiu este utilizat in principal ca agent conservant.
- Produse alimentare: branzeturi, iaurturi, produse de panificatie, sucuri, vinuri, sosuri,
- Produse cosmetice: creme, lotiuni, produse de ingrijire personala,
- Industria farmaceutica: conservant in unele preparate.
Rol principal: inhiba cresterea mucegaiurilor si a drojdiilor.
Doza maxima admisa de sorbat de potasiu
Doza zilnica admisibila stabilita de JECFA (FAO/WHO) este de 0-25 mg/kg corp/zi, adica aproximativ 1750 mg/zi pentru o persoana de 70 kg. Aceasta valoare este rar atinsa prin consumul normal de alimente.
Este totusi o doza ce poate fi depasita mai ales prin consumul mare de paine: 500 g de paine pot contine 1000 mg de sorbati, ceea ce reprezinta doza maxima pentru o persoana de 40 kg.
Reglementari legislative
Permis in Uniunea Europeana ca aditiv alimentar (E202).
- Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana, acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar.
- Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), acidul citric poate fi folosit ca aditiv alimentar sub denumirea E 202 – Sorbat de potasiu.
Aprobat in SUA de FDA ca substanta GRAS (Generally Recognized As Safe).
Utilizarea este limitata la concentratii specifice in functie de produs.
Siguranta/Rating ingredient:
Efecte asupra sanatatii - Riscuri / efecte secundare
- Poate provoca iritatii usoare ale pielii sau mucoaselor in cazuri rare;
- Reactii alergice sunt posibile, dar rare;
- In concentratii mari, poate cauza iritatii gastrointestinale,
- Exista unele raportari izolate privind posibila agravare a simptomelor astmatice, dar dovezile sunt limitate. Nu este considerat un declansator major comparativ cu alti aditivi (ex. sulfiti).
Populatii sensibile
- Persoane cu sensibilitate la conservanti,
- Persoane cu piele sensibila (in cazul produselor cosmetice).
Nu este permis in produsele pentru sugari si copii mici.
Intrebari frecvente despre sorbatul de potasiu
1. Sorbatul de potasiu este sigur?
Da, este considerat sigur in limitele dozei zilnice admise.
2. Sorbatul de potasiu este natural?
Este obtinut industrial, dar deriva din acid sorbic care poate avea origine naturala.
3. Sorbatul de potasiu este vegan?
Da, nu provine din surse animale.
BIBLIOGRAFIE SI SURSE SUPLIMENTARE
1. InfoCons - E 202 Sorbat de Potasiu - https://infocons.ro/aditivi/e-202-sorbat-de-potasiu/
2. HealthLine - Everything You Should Know About Potassium Sorbate - https://www.healthline.com/health/potassium-sorbate
3. Every Day Health - Potassium Sorbate: What Is It and What Are Its Side Effects? - https://www.everydayhealth.com/food-safety/potassium-sorbate/
Citeste mai mult
Important! Informatiile despre ingredientele si produsele prezentate pe site-ul www.alegesanatos.ro au caracter informativ, sunt realizate utilizand informatiile oferite de producator privind ingredientele si nu inlocuiesc indicatiile unui medic sau ale unui specialist. Va recomandam sa cereti o opinie avizata inainte de a cumpara un produs, daca nu sunteti sigur ca vi se potriveste.
Va rugam sa cititi cu atentie lista de ingrediente, atentionarile si instructiunile tiparite pe produs inainte de a-l consuma sau folosi. Este posibil ca in unele cazuri lista de ingrediente a unui produs sa se schimbe, iar aceste informatii sa nu ajunga la noi in timp util. Aparitia efectelor adverse mentionate pe site in urma consumului sau folosirii unui produs nu este obligatorie si poate varia de la o persoana la alta, in functie de starea de sanatate, varsta si stilul de viata.
