de Laura Voica 23 Apr 2014
Tags:
Popularitatea dietei raw vegan a luat amploare de ceva timp. Exista multi sustinatori infocati ai produselor alimentare consumate crude, nepregatite, cu toate enzimele intacte. Insa in cele de urmeaza dorim sa va expunem si alte puncte de verdere, care incearca sa demonstreze ca dieta raw vegan nu este totusi cea mai sanatoasa alegere, in ceea ce priveste alimentatia.
In medicina traditionala chineza, exista credinta ca alimentele crude sunt prea "reci" - sau yin - in natura, necesita prea multa energie din partea organismului pentru a le digera. Timpul indelungat pe care organismul il petrece pentru a incerca sa digere aliemntele crude, duce la slabirea sistemului digestiv, cauzeaza balonare si determina o absorbtie slaba a substantelor nutritive din alimente. Organismul ramane astfel fara energie pentru a sprijini sistemul digestiv slabit, din care rezulta mai putina energie pentru alte functii ale corpului, cum ar fi organele de reproducere. Recomandarea unor specialisti este sa gatim usor legumele la abur, soteuri sau sa le coacem.
In afara de punctul de vedere al Medicinei Traditionale Chineza cu privire la alimentele crude, va prezentam trei motive pentru care unii specialisti in nutritie NU recomanda dieta bazata pe alimente crude:
1. Sanatatea tiroidei
Multe legume din familia cruciferelor, cum ar fi varza, broccoli, conopida, boabele de mustar si varza de Bruxelles contin compusi cunoscuti sub denumirea de „goitrogeni”. Goitrogenii sunt compusi care se gasesc in mod natural in unele alimente si care pot bloca functia tiroidiana (interfereaza cu capacitatea organismului de a absorbi iodul) si poate duce in cele din urma la gusa si hipotiroidism. Pentru persoanele care deja au o afectiune a tiroidei sau pentru cei care au tulburari tiroidiene, goitrogenii pot agrava capacitatea tiroidei de a produce hormoni importanti. Goitrogenii devin inactivi la caldura. Asadar, ar fi bine sa gatiti aceste legume.
2. Sanatatea sistemului digestiv
Plantele si legumele au celuloza si alte structuri fibroase care sunt descompuse foarte greu de catre stomacurile noastre. Oamenii nu au stomacul animalelor vegetariene, cum ar fi vacile, de exemplu. Multe dintre aceste animale au stomacuri suplimentare pentru a le ajuta la descomunerea fibrelor si la digestia plantelor si ierburilor pe care le mananca. Oameni, din pacate, nu au aceste stomacuri suplimentare pentru a descompune celuloza fibroasa pe care plantele o contin. Acest lucru face deosebit de greu de digerat fibrele vegetale.
Cand mancam in mod constant alimente pe care organismul noastru nu le poate digera, capacitatea noastra de digestie devine din ce in ce mai slaba. Un sistem digestiv slabit poate cauza balonare, indigestie, constipatie sau scaune moi, cresterea in greutate, malnutritie, alergii alimentare si un sistem imunitar scazut. Sistemul nostru digestiv este un element-cheie pentru o sanatate buna, asa ca este important sa ne asiguram ca este sanatos si functioneaza corect.
3. Absorbtia substantelor nutritive
Daca suntem in imposibilitatea de a digera alimentele, exista o probabilitate mare ca nu vom absorbi substantele nutritive din ceea ce mancam. O multime de substante nutritive din legume sunt stocate in fibrele lor dure. Daca nu reusim sa descompunem fibrele vegetale, corpul nu va putea folosi aceste substante nutritive. Gatite cu un nivel scazut de caldura, este de obicei suficient pentru a ajuta la descompunerea sau " pre-digestie " a acestor fibre, astfel incat sa putem avea acces la minerale si nutrienti.
Spune-ne opinia ta despre
"3 motive pentru care nu ar trebui sa adoptam o dieta raw vegan"
Spune-ne opinia ta despre
"3 motive pentru care nu ar trebui sa adoptam o dieta raw vegan"
Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:
Prepararea casului traditional cu metode moderne
Casul este unul dintre cele mai iubite tipuri de branzeturi traditionale din Romania, nelipsit de pe mesele romanilor, mai ales in zonele rurale si in gospodariile care pastreaza obiceiul prepararii lactatelor in casa. [detalii]
5 alimente cu procentaj scazut de grasimi care te ajuta sa iti mentii silueta
Daca vrei sa mananci mai usor, fara sa simti permanent foame, alegerea alimentelor conteaza enorm. Unele produse au putine grasimi, dar ofera volum, fibre, proteine si senzatie de satietate. Exact aceasta combinatie te ajuta sa iti mentii greutatea sau sa slabesti mai usor. [detalii]
Alimente care te ajuta sa obtii un abdomen plat. Ce sa incluzi zilnic in dieta ta?
Un abdomen plat nu apare peste noapte si nici doar din exercitii fizice. Alimentatia joaca un rol important in felul in care arata corpul tau, in nivelul de energie si chiar in modul in care functioneaza digestia. [detalii]
Gustari care te ajuta sa slabesti. Alegeri simple, satioase si usor de pregatit
Stiai ca exista gustari care te pot ajuta sa slabesti mai usor? Nu pentru ca ard grasimea in mod miraculos, ci pentru ca iti tin foamea sub control, reduc pofta de dulce si te ajuta sa mananci mai echilibrat la mesele principale. [detalii]
Dieta de primavara? Sfaturile utile pentru detox si slabit
Vrei sa slabesti in aceasta perioada? Atunci ai nevoie de un plan simplu, clar si usor de urmat. Primavara este momentul perfect sa iti reglezi alimentatia si sa scapi de kilogramele in plus. [detalii]
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
