Beneficiile cartofului in alimentatie

de Laura Galescu 14 Aug 2018

Tags: beneficii cartof ce contine cartoful fiert ce contine un cartof cartofi valori nutritionale

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Usor de pregatit, cartoful este hranitor si bogat in fibre, in glucide (amidon), in vitamine si minerale. Este, de asemenea, usor de digerat. Are efect cicatrizant si antiulcerant. Cartofii sunt usor de cultivat si au un ridicat potential energetic. Atentie insa, indexul glicemic al cartofilor copti sau prajiti este foarte mare: 95.

Unii specialisti sustin insa consumul de cartofi datorita continutului ridicat de potasiu, magneziu, acid citric si acid malic, care au efect alcalinizant. De asemenea, se pare ca este util pentru pancreas, deoarece actioneaza asupra sistemului nervos parasimpatic.

Cartoful contine numerosi antioxidanti, dintre care vitamina C, acizi fenolici si flavonoide. Soiurile colorate (mov, galben, rosu) sunt mai bogate in antioxidanti (avand deci un mai puternic efect anticancerigen).

Adeptii medicinei naturiste considera ca sucul de cartofi cruzi este cicatrizant, atenueaza durerile, inflamatiile, ulcerele stomacale si deudonale, combate constipatia, dreneaza, ajuta la functionarea ficatului si amelioreaza problemele hemoroidale.

Beneficii nutritionale ale cartofului:

Furnizeaza urmatoarele elemente nutritive, in ordinea importantei pentru necesarul zilnic: vitamina B6, cupru, fier, mangan, potasiu, vitaminele B1, B2, B3, B5, B9, C, K, magneziu, fosfor, zinc. Un cartof copt acopera circa 10% din necesarul zilnic de fibre pentru un adult.

100 g de cartofi la cuptori (cu tot cu coaja):

119 Kcal

3, 2 proteine

0, 2 g lipide

27, 1 g lucide

2, 8 g fibre

Index glicemic:

65 cu coaja si fierti in apa sau la abur

80 pentru piure

90 pentru fulgi instant

95 pentru cartofii prajiti

Cum alegem cartofii

Exista diverse soiuri si culori, asa ca puteti sa incercati varietatile colorate sau noi, consumandu-le cu coaja. Cartofii trebuie sa fie tari, fara pete verzi si sa nu fie incoltiti.

Conform noilor studii, cartofii cu miezul galben sau mov ar diminua stresul oxidativ si deci riscul de boli cardiovasculare. Antioxidantii din acesti cartofi rezista la prepararea termica, spre deosebire de cei din cartofii cu miezul alb.

Amidonul si fibrele contribuie la prevenirea cancerului de colon, dar si a diabetului si constipatiei. Lecitina STL, o proteina din cartof, a demonstrat in studiile in vitro ca are capacitatea de a stopa proliferarea celulelor canceroase.

Retineti ca trebuie sa evitati sa mancati acei cartofi cu pete verzi sau incoltiti, deoarece contin solanina, o substanta toxica, riscand sa provoace tulburari gastrice, intestinale si nervoase.

Schimba-ti obiceiurile! Salveaza-ti inima!

Castiga lupta cu bolile de inima!

Comanda lucrarea Inima Sanatoasa in Corp Sanatos >>

Spune-ne opinia ta despre
"Beneficiile cartofului in alimentatie"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Cum sa arzi excesul de grasime corporala?

de Alege Sanatos

Excesul de grasime corporala nu este doar o problema estetica, ci si una de sanatate. Este important de mentionat ca aceasta problema afecteaza nu doar persoanele obeze sau supraponderale, ci si pe cele slabe care au putina masa musculara, dar un procent ridicat de grasime. Arderea grasimii acumulate in organism contribuie la reducerea inflamatiilor si la reglarea echilibrului hormonal. Cum poti elimina excesul de grasime din corp? Afla cum sa arzi definitiv tesutul adipos inutil. [detalii]

Dieta

Cum sa reduci celulita printr-o alimentatie corecta

de Alege Sanatos

Celulita nu este o problema estetica de care poti scapa usor, mai ales daca nu ai un regim alimentar bine pus la punct sau daca nu faci sport deloc. [detalii]

Dieta

Adevarul despre dieta daneza - Mituri despre regimul care se spune ca iti modifica metabolismul

de Alege Sanatos

In ultima vreme, multi dintre noi am trecut prin momente de frustrare cand, uitandu-ne in oglinda, am simtit nevoia unei schimbari rapide. Auzim frecvent despre dieta daneza si despre cum ar... [detalii]

Dieta

Cum sa scapi de burta. Sfaturi simple si utile

de Alege Sanatos

Nu doar barbatii, ci si femeile care nu au o dieta sanatoasa si echilibrata, au o grasime abdominala mai ridicata decat ar fi normal, care se transforma in burtica de care toata lumea vrea sa scape. [detalii]

Dieta

Ce sa mananci seara pentru a avea un abdomen plat

de Alege Sanatos

Nu ai nevoie neaparat de o cura de slabire drastica sau sa te abtii de la toate mancarurile care iti plac pentru a avea un abdomen plat. Este mai important ce mananci seara, inainte de culcare, la cina. [detalii]

Dieta

Abonare Newsletter

Descarca GRATUIT
"Alimente si ingrediente TOXICE pentru sanatate. Sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.

Sfaturi si date esentiale

Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.

Top 5 produse nocive

Top cele mai citite articole din site

Abonare Newsletter

Descarca GRATUIT
"Alimente si ingrediente TOXICE pentru sanatate. Sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.