de Elena-Alina Constantinescu 20 Feb 2017
Tags:
Sofranul, cunoscut si sub denumirea de "arurul rosu", este foarte apreciat pentru aromele delicioase pe care le confera bucatelor (de la exoticele risotto-uri si pana la cele mai sofisticate deserturi). Este cel mai scump condiment, pretul sau de vanzare pe pietele europene variind intre 8.000 si 13.000 euro/kilogram!
Proprietatile terapeutice ale sofranului erau cunoscute inca din Antichitate, ceea ce explica utilizarea lui in tratamentul multor boli. Este cunoscut pentru multiplele beneficii pe care le aduce organismului uman in diverse afectiuni.
Distruge tumorile maligne
Datortia proprietatilor antioxidante si anticancerigene, sofranul are capcacitatea de a distruge celulele canceroase. Curcumina, substanta activa din compozitia sa, si-a dovedit eficienta in tratarea diferitelor tipuri de cancer: de colon, stomac, uterin, de ficat. Incetineste proliferarea si raspandirea celulelor canceroase si induce apoptoza (moartea programata a celulelor canceroase).
Stimuleaza digestia
Un alt beneficiu pe care il ofera este imbunatatirea digestiei. Oamenii de stiinta au descoperit ca poate trata colica renala. Se prepara o infuzie din jumatate de lingurita de sofran la 100 ml apa fierbinte. Se lasa la infuzat si se bea dupa masa de pranz sau dupa cina.
Este un remediu naturist bun pentru cei care sufera de balonare sau constipatie.
Scade colesterolul
In medicina chineza, sofranul este folosit pentru imbunatatirea circulatiei sangelui. S-a dovedit ca ajuta la scaderea colesterolului rau din sange si a nivelului de trigliceride. Tot curcumina stopeaza extinderea celulelor grase in organism.
Reduce inflamatiile
Protejeaza impotriva leziunilor oxidative si inflamatorii (reduce inflamatiile pancreasului, ficatului, colonului). Este un puternic antioxidant si antiinflamator.
Protejeaza sistemul nervos
Studii recente au scos la iveala capacitatea acestuia de a opri evolutia bolilor degenerative.
Remediu pentru probleme respiratorii
Sofranul sub forma de tinctura sau decoct este indicat pentru depresie, tuse, astm bronsic, guta, febra.
Atentie, in doze mari poate provoca varsaturi, ameteli, somnolenta, dureri de cap. Femeile insarcinate nu trebuie sa il consume deoarece poate provoca avor spontan.
Foto: pixabay.com
Spune-ne opinia ta despre
"Condimentul care previne cancerul, protejeaza inima si imbunateste digestia"
Spune-ne opinia ta despre
"Condimentul care previne cancerul, protejeaza inima si imbunateste digestia"
Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:
Condimentele sunt unul dintre cele mai simple moduri prin care poti da mai mult gust mancarii. Cu ajutorul lor, poti transforma retete obisnuite in preparate aromate, fara sa adaugi cantitati mari de sare, unt sau ulei. Fiecare condiment are propria personalitate si se potriveste mai bine cu anumite ingrediente, iar cateva combinatii simple iti pot schimba complet modul in care gatesti. [detalii]
De ce sa gatesti cu ulei din turte de masline. Beneficii pentru sanatate si silueta
Uleiul din turte de masline este obtinut din partea solida ramasa dupa prima presare a maslinelor. Este un ulei rafinat, stabil la temperatura ridicata si folosit frecvent in gatit. Are un gust mai neutru si un comportament termic diferit fata de uleiul extravirgin. [detalii]
Retete sanatoase de weekend: ce sa mai gatim?
Weekendul este momentul perfect pentru a incetini ritmul si pentru a petrece mai mult timp in bucatarie. Nu este nevoie de preparate complicate sau de ore intregi petrecute langa aragaz. Cateva ingrediente simple si combinatii inspirate pot transforma mesele de weekend in momente placute pentru intreaga familie. [detalii]
Idei sanatoase de brunch. Ce sa mananci ca sa fii in forma?
Brunchul a devenit una dintre mesele preferate ale multor femei. Nu este nici mic dejun clasic, nici pranz complet. Este o masa mai relaxata, luata mai tarziu, care iti poate oferi energie pentru intreaga zi, daca alegi corect alimentele. Problema apare atunci cand brunchul inseamna doar croissante, produse de patiserie, bauturi dulci si combinatii foarte grele pentru digestie. Dupa o astfel de masa, multe persoane se simt obosite, balonate sau fara energie. [detalii]
Cum se face broccoli corect? 6 sfaturi pentru a pastra toti nutrientii
Broccoli apare frecvent in recomandarile nutritionistilor datorita continutului ridicat de vitamina C, fibre si compusi precum sulforafanul. Totusi, modul in care il gatesti influenteaza direct cat din aceste substante ajung in farfurie. Daca il fierbi prea mult sau il lasi in apa multa, pierzi o parte importanta din vitaminele hidrosolubile. Daca il gatesti atent, pastrezi culoarea verde intensa, textura placuta si valoarea nutritiva. [detalii]
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
