Dieta fara carbohidrati nu este o optiune

de AlegeSanatos.ro 03 Feb 2013

Tags: dieta carbohidrati paine paine integrala alimentatie sanatoasa

Cand spunem carbohidrati primul cuvant care ne vine in minte este painea. De-a lungul anilor nutritionistii au recomandat eliminarea carbohidratilor din dietele pentru pierderea in greutate, implicit a painii. Se pare ca acest aliment repcapata puterea si creste in popularitate.

Inainte de toate aflati carbohidratii care te ajuta sa slabesti.

Dietele cu zero carbohidrati au fost foarte greu de tinut pentru o perioada lunga de timp. Dietele cu putini carbohidrati functioneaza pentru ca rducererea acestora inseamna automat reducerea caloriilor si evident pierderea in greutate.

“Cand iei carbohidratii din dieta zilnica, e ca si cum i-ai lua apa unui om care merge prin desert”, spune Judith Wurtman, cercetator la MIT (Massachusetts Institute of Technology), care studiaza de peste 20 de ani relatia dintre mancare si psihic. Ea ne avertizeaza asupra faptului ca in lipsa carbohidratilor ne vom potoli poftele prin grasimi. Asadar, nu vorbim de o optiune buna nici pentru silueta, nici pentru sanatate.
Astfel tot mai multii oameni au inteles in ultima vreme ca painea nu este neparat un lucru rau. Un bun exemplu sunt brutariile artizanale cu vanzari tot mai mari in ultimii ani.

Daca doriti sa reintroduceti painea in alimentatia dumneavoastra, iata cateva sfaturi de care ar trebui sa tineti cont:

1. Alegeti cerealele integrale. Intro-o dieta sanatoasa aportul de cereale integrale nu trebuie sa lipseasca, atunci  de ce nu le-ai lua din paine? Alegeti sortimentele din faina integrala (ovaz, secara). Atentie, nu va bazati pe culoare ci pe eticheta deoarece o paine neagra nu inseamna neaparat faina integral ci poate fi un de melasa sau colorant.
    
2. Consumati painea proaspata. Daca preferati sa cumparati in cantitati mai mari puteti pastra o parte din paine in congelator. Acesta se pastreaza foarte bine timp de cateva saptamani.
    
3. Alegeti sortimente noi de paine. Pe piata exista produse de panificatie cu tot soiul de seminte, care dau un gust interesant painii. De exemplu, incercati faina integral de alac. Este un soi de grau care se cultiva si la noi, in zona Muntilor Apuseni. In paine va avea o aroma placuta ca de alune.
    
4. Fiti creativi. Cea mai la indemana gustare ramane tot sandvisul. Asadar faceti-l simplu, gustos si sanatos astfel incat sa nu va puneti in pericol nici silueta nici sanatatea.  Mergeti pe varianta bruschetelor sau a unor crostini. Incercati paine prajita cu topping de legume sotate si branza slaba sau o paine cu multi cereale, felii de pere, feta si un stop de miere.

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Cum sa te pregatesti pentru o dieta de slabire inainte de toamna? Sfaturi utile

de Alege Sanatos

Sfarsitul verii poate fi un moment bun pentru a incepe sa iti reorganizezi alimentatia, mai ales daca vacantele, mesele tarzii, inghetata, iesirile la terasa si programul mai putin previzibil au lasat in urma cateva kilograme in plus. [detalii]

Nutritie

Idei de mancare gatita pentru copii pe timp de vara. Retete usoare si potrivite pentru zilele calduroase

de Alege Sanatos

Vara poate deveni o adevarata provocare pentru mamele care vor sa pregateasca zilnic mancare gatita pentru copii, mai ales atunci cand temperaturile sunt ridicate, cei mici au un apetit mai redus, iar preparatele grele, foarte grase sau fierbinti nu mai sunt la fel de atractive ca in sezonul rece. [detalii]

Nutritie

Condimentele care transforma orice mancare. Cum obtii preparate gustoase, fara exces de sare sau grasimi

de Alege Sanatos

Condimentele sunt unul dintre cele mai simple moduri prin care poti da mai mult gust mancarii. Cu ajutorul lor, poti transforma retete obisnuite in preparate aromate, fara sa adaugi cantitati mari de sare, unt sau ulei. Fiecare condiment are propria personalitate si se potriveste mai bine cu anumite ingrediente, iar cateva combinatii simple iti pot schimba complet modul in care gatesti. [detalii]

Nutritie

De ce sa gatesti cu ulei din turte de masline. Beneficii pentru sanatate si silueta

de Alege Sanatos

Uleiul din turte de masline este obtinut din partea solida ramasa dupa prima presare a maslinelor. Este un ulei rafinat, stabil la temperatura ridicata si folosit frecvent in gatit. Are un gust mai neutru si un comportament termic diferit fata de uleiul extravirgin. [detalii]

Nutritie

Retete sanatoase de weekend: ce sa mai gatim?

de Alege Sanatos

Weekendul este momentul perfect pentru a incetini ritmul si pentru a petrece mai mult timp in bucatarie. Nu este nevoie de preparate complicate sau de ore intregi petrecute langa aragaz. Cateva ingrediente simple si combinatii inspirate pot transforma mesele de weekend in momente placute pentru intreaga familie. [detalii]

Nutritie