ULEI DE MASLINE

Descriere:

Uleiul de masline prezinta urmatoarele valori nutritionale (per lingura):

• 120 calorii
• Aproximativ 13,5 g de grasimi: 9,9 g mononesanturate, 1,4 g polinesaturate, 1,9 g acizi grasi saturati 
• 2 g de vitamina E

Acesta poate contine urmatorii aditivi:

• Esteri de ascorbil - 500 mg/kg 10
• Hidroxianisol butilat - 200 mg/kg
• Butilhidroxitoluen - 200 mg/kg
• Beta-, Caroteni, Legume - 1000 mg/kg
• Esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi grasi - 10000 mg/kg
• Rasina de guaiac - 1000 mg/kg
• Citrati de izopropil - 200 mg/kg
• Polidimetilsiloxan - 10 mg/kg
• Polisorbati - 5000 mg/kg
• Galat de propil - 200 mg/kg
• Esteri propilenglicolici ai acizilor grasi - 10000 mg/kg
• Citrat de stearil – gmp
• Butylhydroquinone tertiar - 200 mg/kg
• Thiodipropionate - 200 mg/kg

Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), uleiul de masline poate contine:

• Acid lactic (E 270) - numai pentru gătit și/sau prăjit sau pentru prepararea de sosuri
• Acid ascorbic (E 300) - numai pentru gătit și/sau prăjit sau pentru prepararea de sosuri
• Alfa-tocoferol (E 307) - numai uleiurile rafinate de măsline, inclusiv uleiul din turtă de măsline
• Esteri ai acidului citric cu mono- și diglicerideler acizilor grași (E 472c) - numai pentru gătit și/sau prăjit sau pentru prepararea de sosuri
• Dimetilpolisiloxan (E 900) - numai uleiuri și grăsimi pentru prăjit

 

 

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de ulei de masline poate cauza:

• Reactii alergice
• Crestere in greutate (obezitate)
• Boli cardiovasculare (cresterea colesterolului)

Consumul de ulei de masline nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.