Delaco - Crema de Branza Natur

 

Descriere:

Produs lactat obtinut prin coagularea laptelui anumitor animale, mai des vaci, dar si capre, iac, oi si bivoli. Pentru a se obtine inchegarea laptelui, este folosit cheagul, dar unele tipuri de branza sunt inchegate cu acizi precum otet sau suc de lamaie.

Pentru a reduce pH-ul si pentru a dezvolta savoarea, branzei ii sunt adaugate bacterii, iar anumite tipuri de branza au mucegai pe coaja sau in interior.

Culoarea naturala variaza de la alb la galben. La anumite tipuri de branza se adauga plante si mirodenii.

Branza este foarte bogata in calciu, dar si in proteine.

• 100g  de branza proaspata de vaca - 90 mg calciu
• 100g  de branza de capra – 100 mg calciu
• 100 g de telemea – 300 mg calciu
• 100 g de svaiter – 1.150 mg calciu

 
De asemenea, are un continut variabil de lipide si de sodiu.

Continutul branzaturilor in apa variaza intre 35 si 80%.

Restrictii de folosinta:

Da

Siguranta/Rating ingredient:

Din cauza grasimilor, branzeturile sunt contraindicate in cazurile de:

• Ateroscleroza
• Hipercolesterolemie
• Hipertensiune
• Afectiuni renale.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Carbonat de calciu – gmp
• Silicat de calciu – gmp
• Ferocianuri - 14 mg/kg
• Carbonat de magneziu -  gmp
• Oxid de magneziu – gmp
• Silicat sintetic de magneziu – gmp
• Fosfati - 8800 mg/kg
• Polisorbati - 10 mg/kg
• Saruri ale acizilor miristic, palmitic si stearic cu amoniac, calciu, potasiu si sodiu - gmp
• Dioxid de silicon, amorf - gmp

• „Sarea pentru consum alimentar uman este un produs cristalin in a carui compozitie predomina clorura de sodiu (NaCl), obtinut prin extragere din depozitele naturale subterane sau din apa de mare, potrivit Codex Standard pentru sarea destinata consumului alimentar;
• Sarea iodata este sarea dostinata consumului uman, hranei animalelor si utilizarii in industria alimentara, la care s-a adaugat iod, sub forma de iodat sau iodura de potasiu;
• Sarea iodata trebuie sa contina 30 mg iod/kg de sare, respectiv 50,6 mg iodat de potasiul/ kg de sare sau 39,2 iodura de potasiu/kg de sare. Se admite ca limita minima un continut de 25 mg iod/kg de sare, respectiv 42 mg iodat de potasiu/kg de sare sau 32,5 mg iodura de potasiu/kg de sare, iar ca limita maxima un continut de 40 mg iod/kg sare, respectiv 67,2 mg iodat de potasiu/kg de sare sau 52 mg iodura de potasiu/kg do sare.”

Siguranta/Rating ingredient:

Citeste mai mult

Sinonime: E466; CARBOXIMETILCELULOZA DE SODIU

Functii: Agent de ingrosare, agent antiaglomerant,emulgator

 

Descriere:

Siguranta/Rating ingredient:

• Carboximetil celuloza este foarte solubila si poate fi fermentata in intestinul gros.
• Concentratiile mari pot cauza probleme intestinale, cum ar fi balonarea, constipatia si diareea.
• De asemenea micsoreaza usor nivelul colesterolului din sange.

Citeste mai mult

Functii: agent de ingrosare, gelifiant

 

Descriere:

Xantanul este un agent de ingrosare si gelifiant de origine vegetala, produs printr-un procedeu natural de fermentare de bacteria Xanthomonas campestris din zaharuri si melasa.

• gelifiant
• stabilizator in emulsii
• vascozant pentru produse lavante
• adaugat in apa demineralizata nu are niciun efect
• foarte stabil pana la temperatura de +70°C
• nu este influentat de pH-ul compozitiei

• este potrivit pentru orice tip de piele
• prepararea gelurilor, lotiunilor lejere, cremelor emulsificate
• geluri fermizante pentru contur de ochi
• geluri dupa ras
• deodorante tip gel
• stabilizarea emulsiilor
• ingrosarea gelurilor de baie

Siguranta/Rating ingredient:

• non-iritant, non-sensibilizant
• uz extern

Citeste mai mult

Sinonime: PUDRA DE ROSCOVE; GUMA LOCUST; LOCUST BEENGUM, GUMA LOCUST, GUMA CARUBA, GUMA DE CARRUBA, GUMA DIN SEMINTE DE CARRUBA, FAINA DIN SEMINTE DE CARRUBA

Functii: stabilizator

 

Descriere:

• Ingredient obtinut din semintele de Carruba.

Gelifiant si agent de ingrosare natural, vegetal, extras din semintele de Ceratonia siligna (roscove). Guma locust este un poliozid galactomananic.

In Codex Alimentarius poarta denumirea de E410. Face parte din categoria "E-uri suspecte". Se recomanda consumul moderat.

Siguranta/Rating ingredient:

• In doze mari poate avea actiune laxativa, uneori poate provoca alergii. 
• Poate induce scaderea colesterolului seric.

• alergiile
• dereglarile hormonale
• tulburarile hepatice
• bolile intestinale si ale ficatului
• tulburarile hepato-biliare
• tulburari ale tubului digestive
• tulburarile nervoase
• cresterea nivelului de colesterol

Citeste mai mult