Proteine animale vs. Proteine vegetale. Tu ce alegi?

de AlegeSanatos.ro 31 Aug 2021

Tags: proteine animale proteine vegetale

Pentru a functiona in mod normal, organismul nostru are nevoie, pe langa vitamine si minerale, si de proteine. Din fericire, atat animalele, cat si plantele produc proteine din aminoacizi. Este alegerea ta pe care vrei sa le consumi.

Proteine din plante

Majoritatea proteinelor din plante sunt scazute in grasimi, astfel ca nu trebuie sa va ingrijorati din acest punct de vedere. Cel mai important este sa alegeti sursele cu cea mai mare cantitate de proteine, cum ar fi tofu, soia, legumele si fasolea, astfel incat sa nu fie nevoie sa consumati cantitati enorme pentru a va acoperi nevoile nutritionale.

Proteine animale

Proteinele animale au o reputatie destul de proasta deoarece sunt bogate in grasimi, insa adevarul este ca nu toate sunt nocive.

Pur si simplu trebuie sa alegeti cu atentie ce fel de proteine animale consumati. Alimentele enumerate mai jos furnizeaza necesarul de proteine, fara a fi bogate in grasimi: batoane proteice, branza dietetica de vaci, piept de pui, piept de curcan, muschi de porc, carne de vita slaba, etc.

Atunci cand alegeti surse de proteine animale, este indicat sa selectati produse nemodificate, care sa fie cat mai naturale cu putinta. Multe animale crescute in scop comercial sunt tratate cu hormoni sau produse cu continut de hormoni pentru accelerarea cresterii sau a productivitatii.

Chiar daca studiile sunt necloncudente, tot mai multi experti sunt de parere ca persoanele care consuma produse obtinute de la animale care au fost tratate cu hormoni prezinta un risc crescut de dezvoltare a anumitor tipuri de cancer. Doua studii prezentate in toamna anului 2002 au demonstrat faptul ca produsele lactate pot creste nivelurile unui hormon care favorizeaza aparitia cancerului la femei. Nu se cunoaste insa care este vinovatul: laptele sau o componenta a acestuia.

Care este necesarul de proteine?

Doza zilnica recomandata stabilita de Guvernul SUA este de 0,8 grame pentru fiecare kilogram de masa corporala ideala.

In cazul unei femei de 68 kg, inseamna un consum de 54 de grame de proteine pe zi. Nutritionistii intotdeauna recomanda o cantitate mai mare, de 0,4 – 0,45 grame de proteine pentru fiecare kilogram de masa corporala, adica 60 – 67,5 grame de proteine pe zi pentru o femeie de 68 kg.

Necesarul de proteine difera destul de mult de la persoana la persoana, astfel ca nu exista o cifra exacta dupa caresa ne ghidam. Persoanele care sunt mai active si fac mai mult sport au nevoie de mai multe proteine decat persoanele sedentare, in jur de 0,15 – 0,35 grame mai mult pentru fiecare kg. Persoanele care vor sa dea jos cateva kilograme au nevoie de si mai multe proteine, in general intre 0,7 si 1 gram per kg.

De asemenea, daca aveti o problema medicala care va afecteaza metabolismul, cum ar fi hipoglicemie, diabet, sindrom ovarian polichistic, sindrom X sau un nivel ridicat al trigliceridelor in sange, veti avea nevoie de o cantitate si mai mare de proteine si de mai putini carbohidrati (glucide).

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si: