Ce sunt grasimile trans si cat sunt de daunatoare pentru organism
de Laura Galescu 22 Mai 2018
Tags: grasimi trans grasimi sanatoase grasimi trans artificiale
Corpul tau se bazeaza pe grasimi sanatoase, cum ar fi grasimile poli (care se gasesc in alimente precum peste, avocado si nuci), pentru a crea hormoni, pentru a produce energie si pentru a absorbi anumite substante nutritive. Dar ce se intampla cand consumi grasimi trans?
Consumul de grasimi artificiale trans, intalnite in alimentele prelucrate, poate creste riscul de boli grave, care iti pot pune viata in pericol. De aceea, Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) intentioneaza sa elimine grasimile trans din toate alimentele, la nivel mondial, pana in 2023.
Danemarca a devenit prima tara care a interzis grasimile trans, in 2003, iar Statele Unite au urmat exemplul la scurt timp dupa aceea. In 2015, Administratia pentru Alimentatie si Medicamente (FDA) a analizat dovezile stiintifice si a stabilit ca uleiurile partial hidrogenate (PHO) - cea mai comuna forma de grasimi trans artificiale - nu mai erau "recunoscute in general ca fiind sigure" pentru consum. Producatorii de alimente au primit trei ani pentru a-si modifica retetele, astfel incat nici un produs alimentar sa nu contina mai mult de 0,5 grame de grasimi trans pe portie pana in 2018.
Dar multe tari cu venituri mici si medii inca mai pompeaza grasimile trans in produsele alimentare. Acest lucru are ca rezultat mai mult de 500.000 de decese cardiovasculare pe an, conform OMS.
Ce sunt grasimile trans?
Exista doua tipuri de grasimi trans: grasimi trans naturale si grasimi trans artificiale. Animalele care produc carne si produse lactate (cum ar fi vacile) creeaza in mod natural cantitati mici de grasime trans in intestinele lor. La randul lor, aceste grasimi trec in alimentele pe care le creeaza. Cu toate acestea, nu exista suficiente cercetari pentru a determina impactul acestor tipuri de grasimi trans asupra sanatatii, potrivit American Heart Association (AHA).
Grasimile trans artificiale sunt facute de om printr-un proces numit hidrogenare, in care molecule de hidrogen sunt adaugate la grasimi lichide (cum ar fi ulei vegetal) pentru a le transforma in grasimi solide, conform FDA, rezultand uleiurile partial hidrogenate despre care ati auzit foarte multe lucruri, mai ales negative.
Alimente bogate in grasimi trans au tendinta de a fi bogate in zahar si calorii, astfel incat sunt un motiv serios pentru cresterea in greutate si pentru aparitia diabetului de tip 2. De asemenea, inima iti este cea mai afectata de el.
Intr-o meta analiza realizata de British Medical Journal, pe un numar mare de studii care au analizat impactul asupra sanatatii a grasimilor trans, in mai multe tari. S-a constatat ca un consum regulat de grasimi artificiale trans a fost asociat cu o crestere de 34 la suta a numarului de decese generale, 28% dintre acestea fiind cauzate de boli de inima, dar a crescut si cu 21% riscul de dezvoltare a unei afectiuni cardiace. Cel mai mare pericol il reprezinta colesterolul LDL, continut de grasimile trans, care infunda arterele.
Nota articol: 4 din 5 (5 voturi)
Parerea ta conteaza pentru noi!
Scriem pentru tine. Spune-ne daca a fost util acest articol!
Voteaza articolul!
Alege o nota de la 0 la 5
Alimente care te ajuta sa arzi grasimile primavara
de Alege Sanatos
Primavara este momentul ideal pentru un restart al stilului de viata. Dupa lunile reci, corpul are nevoie de energie, prospetime si echilibru. Vestea buna? Exista alimente care sustin in mod natural arderea grasimilor si pe care le poti integra usor in meniul zilnic.
[detalii]
Cum transformi orice reteta clasica intr-un desert mai sanatos
de Alege Sanatos
Esti mereu in cautarea echilibrului perfect intre gust si sanatate? Probabil ca, de multe ori, renunti la ideea unui desert de teama ca vei consuma prea mult zahar sau grasimi. Vestea buna este ca poti savura un desert delicios, fara sa faci compromisuri. Secretul sta in a cunoaste si a aplica cateva reguli simple de substitutie inteligenta a ingredientelor. [detalii]
Gustul uitat al sanatatii: De ce ar trebui sa adaugi mai multe alimente amare in farfurie
de Alege Sanatos
La prima vedere, tendinta noastra e sa ne orientam in primul rand spre un gusturile dulci, sarate si acre. Gustul amar, in schimb, este adesea ocolit, asociat cu alimente neplacute sau chiar toxice. Insa, din punct de vedere nutritional, aceasta absenta ne face sa pierdem o categorie de compusi extrem de valorosi pentru sanatatea noastra, in special pentru sistemul digestiv. [detalii]
Spune ADIO poftelor! Descopera secretul siluetei dorite cu Losebig
de Alege Sanatos
De ce simtim nevoia sa mancam ceva, chiar si atunci cand nu ne este cu adevarat foame? Pentru majoritatea persoanelor, poftele alimentare nu sunt doar o dorinta de moment, ci o lupta zilnica cu ei insisi. Pofta de dulce dupa fiecare masa, rontaielile nesfarsite in fata televizorului sau gustarile „nevinovate” intre mese au un impact foarte mare asupra corpului. Iar realitatea este ca aceste impulsuri apar dintr-un dezechilibru intre ce are nevoie corpul si ce credem noi ca ne satisface emotional. [detalii]