de Laura Voica 22 Mai 2014
Tags:
Goji, cunoscut sub numele stiintific ca Lycium barbarum, este cultivat in regiunile din China si Mongolia. In China Antica fructele goji au fost folosite pentru a proteja ficatul, pentru a imbunatati functiile sexuale, fertilitatea si pentru a stimula sistemul imunitar.
Fructele Goji sunt adesea gasite uscate si arata ca fructe de padure rosii scorojite sau stafide rosii. Ele sunt bogate in beta-caroten si zeaxantina, antioxidanti responsabil pentru protejarea ochilor si reducerea riscului de a dezvolta degenerescenta maculara legata de varsta, una dintre principalele cauze ale problemelor legate de vedere la persoanele de peste 65 de ani.
In domeniul medicinii alternative, goji sunt utilizate pentru a trata hepatita B, datorita substantei physalin gasita in fructele de padure. De asemenea, sunt utilizate pentru a trata tensiunea arteriala, bolile de inima si chiar pentru a stimula memoria. Acestea dispun de proprietati anti - bacteriene, anti - fungice si chiar calitati anti - inflamatorii si sunt utilizate pentru tratamentul cancerului de san si cancerului de col uterin.
Profilul nutritional al fructelor Goji
Carotenoide - Goji contin anti- oxidanti carotenoide. Cercetarile au aratat ca prezenta carotenoizilor din tesutul uman este important in determinarea duratei maxime de viata a unei persoane.
Antioxidanti - Antioxidantii protejeaza ADN-ul nostru de la daunele provocate de radiatii si de radicalii liberi. Radicalii liberi sunt rezultatul expunerii la toxine si radiatii. In lipsa antioxidantilor, organismul devine mai sensibil la boli si la imbatranirea accelerata.
Zeaxantina si luteina – fructele Goji contin aceste carotenoide esentiale pentru mentinerea sanatatii ochilor. Aceleasi substante au fost recunoscute pentru a ajuta la reducerea riscului de degenerescenta maculara, una dintre principalele cauze de orbire la persoanele de peste 65 de ani.
Polizaharide, beta - caroten si germaniu - polizaharidele stimuleaza sistemul imunitar. Beta- carotenul stimuleaza interferonul sistemului imunitar in timp ce germaniu este eficace in tratarea anumitor tipuri de cancer.
Sesquiterpenoide - Aceasta substanta are proprietati anti - inflamatorii si se dovedeste a fi un secretagog. Un secretor ajuta glanda pituitara in secretiile hormonului de crestere uman. Goji este singurul aliment sursa a secretogogului si a fost mult timp asociat cu longevitatea.
Aminoacizi. Goji contine 18 aminoacizi, inclusiv cei opt aminoacizi esentiali, care nu sunt produsi de organism. Aminoacizii sunt compusi organici care se combina pentru a forma proteine si tesut muscular. Acestia joaca un rol important in procesele fiziologice legate de energie, recuperarea, functia creierului si chiar pierderea de grasime.
In cele din urma, goji sunt o sursa buna de minerale si vitamine esentiale A, B, C si E.
Cum puteti folosi Goji
In medicina traditionala chineza, fructele goji au fost consumate crude sau utilizate in ceaiuri. Acesta poate fi, de asemenea, adaugat in orice tip de ceai, astfel incat continutul sau de polizaharide este usor de extras prin procesul de incalzire.
Spune-ne opinia ta despre
"Goji: cat de mult stii cu adevarat despre acest superfruct?"
Spune-ne opinia ta despre
"Goji: cat de mult stii cu adevarat despre acest superfruct?"
Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:
Condimentele sunt unul dintre cele mai simple moduri prin care poti da mai mult gust mancarii. Cu ajutorul lor, poti transforma retete obisnuite in preparate aromate, fara sa adaugi cantitati mari de sare, unt sau ulei. Fiecare condiment are propria personalitate si se potriveste mai bine cu anumite ingrediente, iar cateva combinatii simple iti pot schimba complet modul in care gatesti. [detalii]
De ce sa gatesti cu ulei din turte de masline. Beneficii pentru sanatate si silueta
Uleiul din turte de masline este obtinut din partea solida ramasa dupa prima presare a maslinelor. Este un ulei rafinat, stabil la temperatura ridicata si folosit frecvent in gatit. Are un gust mai neutru si un comportament termic diferit fata de uleiul extravirgin. [detalii]
Retete sanatoase de weekend: ce sa mai gatim?
Weekendul este momentul perfect pentru a incetini ritmul si pentru a petrece mai mult timp in bucatarie. Nu este nevoie de preparate complicate sau de ore intregi petrecute langa aragaz. Cateva ingrediente simple si combinatii inspirate pot transforma mesele de weekend in momente placute pentru intreaga familie. [detalii]
Idei sanatoase de brunch. Ce sa mananci ca sa fii in forma?
Brunchul a devenit una dintre mesele preferate ale multor femei. Nu este nici mic dejun clasic, nici pranz complet. Este o masa mai relaxata, luata mai tarziu, care iti poate oferi energie pentru intreaga zi, daca alegi corect alimentele. Problema apare atunci cand brunchul inseamna doar croissante, produse de patiserie, bauturi dulci si combinatii foarte grele pentru digestie. Dupa o astfel de masa, multe persoane se simt obosite, balonate sau fara energie. [detalii]
Cum se face broccoli corect? 6 sfaturi pentru a pastra toti nutrientii
Broccoli apare frecvent in recomandarile nutritionistilor datorita continutului ridicat de vitamina C, fibre si compusi precum sulforafanul. Totusi, modul in care il gatesti influenteaza direct cat din aceste substante ajung in farfurie. Daca il fierbi prea mult sau il lasi in apa multa, pierzi o parte importanta din vitaminele hidrosolubile. Daca il gatesti atent, pastrezi culoarea verde intensa, textura placuta si valoarea nutritiva. [detalii]
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
