Mare atentie la conservele de peste in sos tomat! Ce au descoperit specialistii

de Elena-Alina Constantinescu 02 Mar 2016

Tags: conserve de peste conserve de macrou sanatate aditivi alimentari toxine

Asociatia pentru Protectia Consumatorilor din Romania (APC Romania) a analizat informatiile de pe etichetele a 33 de conserve de macrou in sos de tomate si a identificat urmatorii aditivi alimentari:

- guma de guar

Se foloseste in industria alimentara ca stabilizator, emulgator si agent de ingrosare.

- guma de xantan

E415 este folosit in industria alimentara ca stabilizator si agent de ingrosare.

- acid citric

Acidul citric gasit in alimente nu trebuie confundat cu cel care se regaseste in citrice. Poate fi folosit in alimente ca acidifiant sau ca aroma “naturala”.

- glutamat monosodic

Foarte important de stiut este ca produce dureri de cap, slabiciune, greata, arsuri, astm. De asemenea, poate duce la aparitia bolilor degenrative precum Alzheimer si Parkinson.

- fosfat de diamidon hidroxipropilat

Este un agent artificial de ingrosare, gelifiant, agent de incarcare.

- zaharinat de sodiu

Este un indulcitor artificial care este de 200-700 de ori mai dulce decat zaharul.

- adipat de diamidon acetilat

Este aditiv alimentar cu rol de agent de aglomerare, agent de ingrosare, stabilizator, emulgator.

Conf.univ. ec. dr.ing. Adriana DABIJA, Expert Tehnic in Domeniul Ingineria Produselor Alimentare a atras atentia ca „la achizitionarea unei conserve de peste este important, ca in cazul oricarui produs alimentar, sa verificam informatiile de pe eticheta, precum si aspectul exterior al acesteia. In decizia de cumparare ar trebui sa luam in considerare si numarul de alimente aditivitate care intra in dieta zilnica, deoarece riscul toxic al acestora se amplifica prin efectul cumulativ al aditivilor ingerati zilnic.

Conservele de peste studiate prezinta in reteta aditivi alimentari aprobati in Uniunea Europeana, unii dintre ei considerati inofensivi pentru organismul uman (fosfat de diamidon hidroxipropilat E 1440, adipat de diamidon acetilat E 1422), dar si aditivi care pot prezenta efecte adverse daca nu este respectata doza admisa (glutamat monosodic E 621, acid citric E 330, guma guar E 412, guma xanthan E 415, zaharinat de sodiu (...)."

Toxina botulinica se poate dezvolta in orice conserva, asa ca nu uita sa verifici termenul de valabilitate.

In concluzie, sunt indicate conservele in suc propriu sau ulei si mai putin recomandate cele in sos tomat datorita adaosului de aditivi alimentari.

Foto: tpepost.com
Sursa: APC Romania

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Masuri de protectie si preventie pentru centrala termica

de Alege Sanatos

Centrala termica a devenit o componenta esentiala pentru locuintele moderne, oferind incalzire si apa calda menajera intr-un mod eficient. Totusi, ca orice echipament care functioneaza cu gaz, electricitate sau alte resurse energetice, aceasta prezinta anumite riscuri care pot afecta siguranta. Din acest motiv, este esential sa intelegi care sunt pericolele potentiale si sa iei masuri de prevenire pentru a asigura functionarea corecta si in siguranta a centralei termice. [detalii]

Pericole

Trei semne care trebuie sa te trimita imediat la doctor

de Alege Sanatos

In general, obisnuim sa mergem la doctor doar atunci cand ne simtim rau sau anumite simptome persista foarte mult timp. Din pacate, de multe ori ajungem prea tarziu la tratament si bolile se pot complica. [detalii]

Pericole

Obiceiuri toxice pe care le facem de dimineata

de Raluca Garbea

Ziua buna se cunoaste de dimineata si tocmai de aceea obiceiurile si tabieturile pe care le avem au un mare efect asupra noastra. [detalii]

Pericole

3 efecte negative ale alimentelor mucegaite asupra organismului

de Alege Sanatos

Obisnuiesti sa tai partea mucegaita din produse si sa consumi restul? Chiar daca aceasta „tehnica” este destul de des folosita, trebuie sa renunti la ea cat mai curand. [detalii]

Pericole

Efectele nocive ale consumului de prajeli

de Laura Voica

Produsele fast-food se gatesc prin prajire. Precum este si denumirea, prin acest procedeu ingredientele se pregatesc mai rapid si prind un gust delicios. Totusi, uleiul folosit nu este sanatos pentru organism. [detalii]

Pericole