Traieste sanatos Traieste sanatos
Un proiect editorial marca Rentrop&Straton
Liderul informatiilor specializate din Romania
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

Cum pastrezi prospetimea si nutrientii alimentelor prin refrigerare si congelare

de Alege Sanatos 08 Aug 2025

Tags: refrigerare congelare camera frigorifica prospetime alimente

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X

Cum pastrezi prospetimea si nutrientii alimentelor prin refrigerare si congelare

Chiar si cele mai proaspete fructe, legume sau lactate isi pierd rapid din calitate daca nu sunt depozitate la temperatura corecta. Pentru o alimentatie sanatoasa trebuie sa avem in vedere si modul in care pastram alimentele dupa ce le-am cumparat sau recoltat.

Echipamentele potrivite ne ajuta sa mentinem aroma, textura si nutrientii pentru mai mult timp, atat prin refrigerare, cat si prin congelare.
 

De ce temperatura conteaza atat de mult


Procesul de degradare a alimentelor este influentat in mod direct de temperatura. Microorganismele, enzimele si reactiile chimice care altereaza alimentele incetinesc considerabil atunci cand temperatura scade.
 
  • Refrigerarea (intre +2°C si +4°C) este ideala pentru alimente care urmeaza sa fie consumate in cateva zile sau saptamani: fructe, legume, lactate, oua, preparate gatite.
  • Congelarea (intre -1°C si -25°C) este potrivita pentru pastrarea alimentelor chiar si luni de zile, fara pierderi majore de calitate daca este realizata corect.
 

Cum sa pastrezi corect la rece

 
  1. Organizarea rafturilor – legumele si fructele care emit etilena (mere, banane, rosii) trebuie separate de cele sensibile la acest gaz.
  2. Ambalarea corecta – foloseste caserole sau pungi resigilabile pentru a mentine umiditatea optima si a preveni contaminarea mirosurilor.
  3. Temperatura constanta – fluctuatiile de temperatura accelereaza degradarea, de aceea un echipament de racire stabil este foarte important.
 

Cum sa congelezi corect


Portionarea inainte de congelare – imparte alimentele in portii potrivite pentru o singura utilizare, astfel eviti decongelarea repetata.

Congelarea rapida – cu cat produsul ajunge mai repede la temperatura scazuta, cu atat cristalele de gheata vor fi mai mici, iar textura va fi pastrata.

Etichetarea – noteaza data congelarii si tipul produsului, pentru a-l consuma in timp util.
 

Beneficiile pentru alimentatia sanatoasa


Depozitarea corecta inseamna:
  • pastrarea vitaminelor si mineralelor sensibile la caldura si lumina;
  • reducerea risipei alimentare si economisirea banilor;
  • posibilitatea de a planifica mesele in avans, avand mereu la indemana ingrediente de calitate.
 

Solutii recomandate pentru depozitare extinsa


Pentru cei care vor sa aplice aceste principii si pentru cantitati mai mari de alimente, exista solutii profesionale adaptate spatiului disponibil.

Camera frigorifica de refrigerare cu interval de temperatura +2°C si +4°C este necesara pentru pastrarea zilnica a alimentelor proaspete. Poate fi utilizata pentru pastrarea la temperatura optima a fructelor, legumelor, pentru depozitarea lactatelor si mezelurilor, precum si pentru depozitarea materialelor chimice.

Camera frigorifica de congelare cu interval de la -1°C pana la -25°C este perfecta pentru conservarea pe termen lung a produselor, de la fructe si legume pana la carne, lapte sau preparate gatite.
      
Produsele FrigoFarm din aceste categorii ofera izolare de calitate, control precis al temperaturii si eficienta energetica, fiind o investitie excelenta pentru oricine isi doreste sa isi protejeze sanatatea printr-o alimentatie corecta si sigura.

Sursa foto: unsplash.com




Spune-ne opinia ta despre
"Cum pastrezi prospetimea si nutrientii alimentelor prin refrigerare si congelare"

7 + 7 =

Spune-ne opinia ta despre
"Cum pastrezi prospetimea si nutrientii alimentelor prin refrigerare si congelare"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Ritualul de dimineata pentru o zi de succes: 4 pasi ca sa-ti pregatesti mintea pentru performanta

Ritualul de dimineata pentru o zi de succes: 4 pasi ca sa-ti pregatesti mintea pentru performanta

de Alege Sanatos

Modul in care iti incepi ziua are un impact disproportionat de mare asupra calitatii orelor ce vor urma. O dimineata inceputa in graba, pe pilot automat si reactionand la notificarile de pe telefon, seteaza un ton de stres si reactivitate pentru intreaga zi. In schimb, o dimineata calma, inceputa cu intentie, iti poate oferi claritatea mentala si energia necesara pentru a naviga provocarile cu mai multa eficienta si echilibru. [detalii]

Ghid pentru drumetii montane de vara: Cum te pregatesti corect pentru o aventura memorabila

Ghid pentru drumetii montane de vara: Cum te pregatesti corect pentru o aventura memorabila

de Alege Sanatos

Vara si-a intrat pe deplin in drepturi, iar temperaturile din orase devin, pe zi ce trece, tot mai greu de suportat. Care este cel mai bun antidot? O escapada in natura, pe racoarea si linistea cararilor de munte. O drumetie montana nu este doar o modalitate excelenta de a face miscare, ci si o oportunitate de a te deconecta de la zgomotul cotidian si de a-ti reincarca bateriile. [detalii]

Cum sa ai grija de sanatatea ta cu atentie si decizii informate

Cum sa ai grija de sanatatea ta cu atentie si decizii informate

de Alege Sanatos

Sanatatea ta este cel mai de pret bun, iar pentru a o mentine in parametri optimi, este important sa fii mereu informat si sa acorzi atentie semnalelor pe care ti le transmite corpul. Stilul de viata sanatos, alimentatia echilibrata si controalele medicale periodice sunt pasii esentiali pentru a preveni afectiunile si pentru a interveni la timp. [detalii]

Influenta fermentatiei in producerea smantanii: Probiotice si beneficii pentru sanatate

Influenta fermentatiei in producerea smantanii: Probiotice si beneficii pentru sanatate

de Alege Sanatos

Smantana, acel deliciu cremos si bogat care imbogateste o varietate de preparate culinare, de la supe si sosuri pana la deserturi decadente, isi datoreaza textura si gustul unic unui proces fascinant: fermentatia. Dincolo de caracteristicile organoleptice imbunatatite, fermentatia transforma smantana intr-o sursa valoroasa de probiotice, microorganisme benefice cu un impact semnificativ asupra sanatatii umane. Continua sa citesti pentru a afla mai multe despre influenta fermentatiei in procesul de producere a smantanii! [detalii]

Ce spune pielea ta despre sanatatea ta interioara

Ce spune pielea ta despre sanatatea ta interioara

de Alege Sanatos

Pielea este cel mai mare organ al corpului si, de multe ori, primul care iti transmite semnale atunci cand ceva nu este in regula. Poate ca nu dormi suficient, poate ca nu bei destula apa sau pur si simplu ai parte de o perioada stresanta. Toate aceste lucruri se vad - iar pielea ta reflecta fidel ceea ce se intampla in interiorul corpului tau. [detalii]

Abonare Newsletter
Alimente si ingrediente TOXICE pentru sanatate. Sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa

Descarca GRATUIT
"Alimente si ingrediente TOXICE pentru sanatate. Sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
Alimente si ingrediente TOXICE pentru sanatate. Sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa

Descarca GRATUIT
"Alimente si ingrediente TOXICE pentru sanatate. Sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Abonare Newsletter
Alimente si ingrediente TOXICE pentru sanatate. Sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa
Descarca GRATUIT
"Alimente si ingrediente TOXICE pentru sanatate. Sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016