Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X
Sinonime: E332
Functii: Corector de aciditate, conservant, aromatizant, sechestrant.
Descriere:
antioxidant
Exista doua forme de citrat de potasiu:
E332 (i) citrat monopotasic
E332 (ii) citrat dipotasic
E332 (iii) citrat tripotasic
Se utilizeaza in cantitatile prevazute de retete in produse pe baza de lapte, legume, fructe, in uleiuri si grasimi de origine animala sau vegetala emulsionate sau neemulsionate, lapte partial sau total deshidratat, in preparate din carne tocata proaspata, cat si in produse destinate sugarilor si copiilor mici sanatosi, in cantitati de 2000 mg/l.
In Codex Alimentarius acest ingredient are numarul E332. Face parte din categoria E-urilor inofensive.
Doza zilnica admisa nu este limitata
Reactii adverse:
Siguranta/Rating ingredient:
Nu produce efecte secundare in cantitatile continute de alimente.