Acest produs contine 12 ingrediente dintre care 4 ingrediente sunt considerate sigure, 8 ingrediente au risc mediu de dauna.
, ingrediente cu risc mediu de dauna. Consumul de arome poate cauza: inrautatirea astmului, reactii alergice si ameteli.
, ingredient cu risc mediu de dauna, are functiile de indulcitor. Este un poliol care se compune din 50% glucoza, 25% sorbitol si 25% manitol. Nu duce la aparitia cariilor. Consumul ridicat de produse care contin E 953 duce la aparitia problemelor la nivelul tractului digestiv. E 953 este interzis in alimentatia copiilor, fiind folosit de cele mai multe ori in produsele destinate celor bolnavi de diabet.
, ingredient cu risc mediu de dauna, are functiile de indulcitor. Siropul de maltitol este un indulcitor care, comparativ cu zaharul (care are 4 calorii/g), contine 2,1 calorii/g. Considerat un carbohidrat, maltitolul se absoarbe, de asemenea, mai repede decat zaharul, dar are un index glicemic apropiat - de 52 (in timp ce zaharul se incadreaza la 60). Consumul de sirop de maltitol poate cauza: reactii alergice, probleme gastrointestinale (balonare, flatulenta, durere abdominala, diaree), pierderea poftei de mancare.
ingredient cu risc mediu de dauna, este un indulcitor chimic. Este mai dulce decat zaharul de 130-200 de ori, dar nu are valoare energetica. Criticii sustin ca Acesulfam K prezinta risc carcinogen, desi acest lucru a fost respins de FDA si de catre autoritatile competente din Uniunea Europeana.
, ingredient cu risc mediu de dauna, este un colorant alimentar de suprafata, utilizat pentru separarea straturilor in produse, este responsabil de culoare alba a alimentelor. Face parte din categoria E-urilor suspecte. Agentia Internationala pentru Cercetare in Domeniul Cancerului a clasificat Dioxidul de titan sau E171 ca posibil cancerigen pentru oameni.Food and Drug Administration (FDA) permite utilizarea acestui ingredient ca aditiv de culoare in produse alimentare (in concentratii de maxim 1% din greutatea alimentelor), medicamente si cosmetice.
ingredient cu risc mediu, are functia de colorant alimentar sintetic. Face parte din categoria E-urilor suspecte. Efectele adverse ale aditivilor alimentari sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introdusi. Este recomandata eliminarea acestui aditiv din dieta copiilor.
Pentru o descriere amanuntita, dati click pe oricare dintre ingredientele de mai jos:
Grad de risc ingrediente:
Sinonime: WOOD SUGAR ALCOHOL; XYLITE; EUTRIT; KANNIT; KLINIT; NEWTOL; XYLITE; XYLITE (SUGAR) ; XYLITON
Functii: agent de aroma, umectant, agent de ingrijire a pielii
Descriere:
Utilizare cosmetica:
- alcool folosit pe post de inlocuitor de zahar in multe produse de igiena orala
- ajuta la imbunatatirea barierei naturale a pielii
Utilizare alimentara:
- indulcitor natural de origine vegetala
- se gaseste im forma naturala in multe plante, fructe, legume, cereale sau scoarta unor copaci, de exemplu in mesteacan
- este aproape la fel de dulce precum zaharul, dar este mai putin caloric decat acesta, cu aproape 40%
- este folosit pentru prepararea bauturilor calde si reci, dulciurilor, prajiturilor, a biscuitilor, deserturilor, pentru inghetate, lichioruri.
Reactii adverse 0 00:
- Alergii / Imunotoxicitate:
- Nu exista informatii
- Expunere multipla, cumulativa:
- Este considerat sigur
- Toxicitate la nivelul organelor:
- Nu exista informatii
- Probleme la nivel endocrin:
- Nu exista informatii
- Neurotoxicitate:
- Nu exista informatii
- Persistenta si bioacumulare:
- Nu exista informatii
- Iritatii (piele, ochi, plamani):
- Nu exista informatii
- Ecotoxicologie:
- Nu exista informatii
- Cancer:
- Nu exista informatii
- Toxicitate la nivel reproductiv:
- Nu exista informatii
- Restrictii de folosinta:
- Nu exista informatii
Siguranta/Rating ingredient:
Acest ingredient nu a fost evaluat de comisiile si/sau asociatiile din domeniu in privinta gradului sau de risc atunci cand este folosit in cosmetice si produse de ingrijire personala.
Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia European, acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar.
Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), adoptat de Comisia Europeana la 2 decembrie 2011, acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar sub denumirea E 967 - Xylitol.
Consumul excesiv poate avea efect laxativ.
Citeste mai mult
Sinonime: ISOMALTITOL; E953
Functii: Indulcitor
Descriere:
-
Indulcitor artificial al zaharului
-
Alb, cristalin, fara miros
Poate fi obtinut si din organisme modificate genetic, in special din porumb.
Este un poliol care se compune din 50% glucoza, 25% sorbitol si 25% manitol.
-
nu duce la aparitia cariilor dentare
-
aduce doar jumatate din caloriile pe care le acumulam mancand zahar.
In Codex Alimentarius, acest ingredient are numarul E953 si face parte din categoria E-urilor suspecte.
Doza zilnica admisa: 20 - 30 g.
Reactii adverse 0 00:
- Restrictii de folosinta:
- Da
Siguranta/Rating ingredient:
-
Consumul ridicat de produse care contin E 953 duce la aparitia problemelor la nivelul tractului digestiv.
Simptome: flatulenta, diaree.
E 953 este interzis in alimentatia copiilor, fiind folosit de cele mai multe ori in produsele destinate celor bolnavi de diabet.
Citeste mai mult
Sinonime: D-GLUCITOL; D-SORBITOL; SORBITOL SOLUTION; SORBITOL SOLUTION, 70%; DGLUCITOL; CHOLAXINE
Functii: agent de aroma, ingredient parfum, agent de umectare, agent de ingrijire a pielii, plastifiant
Descriere:
-
tip de alcool de zahar (polyalcohol), ce apare in mod natural dar poate fi si produs sintetic
-
apare in fructe de padure, cirese, prune, pere si alge
-
ajuta la hidratarea pielii, prin atragerea apei din atmosfera (prin osmoza)
-
poate insa sa si usuce pielea in anumite conditii (lipsite de umiditate)
Reactii adverse 0 00:
- Alergii / Imunotoxicitate:
- Nu exista informatii
- Expunere multipla, cumulativa:
- Este considerat sigur
- Toxicitate la nivelul organelor:
- Nu
- Probleme la nivel endocrin:
- Nu exista informatii
- Neurotoxicitate:
- Nu exista informatii
- Genotoxicitate / Mutagenicitate:
- Nu exista informatii
- Persistenta si bioacumulare:
- Nu
- Iritatii (piele, ochi, plamani):
- Nu exista informatii
- Ecotoxicologie:
- Nu
- Cancer:
- Nu exista informatii
- Toxicitate la nivel reproductiv:
- Nu exista informatii
- Restrictii de folosinta:
- Nu exista informatii
- Contaminati:
- Nu exista informatii
- Riscuri profesionale:
- Nu exista informatii
- Capacitate absorbtie:
- Nu exista informatii
- Modificari celulare:
- Nu exista informatii
Siguranta/Rating ingredient:
Food and Drug Administration (FDA) permite folosirea acestui ingredient ca substanta pentru adaugarea directa la mancare si drept component al produselor laxative farmaceutice, fara prescriptie medicala.
Joint FAO/WHO Expert Committee nu condidera a fi necesara limitarea consumului zilnic de Sorbitol si alti indulcitori de acelasi tip.
Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar.
Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), adoptat de Comisia Europeana la 2 decembrie 2011, acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar sub denumirea E 420.
Citeste mai mult
Descriere:
Siropul de maltitol este un indulcitor care, comparativ cu zaharul (care are 4 calorii/g), contine 2,1 calorii/g. Considerat un carbohidrat, maltitolul se absoarbe, de asemenea, mai repede decat zaharul, dar are un index glicemic apropiat - de 52 (in timp ce zaharul se incadreaza la 60).
Conform Codex Alimentarius, siropul de maltitol - E 965(ii) - poate fi folosit pe post de emulgator, umectant, agent de crestere, stabilizator, indulcitor.
Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar.
Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), adoptat de Comisia Europeana la 2 decembrie 2011, siropul de maltitol poate fi folosit ca aditiv alimentar sub denumirea E 965 - Maltitol.
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de sirop de maltitol poate cauza:
-
Reactii alergice
-
Probleme gastrointestinale (balonare, flatulenta, durere abdominala, diaree)
-
Pierderea poftei de mancare
-
Greturi
-
Crestere in greutate (inclusiv obezitate)
Consumul de sirop de maltitol nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Sinonime: E 950; ACESULFAM K
Functii: indulcitor artificial, potentiator de gust
Descriere:
CE ESTE ACESULFAMUL DE POTASIU
Acesulfamul de potasiu, cunoscut si sub denumirile
acesulfam-K, este un indulcitor artificial intens, utilizat pe scara larga in industria alimentara. Are o putere de indulcire de aproximativ 200 de ori mai mare decat zaharul obisnuit, fara a furniza calorii semnificative.
In
Codex Alimentarius apare cu denumirea
E950.
PRINCIPALELE FUNCTII ALE ACESULFAMULUI DE POTASIU
Acesulfamul de potasiu indeplineste mai multe functii nutritionale in produsele alimentare:
1. indulceste produsele alimentare - ofera gust dulce intens, de aproximativ 200 de ori mai puternic decat zaharul, astfel permitand reducerea sau eliminarea zaharului din produse;
2. reduce aportul caloric - pentru ca nu furnizeaza energie (0 kcal), contribuie astfel la formularea produselor hipocalorice sau „fara zahar”
3. potentiator de gust - este frecvent combinat cu alti indulcitori (aspartam, sucraloza, stevia), reduce gustul amar al altor indulcitori si ofera un profil gustativ mai echilibrat; de asemenea, imbunatateste gustul medicamentelor, siropurilor si suplimentelor.
4. ofera siguranta metabolica - deoarece nu este metabolizat de organism, nu influenteaza glicemia sau secretia de insulina;
5. contribuie la standardizarea gustului - asigura un gust constant intre loturi de productie si permite un control precis al nivelului de indulcire a produselor.
CUM SE FOLOSESTE ACESULFAMUL DE POTASIU
Acesulfamul de potasiu este utilizat in numeroase produse, adesea in combinatie cu alti indulcitori (ex. aspartam, sucraloza), pentru a imbunatati profilul gustativ.
Domenii de utilizare:
- industria alimentara;
- industria bauturilor;
- produse farmaceutice;
- produse de igiena orala.
Exemple de produse in care se adauga acesulfam de potasiu:
- bauturi racoritoare dietetice sau cu zero zahar;
- guma de mestecat fara zahar;
- deserturi dietetice (budinci, inghetata);
- produse de patiserie cu continut redus de zahar;
- iaurturi aromatizate;
- siropuri si suplimente alimentare;
- pasta de dinti si apa de gura.
DOZA MAXIMA ADMISA DE ACESULFAM DE POTASIU
Doza zilnica acceptabila (DZA) este de 15 mg/kg corp/zi. Aceasta valoare a fost stabilita de mai multe organizatii de profil precum Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara (EFSA), Food and Drug Administration (FDA-SUA), JECFA (FAO/OMS) - Comitetul Comun de Experti al FAO si OMS pentru Aditivi Alimentari.
De exemplu, o persoana cu greutatea de 70 kg ar putea consuma pana la 1050 mg/zi fara risc pentru sanatate, conform evaluarilor actuale.
Siguranta/Rating ingredient:
CONSUMUL DE ACESULFAM DE POTASIU: RISCURI SI EFECTE SECUNDARE
Folosit in in limitele dozei zilnice admise, acesulfamul de potasiu este considerat sigur pentru populatia generala, insa exista si cateva atentionari:
- consumul excesiv poate provoca disconfort gastrointestinal la unele persoane;
- posibile reactii de hipersensibilitate (foarte rare).
Desi nu influenteaza glicemia, persoanele cu diabet sau afectiuni renale grave trebuie sa discute cu medicul inainte de consum in cantitati mari.
Unele studii pe animale au analizat posibile efecte asupra microbiotei intestinale (rezultatele nu sunt concludente pentru oameni).
Potentialul cancerigen asociat cu acesulfamul de potasiu
Primele ingrijorari privind potentialul cancerigen asociat cu indulcitorii precum acesulfamul de potasiu au aparut inca in anii 1970, subiectul a atras atentia guvernelor, oamenilor de stiinta si a publicului larg. Studiile initiale sugerau ca
zaharina provoaca cancer de vezica la soarecii masculi si ca ar putea afecta similar oamenii. Ulterior, insa, cercetarile au aratat ca zaharina nu cauzeaza cancer la oameni. Mecanismele biologice responsabile pentru dezvoltarea cancerului la soareci nu se aplica oamenilor. De atunci, oamenii de stiinta au continuat sa studieze posibilele legaturi intre indulcitorii cu continut redus de calorii si cancer. Cateva studii au sustinut ca unele tipuri de indulcitori ar provoca cancer, dar evaluarile independente guvernamentale si ale expertilor au constatat ca aceste studii sunt semnificativ defectuoase si nu pot fi folosite pentru evaluari oficiale de siguranta.
REGLEMENTARI LEGISLATIVE PENTRU ACESULFAM DE POTASIU
In Uniunea Europeana, este aprobat ca aditiv alimentar sub codul E950 si reglementat prin Regulamentul (CE) nr. 1333/2008.
In SUA, este aprobat ca aditiv alimentar de Food and Drug Administration (FDA).
Utilizarea este permisa doar in anumite categorii de alimente si in cantitati strict reglementate.
INTREBARI FRECVENTE DESPRE ACESULFAMUL DE POTASIU
1. Acesulfamul de potasiu este sigur pentru copii si femei insarcinate?
Da, atunci cand este consumat in limitele stabilite de autoritatile de siguranta alimentara. Femeile insarcinate ar trebui, totusi, sa consulte medicul sau specialistul in nutritie privind alimentatia lor, inclusiv utilizarea indulcitorilor cu continut redus sau fara calorii, cum este acesulfamul de potasiu.
2. Acesulfamul de potasiu poate fi consumat de diabetici?
Da, nu influenteaza glicemia sau secretia de insulina.
3. Acesulfamul de potasiu este natural sau artificial?
Este un indulcitor artificial, obtinut prin sinteza chimica.
4. Acesulfamul de potasiu contine calorii?
Nu, aportul caloric este practic zero.
BIBLIOGRAFIE / RESURSE SUPLIMENTARE
1. European Food Safety Autority (EFSA) - Re-evaluation of acesulfame K (E 950) as food additive - https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2025.9317
2. InfoCons - E950 - Acesulfam de potasiu - https://infocons.ro/e950-acesulfam-de-potasiu/
3. Medical News Today - The benefits and risks of acesulfame potassium - https://www.medicalnewstoday.com/articles/318604
4. International Food Information Council - Everything You Need To Know About Acesulfame Potassium - https://ific.org/resources/articles/everything-you-need-to-know-about-acesulfame-potassium/
Citeste mai mult
Sinonime: 1',4,6'-TRICHLORO-GALACTO-SUCROSE
Functii: agent de aroma, agent de ingrijire
Descriere:
- Sucraloza este un indulcitor artificial.
- Acesta este un indulcitor nu-caloric si nu promoveaza cariie dentare, este sigur pentru consumul de diabetici si nu afecteaza nivelurile de insulina.
- Majoritatea sucralozei aspirate nu este defalcata in functie de organism, de aceea este noncalorica.
- Sucraloza este de aproximativ 600 de ori mai dulce decat zaharoza (zahar de masa), de doua ori la fel de dulce ca zaharina si de trei ori mai dulce ca aspartamul.
- Aceasta este stabila in caldura si intr-o gama larga de conditii de pH.
In Uniunea Europeana, este, de asemenea, cunoscut sub numarul E955.
Siguranta/Rating ingredient:
- Food and Drug Administration (FDA) a revizuit siguranta acestui ingredient si a aprobat utilizarea sa ca aditiv alimentar.
- Poate afecta timusul, organul care este responsabil cu sistemul imunitar.
- Scade fertilitatea si are efecte neurotoxice.
- Consumul ridicat de sucraloza si de clorina implicit, duce la atacuri de panica.
- Se recomanda consumul moderat.
Citeste mai mult
Descriere:
-
amestec de elastomeri, plastifianti, materiale de umplutura si rasina.
Nu este nutritiva, digerabila si este insolubila in apa.
Bazele pentru gumele de mestecat sunt diferite de cele pentru guma care “face baloane”. O baza de guma care “face baloane” este formulata cu capacitatea de a sufla bule, ea contine niveluri mai ridicate de elastomeri sau de polimeri cu greutate moleculara mai pentru acest scop.
Guma care “face baloane” contine, de obicei, 15-20% baza de guma, in timp ce guma de mestecat contine 20-25% baza de guma si guma de mestecat fara zahar contine 25-30% baza de guma.
Compozitia exacta a bazelor de mestecat este, de obicei, un secret comercial, dar in general este format din ingrediente din urmatoarele categorii:
-
Elastomeri
-
Rasine
-
Ceara
-
Grasimi
-
Emulsifianti
-
Antioxidanti
-
Materiale de umplutura (carbonat de calciu si talc)
Siguranta/Rating ingredient:
Mestecarea gumei pacaleste creierul, acesta primind semnale ca stomacul primeste mancare. El trimite semnale catre pancreas si alte organe implicate in digestie care elimina enzime, necesare pentru digerarea mancarii. Aceste enzime sunt epuizabile si, si astfel in timp se va ajunge la imbolnavire (sursa: financiarul.ro).
Citeste mai mult
Descriere:
Conform Regulamentului nr. 1334/2008 privind aromele si anumite ingrediente alimentare cu proprietati aromatizante destinate utilizarii in si pe produsele alimentare, aromele “se utilizeaza pentru a imbunatati sau modifica mirosul si/sau gustul produselor alimentare, in beneficiul consumatorului”.
Termenul “arome” se refera la produsele:
- “care nu sunt destinate consumului sub aceasta forma, care sunt adaugate produselor alimentare pentru a le da sau a le modifica mirosul si/sau gustul;
- compuse sau formate din urmatoarele categorii: substante aromatizante, preparate aromatizante, arome obtinute prin tratament termic, precursori de arome, alte arome sau amestecuri ale acestora.”
Substanta aromatizanta – “substanta chimica definita cu proprietati aromatizante”.
Preparatele aromatizante - “arome, altele decât substantele chimice definite, obtinute din materii de origine vegetala, animala sau microbiologica, prin procese fizice, enzimatice sau microbiologice corespunzatoare, fie in stare bruta, fie dupa procesarea pentru consumul uman”.
Aroma obtinuta prin tratament termic – “produs obtinut dupa tratamentul termic al unui amestec de ingrediente care nu au in mod obligatoriu proprietati aromatizante, dintre care cel putin unul contine azot (gruparea amino) si altul este un zahar reducator”.
Aroma de fum – “produs obtinut prin fractionarea si purificarea unui condensat de fum care produce condensate de fum primare, fractii primare de gudron si/sau arome de fum derivate”.
Precursorii de arome (carbohidratii, oligopeptidele si aminoacizii) – “confera aroma alimentelor prin reactiile chimice care au loc in timpul procesarii alimentelor”.
Aromele pot de asemenea contine aditivi alimentari (conform Regulamentului (UE) nr. 1130/2011):
- Sorbitol, Manitol, Isomalt, Maltitol, Lactitol, Xilitol, Eritritol
- Acid sorbic si sorbati, Acid benzoic, Benzoat de sodiu, Benzoat de potasiu, Benzoat de calciu
- Galat de propil, Galat de octil, Galat de dodecil, Butilhidrochinona tertiara (TBHQ), Butilhidroxianisol butilat (BHA)
- Acid fosforic – fosfati – di-, tri- si polifosfati
- Extracte de rozmarin
- Guma Karaya
- Konjac
- Polisorbati
- Beta-ciclodextrina
- Dioxid de siliciu
- Dimetil polisiloxan
- Ceara de albine
- Trietil citrat
- Diacetat de gliceril (diacetina)
- Triacetat de glicerina (triacetina)
- Propan-1, 2-diol (propilenglicol)
- Alcool benzilic
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de arome poate cauza:
- Inrautatirea astmului
- Reactii alergice
- Cancer
- Ameteli
Consumul de arome nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Sinonime: ACACIA SENEGAL GUM, GUMA DE SALCAM, GUMA DE ACACIA
Descriere:
Guma arabica este o fibra solubila (prebiotic) ce provine din copacul Acacia si care nu contine gluten.
Conform Codex Alimentarius, guma arabica (de acacia) poate fi folosita pe post de emulsifiant, stabilizator, agent de ingrosare, substanta transportatoare.
Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar.
Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), adoptat de Comisia Europeana la 2 decembrie 2011, acidul citric poate fi folosit ca aditiv alimentar sub denumirea E 414 – Guma arabica (guma de acacia).
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de guma acacia poate cauza:
- Reactii alergice
- Probleme pe timpul sarcinii
- Cresterea nivelului colesterolului
- Probleme la nivelul rinichilor si ficatului (atunci cand se utilizeaza intravenos)
- Interferente asupra efectului anumitor medicamente
Consumul de guma acacia nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Functii: emulgator
Descriere:
-
component predominant al tesutului nervos
-
functie de antioxidant, emulgator
Lecitina folosita in produsele alimentare poate proveni din surse vegetale (soia, floarea-soarelui, rapita, germeni de grau) sau animale. Este compusa din trigliceride, fosfolipide, glicerol, acizi grasi si colina.
In principal, este folosita cu functia de emulgator - ajuta la amestecarea grasimilor cu apa - si este utilizata in margarina, maioneza si alte tipuri de sosuri. Inmoaie ciocolata.
Conform Codex Alimentarius, Standardul 150-1985, lecitina poate fi utilizata pe post de aditiv alimentar, sub denumirea 322(i) Lecithins, si face parte din categoria E-urilor inofensive.
Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (intrat in vigoare la 1 iunie 2013), acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar.
Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), adoptat de Comisia Europeana la 2 decembrie 2011, acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar sub denumirea E 322 - Lecithins.
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de lecitina poate cauza:
-
reactii alergice
-
probleme gastrointestinale
-
dureri de cap
-
ameteli
-
probleme la nivel reproductiv (inclusiv infertilitate)
Food and Drug Administration's (FDA) permite folosirea acestui ingredient ca substanta ce poate fi adaugata direct in mancare.
Citeste mai mult
Sinonime: E 171; ALB DE TITAN
Functii: colorant alimentar, agent de opacifiere, agent de acoperire
Descriere:
CE ESTE DIOXIDUL DE TITAN
Dioxidul de titan este un compus anorganic format din titan si oxigen. Denumiri alternative: oxid de titan (IV), titanium dioxide (engleza), CI 77891 (in industria cosmetica).
Are proprietati excelente de opacifiere si reflectare a luminii, ceea ce il face util pentru a conferi culoare alba intensa si aspect uniform produselor. Se obtine in principal prin prelucrarea minereurilor de titan (cum ar fi ilmenitul sau rutilul).
In
Codex Alimentarius apare cu denumirea
E171, si este clasificat ca aditiv alimentar cu rol de colorant, utilizat in principal ca agent de colorare alb.
In prezent, utilizarea sa in alimente este interzisa in Uniunea Europeana, incepand cu luna august 2022. Interdictia a fost impusa din cauza ingrijorarilor privind genotoxicitatea (posibile daune genetice) si siguranta sa, in urma unui aviz al Autoritatii Europene pentru Siguranta Alimentara (EFSA).
CE FUNCTII ARE DIOXIDUL DE TITAN
Dioxidul de titan (E171) are in principal functii tehnologice, nu nutritionale. Iata care sunt cele mai importante:
1. Colorant alb (functie principala)
- Confera culoare alba intensa produselor.
- Uniformizeaza culoarea si acopera imperfectiunile vizuale.
- Face produsele mai atractive din punct de vedere estetic.
2. Agent de opacifiere
- Reduce transparenta produselor.
- Ofera un aspect mat sau cremos (de exemplu in glazuri, creme, sosuri).
3. Agent de acoperire
- Este utilizat pentru acoperirea comprimatelor si capsulelor farmaceutice.
- Protejeaza ingredientele sensibile la lumina.
- Imbunatateste aspectul si stabilitatea produsului.
4. Filtru UV (in cosmetice)
- Reflecta si disperseaza radiatiile ultraviolete.
- Actioneaza ca filtru fizic in cremele cu protectie solara.
- Protejeaza pielea impotriva arsurilor solare si a efectelor nocive ale UV.
5. Agent de stabilizare a culorii
- Ajuta la mentinerea culorii uniforme in timp.
- Previne decolorarea cauzata de lumina.
Important: In alimentatie, rolul sau este strict estetic (culoare si aspect), fara beneficii nutritionale.
Incepand cu luna august 2022, utilizarea dioxidului de titan in alimente este interzisa in Uniunea Europeana. Interdictia a fost impusa din cauza ingrijorarilor privind genotoxicitatea (posibile daune genetice) si siguranta sa, in urma unui aviz al Autoritatii Europene pentru Siguranta Alimentara (EFSA).
UNDE SE FOLOSESTE DIOXIDUL DE TITAN
Dioxidul de titan este folosit in mai multe domenii datorita capacitatii sale de a oferi culoare alba si opacitate.
Industria alimentara (E171):
- Produse de cofetarie (bomboane, drajeuri, guma de mestecat)
- Glazuri si decoratiuni pentru prajituri
- Produse de panificatie
- Sosuri si creme
Industria farmaceutica:
- Acoperirea comprimatelor si capsulelor (pentru culoare si protectie fata de lumina)
Industria cosmetica:
- Paste de dinti
- Creme si lotiuni
- Produse de machiaj
- Creme cu protectie solara (unde are rol de filtru UV)
DOZA MAXIMA ADMISA DE DIOXID DE TITAN
Anterior, Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara (EFSA) stabilise o doza zilnica admisibila (DZA) de 0–0,7 mg/kg corp/zi.
In 2021, EFSA a concluzionat ca dioxidul de titan (E171) nu mai poate fi considerat sigur ca aditiv alimentar din cauza incertitudinilor legate de potentialul efect genotoxic. Ca urmare, utilizarea sa in alimente nu mai este considerata sigura in Uniunea Europeana.
REGLEMENTARI LEGISLATIVE
Uniunea Europeana: In 2022, Comisia Europeana a interzis utilizarea E171 ca aditiv alimentar in toate statele membre, in urma avizului EFSA din 2021.
Alte regiuni: In unele tari din afara UE, utilizarea E171 in alimente poate fi inca permisa, in functie de legislatia locala.
In domeniul cosmetic, utilizarea dioxidului de titan este permisa in anumite concentratii si in anumite forme, cu restrictii privind nanoparticulele si inhalarea.
Reactii adverse 0 00:
- Restrictii de folosinta:
- Da
- Riscuri profesionale:
- Da
Siguranta/Rating ingredient:
RISCURI SI EFECTE ADVERSE ALE DIOXIDULUI DE TITAN
Studiile recente au ridicat ingrijorari privind posibile efecte genotoxice (posibila afectare a ADN-ului).
Particulele foarte fine (nano-particule) pot traversa anumite bariere biologice.
In cazul utilizarii in alimente, principala preocupare este acumularea particulelor in organism si potentialul efect pe termen lung.
Inhalarea pulberii de dioxid de titan in mediu industrial este clasificata ca posibil cancerigena (IARC – Grup 2B, pentru inhalare).
INTREBARI FRECVENTE DESPRE DIOXIDUL DE TITAN
1. Este dioxidul de titan periculos?
In alimente, in Uniunea Europeana, nu mai este considerat sigur si este interzis. In alte utilizari, cum ar fi cremele solare, este considerat sigur atunci cand este folosit conform reglementarilor.
2. De ce era folosit in alimente?
Pentru a oferi culoare alba intensa si pentru a imbunatati aspectul vizual al produselor.
3. Este acelasi lucru cu titanul metalic?
Nu. Dioxidul de titan este un compus chimic al titanului cu oxigen, nu metal pur.
BIBLIOGRAFIE SI RESURSE SUPLIMENTARE
1. EFSA - Safety assessment of titanium dioxide (E171) as a food additive - https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2021.6585
2. Regulamentul (UE) 2022/63 al Comisiei din 14 ianuarie 2022 de modificare a anexelor II si III la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 al Parlamentului European si al Consiliului in ceea ce priveste aditivul alimentar dioxid de titan (E 171) - https://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/ALL/?uri=CELEX:32022R0063
3. Comisia Europeana - Siguranta alimentara: aditivul alimentar dioxid de titan interzis incepand din aceasta vara - https://romania.representation.ec.europa.eu/news/siguranta-alimentara-aditivul-alimentar-dioxid-de-titan-interzis-incepand-din-aceasta-vara-2022-01-14_ro
4. InfoCons - Stii ce este aditivul alimentar E171 - Dioxid de Titan? - https://infocons.ro/stii-ce-este-aditivul-alimentar-e171-dioxid-de-titan-alegi-bine-mananci-bine-cu-infocons-protectia-consumatorilor/
Citeste mai mult
Sinonime: E133; ALBASTRU BRILLIANT FCF, FD&C BLUE NO 1, BLUE 1
Functii: Colorant sintetic
Descriere:
- colorant alimentar de culoare albastra
- se obtine artificial din alfa [-4 (N-etil-3-sulfonatobenzilamino) -fenil] alfa (-4-N etil 3 sulfonatobenzolamino) -ciclohexa 2, 5 dienildien toluen-2-sulfonat si izomerii sai, din coloranti auxiliari, din clorura de sodiu.
Este un utilizat in compozitia inghetatei si in cateva produse alimentare, dar in special in produsele cosmetice.
Doza maxima zilnica pentru E133 (Albastru Brilliant FCF, FD&C blue no 1) este de 12.5 mg/kg.
In Codex Alimentarius, acest ingredient are numarul E133 si face parte din categoria E-urilor suspecte.
Siguranta/Rating ingredient:
- Efectele adverse ale aditivilor alimentari sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introdusi.
- Este recomandata eliminarea acestui aditiv din dieta copiilor.
- In cazul unor persoane adulte, colorantul poate provoca fenomene alergice sau de intoleranta, ca si ceilalti coloranti de sinteza.
- Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.
Citeste mai mult
Important! Informatiile despre ingredientele si produsele prezentate pe site-ul www.alegesanatos.ro au caracter informativ, sunt realizate utilizand informatiile oferite de producator privind ingredientele si nu inlocuiesc indicatiile unui medic sau ale unui specialist. Va recomandam sa cereti o opinie avizata inainte de a cumpara un produs, daca nu sunteti sigur ca vi se potriveste.
Va rugam sa cititi cu atentie lista de ingrediente, atentionarile si instructiunile tiparite pe produs inainte de a-l consuma sau folosi. Este posibil ca in unele cazuri lista de ingrediente a unui produs sa se schimbe, iar aceste informatii sa nu ajunga la noi in timp util. Aparitia efectelor adverse mentionate pe site in urma consumului sau folosirii unui produs nu este obligatorie si poate varia de la o persoana la alta, in functie de starea de sanatate, varsta si stilul de viata.
