Ai folosit acest produs?
Ce nota ii oferi?
1 - cea mai mica nota
10 - cea mai mare nota
Risc scazut*
* Conform voturilor utilizatorilor
ingredient cu risc mediu de dauna, are aceleasi proprietati ca sarea de masa, fiind obtinuta insa prin evaporarea apei de mare sau ocean. Aceasta contine intre 400 - 590 mg de sodiu per sfert de lingura. Persoanele cu tensiune arteriala mare sau diabet ar trebui sa reduca consumul de sare.
Pentru o descriere amanuntita, dati click pe oricare dintre ingredientele de mai jos:
Grad de risc ingrediente:
Sinonime: MIEZ DIN SEMINTE DE FLOAREA SOARELUI
Descriere:
Semintele de floarea-soarelui provin din floarea-soarelui (Helianthus annuus), o planta originara din America de Nord, cultivata acum in intreaga lume. Floarea-soarelui este renumita pentru continutul ridicat de ulei si nutrienti in seminte.
Semintele sunt foarte nutritive si contin:
- Grasimi sanatoase: In special acizi grasi nesaturati, inclusiv omega-6.
- Proteine: Aproximativ 20-25% din greutatea lor, facandu-le o sursa buna de proteine vegetale.
- Fibre: Ajuta digestia si mentin satietatea.
- Vitamine si minerale: vitamina E (antioxidant puternic), vitamine din grupul B (B1, B6, folat).
- Minerale: magneziu, seleniu, fosfor, cupru.
- Fitosteroli: Compusi care ajuta la cresterea colesterolului bun HDL si la scaderea colesterolului rau LDL.
Tipuri de seminte de floarea soarelui dupa culoare si marime
1. negre sau negre cu dungi albe - cele mai cunoscute, bune pentru gustari;
2. albe sau galbui - mai bogate in ulei, folosite mai mult pentru presare si industria alimentara;
3. mari sau mici - semintele mari sunt preferate pentru consum direct, semintele mici mai mult pentru ulei sau panificatie.
Beneficii:
- controleaza deterioarea celulara
- intaresc oasele
- calmeaza nervii
- aduc stralucire pielii
- alina afectiunile datorita efectului antiinflamator
- protejeaza impotriva afectiunilor inimii
Siguranta/Rating ingredient:
Este recomandat consumul moderat deoarece semintele de floarea soarelui sunt bogate in calorii: o portie de 30 de grame de seminte contine 165 de calorii.
Citeste mai mult
Descriere:
Semintele de dovleac contin minerale (fosfor, magneziu, mangan, fier si cupru, zinc) si sunt o sursa buna de vitamine (K, E, vitamine din grupul B (tiamina, riboflavina, niacina, acid pantotenic, vitamina B6 (piridoxina) si acid folic).
L-triptofanul din componenta lor duce la un somn linistit si la diminuarea stresului.
De asemenea, in semintele de dovleac regasim fitosteroli, compusi ce pot duce la scaderea nivelului de colesterolul LDL (colesterol rau).
Reprezinta un tratament natural pentru tenie si alti paraziti, reduc inflamatia in cazul artritelor.
Studiile sugereaza faptul ca semintele de dovleac ofera o serie de beneficii pentru sanatate, cum ar fi blocarea sau extinderea prostatei, reducerea riscului de calculi vezicali, si ajuta la prevenirea depresiei. In plus, ele contin niveluri ridicate de fitosteroli, care pot reduce nivelul colesterolul si chiar ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer.
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de seminte de dovleac nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Sinonime: E968; MEZOERITRITOL, TETRAHIDROXIBUTAN, ERITRITA, ERYTHRITOL
Functii: indulcitor, potentiaror de gust
Descriere:
CE ESTE ERITRITOLUL
Eritritolul este un alcool de zahar (poliol) folosit ca indulcitor cu aport caloric scazut. Este cunoscut si sub denumirile alternative de Erythritol si se gaseste in mod natural in fructe precum pere, pepene verde si struguri.
Industrial, eritritolul se obtine prin fermentarea glucidelor (de obicei din porumb sau grau) cu ajutorul unor microorganisme, rezultand un cristal alb, solubil in apa si cu gust dulce similar zaharului, dar cu aproximativ 60-70% din dulceata zaharului.
In Codex Alimentarius apare cu denumirea E968, in lista de aditivi alimentari cu functii multiple, mai exact ca indulcitor, umectant si potentator de aroma.
UNDE SE FOLOSESTE ERITRITOLUL
Eritritolul este utilizat in diverse domenii datorita proprietatilor sale de indulcire fara aport caloric semnificativ:
- alimentatie - in produse de patiserie, ciocolata, bauturi racoritoare fara zahar, gemuri, iaurturi, sucuri si bomboane;
- suplimente alimentare - folosit in tablete si pulberi pentru sportivi sau persoane cu restrictii calorice;
- industria farmaceutica - pentru indulcirea siropurilor, medicamentelor masticabile si pastilelor.
DE CE SE FOLOSESTE ERITRITOLUL IN ALIMENTATIE
Indulcitor fara calorii semnificative
- folosit pentru a reduce aportul caloric si zaharul adaugat.
- nu afecteaza glicemia semnificativ, deci este potrivit pentru diabetici.
Nu produce carii dentare
- spre deosebire de zahar sau chiar acid citric, nu este fermentat de bacteriile orale, deci nu contribuie la formarea cariilor.
Agent de volum si textura
- poate inlocui zaharul in produse coapte, deserturi si bomboane, mentinand textura dorita.
DOZA MAXIMA ADMISA DE ERITRITOL PE ZI
Organizatia pentru Alimentatie si Agricultura (FAO) si Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) au clasificat eritritolul ca fiind sigur pentru consum si nu au stabilit o doza maxima admisa (ADI), datorita absorbtiei si metabolizarii eficiente fara acumulare in organism.
De obicei, consumul zilnic de pana la 1 gram/kg greutate corporala este considerat bine tolerat.
EFECTE ASUPRA SANATATII
Beneficiile eritritolului:
- nu creste glicemia sau insulina, fiind sigur pentru persoanele cu diabet;
- are efect redus asupra cariilor dentare comparativ cu zaharul;
- sre aport caloric scazut (aproximativ 0,2 kcal/g).
REGLEMENTARI LEGISLATIVE
Eritritolul este aprobat ca aditiv alimentar in Uniunea Europeana (E968) si in Statele Unite de catre FDA ca "Generally Recognized As Safe" (GRAS).
In UE, este permis in toate categoriile de alimente, fara limita de cantitate specifica, dar trebuie mentionat pe eticheta.
Siguranta/Rating ingredient:
RISCURI ASOCIATE CU CONSUMUL DE ERITRITOL
Consumul excesiv poate provoca efecte laxative sau balonare, desi eritritolul este mai bine tolerat decat alti polioli.
Rareori, poate provoca disconfort digestiv la persoanele sensibile.
INTREBARI FRECVENTE DESPRE ERITRITOL
1. Eritritolul este sigur pentru diabetici?
Da, nu afecteaza nivelul glicemiei.
2. Eritritolul poate provoca efecte secundare?
In general nu, dar consumul mare poate duce la balonare sau diaree.
3. Cum se compara eritritolul cu alti indulcitori naturali?
Este mai putin caloric decat zaharul si mai bine tolerat digestiv decat alti polioli.
4. Putem folosi eritritol la gatit si coacere?
Da, insa poate cristaliza sau oferi o textura usor diferita fata de zahar.
5. Eritritolul este natural sau artificial?
Eritritolul exista in mod natural in anumite fructe, dar forma comerciala se obtine prin fermentatie industriala.
BIBLIOGRAFIE SI RESURSE SUPLIMENTARE
1. PLS: Re-evaluation of erythritol (E 968) as a food additive - https://www.efsa.europa.eu/en/plain-language-summary/re-evaluation-erythritol-e-968-food-additive
2. Erythritol: An In-Depth Discussion of Its Potential to Be a Beneficial Dietary Component - https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9824470/
3. What Is Erythritol? - https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol
4. InfoCons - Eritritol: Ce Este si Cum Afecteaza Alimentatia Ta - https://infocons.ro/eritritol-ce-este-si-cum-afecteaza-alimentatia-ta/
5. Erythritol - Like Sugar Without the Calories? - https://www.healthline.com/nutrition/erythritol
Citeste mai mult
Functii: indulcitor
Descriere:
- indulcitor natural, cu indice glicemic scazut
Contine maltoza, un zahar bogat in aminoacizi si saruri minerale esentiale, fiind considerat cea mai buna alternativa pentru miere.
Contine potasiu, magneziu si sodiu, actioneaza ca un tonic.
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de sirop de orez nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie intrucat este echivalentul pentru zahar.
Diabeticii trebuie sa il consume cu atentie, sub supravegherea medicului.
Citeste mai mult
Descriere:
Proteinele din semintele de floarea-soarelui expandate sunt o sursa vegetala tot mai populara de proteine, folosita in industria alimentara si in nutritie.
Ce sunt semintele de floarea-soarelui expandate?
Expandarea este un proces termic (asemanator cu extrudarea), in care semintele de floarea-soarelui sunt supuse la temperaturi si presiuni ridicate, urmat de o eliberare brusca a presiunii. Aceasta determina:
- cresterea volumului semintelor
- modificari in structura chimica si fizica (inclusiv in proteine)
- imbunatatirea digestibilitatii si a functionalitatii proteinelor.
Compozitie proteica a semintelor de floarea-soarelui
- Continut proteic: aproximativ 20–25% in semintele integrale; poate ajunge la 50–60% in izolate proteice.
- Proteinele sunt complete partial, adica au un spectru de aminoacizi esentiali, dar contin mai putina lizina comparativ cu sursele animale.
- Prezinta un profil bun de acid glutamic, arginina, si metionina.
Ingredientul este adaugat in produse vegane si vegetariene (burgeri, batoane proteice), prafuri proteice (pentru shake-uri sau suplimente) sau alte alimente functionale.
De asemena, poate fi un inlocuitor pentru ou sau carne in anumite retete.
Siguranta/Rating ingredient:
Desi sunt considerate hipoalergenice, unele persoane pot dezvolta reactii alergice la proteinele din floarea-soarelui.
Testarea prealabila este recomandata in cazuri de hipersensibilitate alimentara cunoscuta.
Citeste mai mult
Descriere:
Oligofructoza inlocuieste zaharul in mancaruri, fiind extrasa din fructe si legume (in special banane, grau, usturoi si ceapa).
Aceasta este considerata un carbohidrat si nu un aditiv, oferind intre 30%-50% din dulceata zaharului alb. De asemenea, nu se digera in tractul gastrointestinal, ceea ce ii confera o valoare calorica mica.
Conform Codex Alimentarius, Standardul 212-1999, fructoza se regaseste in categoria 11.0 Indulcitori, inclusiv miere, grupa 11.1. Zahar refinat si brut, subgrupa 11.1.1 Zahar alb, dextroza anhidra, dextroza monohidrata, fructoza.
-
Poate contine urmatorii aditivi: sulfiti (15 mg/kg)
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de oligofructoza poate cauza:
-
Reactii alergice
-
Probleme la nivel digestiv
Consumul de oligofructoza nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Descriere:
Proteina din mazare este o proteina completa, contine toti amino acizii esentiali si are un continut ridicat in special de aminoacizii cu catena ramificata precum arginina, lizina si fenilalanina.
Proteina din mazare are o rata de asimilare de 98%, este bine tolerata de sistemul digestiv si usor asimilata in tesutul muscular.
Nu contine gluten.
Valori nutritionale/100g proteina de mazare pudra:
-
Energie: 1663Kj/ 393.5Kcal
-
Grasimi: 6.97g din care saturate 3.59g
-
Carbohidrati: 3.32g din care zaharuri 0.1g
-
Proteine: 78.89g
-
Fibre: 1.0g
-
Saruri: <0.937g
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul in exces de mazare poate duce la acumularea acidului uric in organism, factor care poate cauza guta.
Citeste mai mult
Descriere:
Valori nutritionale (28.34 g):
-
102 calorii
-
5 g de carbohidrati
-
3 g de fibre
-
6 g de proteine
-
15 g de grasimi
-
3 g de acizi grasi omega-6
-
Vitamina E – 10,0 IU
-
207 mg de potasiu
-
75 mg de calciu
-
84 mg de magneziu
-
147 mg de fosfor
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de migdale nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Descriere:
Aroma naturala este aroma compusa numai din substante aromatice naturale si/sau concentrate aromatice naturale care pot fi dizolvate in solventi sau depuse pe suport solid cu/sau adaos de emulgatori naturali.
Conform Regulamentului nr. 1334/2008 privind aromele si anumite ingrediente alimentare cu proprietati aromatizante destinate utilizarii in si pe produsele alimentare, aromele “se utilizeaza pentru a imbunatati sau modifica mirosul si/sau gustul produselor alimentare, in beneficiul consumatorului”. Termenul “arome” se refera la produsele:
- care nu sunt destinate consumului sub aceasta forma, care sunt adaugate produselor alimentare pentru a le da sau a le modifica mirosul si/sau gustul;
- compuse sau formate din urmatoarele categorii: substante aromatizante, preparate aromatizante, arome obtinute prin tratament termic, precursori de arome, alte arome sau amestecuri ale acestora.
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de arome naturale nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Descriere:
Sarea de mare are aceleasi proprietati ca sarea de masa, fiind obtinuta insa prin evaporarea apei de mare sau ocean. Aceasta contine intre 400 - 590 mg de sodiu per sfert de lingura.
Conform Codex Alimentarius, Standardul 150-1985, sarea se regaseste in categoria
12.0 Saruri, condimente, supe, sosuri, salate si produse proteice, grupa
12.1 Sare si inlocuitori de sare, subgrupa
12.1.1. Sare: clorura de sodiu (sare de masa, iodata, iodata fluorizata, dendritica). Aditivi pe care ii poate contine:
- Carbonat de calciu – gmp
- Silicat de calciu – gmp
- Ferocianuri - 14 mg/kg
- Carbonat de magneziu - gmp
- Oxid de magneziu – gmp
- Silicat sintetic de magneziu – gmp
- Fosfati - 8800 mg/kg
- Polisorbati - 10 mg/kg
- Saruri ale acizilor miristic, palmitic si stearic cu amoniac, calciu, potasiu si sodiu - gmp
- Dioxid de silicon, amorf - gmp
Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), sarea poate contine:
- Carbonat de calciu (E 170)
- Acid fosforic – fosfati – di-, tri- si polifosfati (E 338-452)
- Ferocianuri (E 535-538)
- Carbonati de sodiu (E 500)
- Carbonati de magneziu (E 504)
- Clorura de magneziu (E 511) - numai sare de mare
- Oxid de magneziu (E 530)
- Dioxid de siliciu – silicati (E 551-559)
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de sare de mare poate cauza:
- Contaminare cu diversi compusi toxici (in cazul apei de mare contaminate)
- Hipertensiune arteriala
- Pietre la rinichi
- Boli cardiovasculare
- Osteoporoza
- Probleme la nivelul tiroidei
US Department of Agriculture recomanda un consum zilnic de sare de 2300 mg (o lingurita), respectiv 1500 mg pentru persoanele cu tensiune arteriala mare sau diabet, in timp ce Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) recomanda un consum de 2000 mg / zi.
Citeste mai mult
Important! Informatiile despre ingredientele si produsele prezentate pe site-ul www.alegesanatos.ro au caracter informativ, sunt realizate utilizand informatiile oferite de producator privind ingredientele si nu inlocuiesc indicatiile unui medic sau ale unui specialist. Va recomandam sa cereti o opinie avizata inainte de a cumpara un produs, daca nu sunteti sigur ca vi se potriveste.
Va rugam sa cititi cu atentie lista de ingrediente, atentionarile si instructiunile tiparite pe produs inainte de a-l consuma sau folosi. Este posibil ca in unele cazuri lista de ingrediente a unui produs sa se schimbe, iar aceste informatii sa nu ajunga la noi in timp util. Aparitia efectelor adverse mentionate pe site in urma consumului sau folosirii unui produs nu este obligatorie si poate varia de la o persoana la alta, in functie de starea de sanatate, varsta si stilul de viata.
