Vrei sa incepi dimineata cu dreptul? Atunci alege un mic dejun minunat atat pentru gust, cat si pentru silueta! Vorbim despre granola, o combinatie de cereale si seminte care te va incanta.
Merge de minune alaturi de un iaurt grecesc sau o cana de lapte, ramane sa il servesti cum iti place mai mult.
Desigur ca daca adaugi si o lingurita de miere si cateva afine, totul va deveni si mai savuros. Perfect pentru cei care adora sa consume alimente dulci inca de dimineata.
Producatorul mentioneaza ca vorbim despre o granola crocanta pentru mic dejun, pe baza de fulgi de ovaz integral, fulgi de orz integral, fructe uscate si confiate, seminte si siropuri.
Produsul este prezentat oficial ca avand 20% fructe si beneficii legate de fier, beta-glucani, magneziu si zinc. Se adreseaza persoanelor care cauta un mic dejun sau o gustare crocanta, consumata cu lapte, iaurt, bautura vegetala sau direct din punga.
Produsul contine 16 ingrediente, dintre care 2 contin anumite riscuri moderate pentru sanatate.
Contine fructe confiate.
- potrivit specialistilor de la Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS), consumul de sare (sodiu) ar trebui sa fie mai mic de 5 grame pe zi pentru adulti, ceea ce corespunde aproximativ unei lingurite rase. Continutul de sodiu al sarii este important pentru organism, deoarece corpul uman are nevoie de o anumita cantitate de sare pentru a functiona corect. Pe de alta parte, consumul excesiv de sare mareste cantitatea de calciu eliminata prin urina, ceea ce poate conduce in timp la aparitia osteoporozei sau la scaderea rezistentei oaselor.
- conservant utilizat frecvent in industria alimentara pentru prevenirea oxidarii si a dezvoltarii microorganismelor. Face parte din
apare cu denumirea E220, si este clasificat ca aditiv alimentar cu rol de conservant (antioxidant si antimicrobian).
fructe uscate (caise, stafide), vinuri si musturi, sucuri si bauturi fermentate, cartofi prelucrati (ex. produse congelate), unele conserve de legume. Poate declansa reactii de hipersensibilitate, posibile reactii respiratorii la persoane sensibile.
persoane cu astm bronsic, persoane cu sensibilitate la sulfiti, copii sensibili (posibila reactie individuala). De asemenea, ingredientele care contin sulfiti (inclusiv dioxidul de sulf - E220) pot avea efecte adverse la anumite persoane sensibile. La unele persoane,
insa acest efect nu apare in mod semnificativ la majoritatea populatiei la niveluri alimentare uzuale.
sulfiti pot declansa reactii respiratorii numite „sensibilitate la sulfiti” (de exemplu: dificultati de respiratie, respiratie suieratoare).
Pentru o descriere amanuntita, dati click pe oricare dintre ingredientele de mai jos:
Grad de risc ingrediente:
Descriere:
Fulgii de ovaz integral sunt produsi din boabele de ovaz intregi, reprezentand un produs dietetic, cu mare valoare nutritiva.
Beneficiile cerealelor integrale:
- reduc riscul declansarii accidentului vascular cerebral
- scad posibilitatea dezvoltarii bolilor cardiovasculare
- mentin o greutate corporala normala
- reduc numarul de boli ale gingiilor si dintilor
- scad probabilitatea dezvoltarii diverselor tipuri de cancer
Siguranta/Rating ingredient:
Ovazul este o cereala care nu contine in mod natural gluten, dar multe firme producatoare mai ambaleaza si cereale care au gluten, spre urmare unele produse din ovaz ajung inevitabil sa aiba si urme de gluten.
Consumul de fulgi de ovaz integral nu este restrictionat in acest moment. Se recomanda consumul moderat.
Citeste mai mult
Sinonime: PRUNUS ARMENIACA
Descriere:
-
pom fructifer, ce apartine de familia Rosaceae, genul Prunus.
Caisele contin:
-
betacaroten
-
vitamine B3 (PP), C si E
-
fibre
-
zaharuri simple: levuloza (fructoza) si glucoza
-
oligoelemente (magneziu, potasiu, fosfor, fier, calciu, fluor, brom, cobalt).
Proprietati:
-
Combat oboseala fizica si intelectuala datorita continutul bogat de vitamine si minerale
-
Scad tensiunea arteriala datorita continutul de potasiu
-
Favorizeaza bronzarea, dar protejeaza pielea datorita continutului de betacaroten
-
Incetinesc procesul de imbatranire datorita continutul de betacaroten, vitamine C si E si flavonoide
100 g de caise contin:
-
Calorii 50 kcal
-
Carbohidrati 11 g
-
Proteine 1,4 g
-
Grasimi Totale 0,4 g
-
Fibre 2 g
-
Acid folic 9 mcg
-
Niacina 0,06 mcg
-
Acid pantotenic 0,24 mcg
-
Piridoxina 0,054 mcg
-
Riboflavina 0,04 mcg
-
Tiamina 0,03 mcg
-
Vitamina A 1900 UI
-
Vitamina C 10 mg
-
Vitamina E 3 mg
-
Vitamina K 3,3 mcg
-
Sodiu 1 mg
-
Potasiu 250 mg
-
Calciu 13 mg
-
Fier 0,5 mg
-
Magneziu 10 mg
-
Fosfor 25 mg
-
Zinc 0,2 mg
-
Beta-caroten 1000 mcg
-
Luteina-zeaxantina 90 mcg
Siguranta/Rating ingredient:
Atentie la samburii de caise, acestia contin amygdalin, o glicozida toxic cyanogenica. Evitati sa ii consumati in exces.
In medie, un sambure de caisa contine aproximativ 0,5 mg de cianura.
Citeste mai mult
Sinonime: E220
Functii: conservant
Descriere:
Dioxidul de sulf este un conservant utilizat frecvent in industria alimentara pentru prevenirea oxidarii si a dezvoltarii microorganismelor. Face parte din clasa sulfitilor si este prezent in special in produse deshidratate si bauturi fermentate.
Este un aditiv reglementat la nivel international, dar poate provoca reactii adverse la anumite persoane sensibile.
In
Codex Alimentarius apare cu denumirea E220, si este clasificat ca aditiv alimentar cu rol de conservant (antioxidant si antimicrobian).
1. Ce este Dioxidul de sulf
Dioxidul de sulf (SO2) este un compus anorganic gazos, obtinut industrial prin arderea sulfului sau prin procese chimice din sulfiti.
Este cunoscut si sub denumirea de E220 in industria alimentara.
- Origine: sintetica,
- Familie: sulfiti (E220–E228),
- Forma: gaz in conditii normale, utilizat in solutii apoase sau saruri derivate (sulfiti),
- Proprietati: antioxidant si antimicrobian.
2. Utilizare
Este utilizat cu urmatoarele functii:
- conservant antimicrobian,
- antioxidant (previne brunificarea alimentelor),
- agent de stabilizare.
Exemple de utilizare:
- fructe uscate (caise, stafide),
- vinuri si musturi,
- sucuri si bauturi fermentate,
- cartofi prelucrati (ex. produse congelate),
- unele conserve de legume.
3. Doza maxima admisa
Doza Zilnica Admisa (DZA), conform EFSA/JECFA, este de aproximativ 0,7 mg/kg greutate corporala/zi (exprimat ca SO2 total).
Doza variaza in functie de sursa cumulata de sulfiti din alimentatie
Observatie: expunerea reala poate depasi usor DZA la consum ridicat de alimente procesate.
4. Reglementari legislative
UE: permis cu doze maxime strict reglementate in diverse categorii alimentare.
SUA (FDA): considerat GRAS in anumite aplicatii, dar cu obligativitate de etichetare cand depaseste praguri.
Obligatie de declarare pe eticheta: „contine sulfiti” peste anumite concentratii.
Siguranta/Rating ingredient:
5. Efecte asupra sanatatii - reactii adverse
- poate declansa reactii de hipersensibilitate,
- posibile reactii respiratorii la persoane sensibile.
Populatii sensibile
- persoane cu astm bronsic,
- persoane cu sensibilitate la sulfiti,
- copii sensibili (posibila reactie individuala).
Ingredientele care contin sulfiti (inclusiv dioxidul de sulf – E220) pot avea efecte adverse la anumite persoane sensibile. La unele persoane, sulfiti pot contribui la degradarea vitaminei B1 (tiamina) daca sunt consumati in cantitati mari si frecvent, insa acest efect nu apare in mod semnificativ la majoritatea populatiei la niveluri alimentare uzuale.
La persoanele sensibile, in special la cele cu astm, sulfiti pot declansa reactii respiratorii numite „sensibilitate la sulfiti” (de exemplu: dificultati de respiratie, respiratie suieratoare).
De asemenea, la consum ridicat sau la persoane sensibile pot aparea simptome precum:
- dureri de cap,
- greata,
- disconfort gastrointestinal,
- ameteli.
In caz de expunere la concentratii mari de dioxid de sulf (in special in medii industriale), pot aparea efecte acute de tip iritativ, cum ar fi:
- iritatie respiratorie,
- tuse,
- dureri de cap,
- greata si varsaturi,
- ameteli.
Intrebari frecvente despre dioxidul de sulf (E220)
1. E220 este periculos?
In general este considerat sigur in limitele admise, dar poate provoca reactii la persoane sensibile.
2. E220 este natural?
Nu, este un compus obtinut industrial, desi exista si surse naturale minore de sulfiti.
3. E220 provoaca alergii?
Nu este un alergen clasic, dar poate declansa reactii de hipersensibilitate.
Citeste mai mult
Descriere:
Merisoarele sunt niste fructe mici si rosii, originare din America de Nord si cunoscute si sub denumirea de coacaze rosii de padure.
Fructele contin vitamina C, vitamina A, betacaroten, fibre, calciu, potasiu, fosfor, mangan si sodiu.
Antioxidantii prezenti in cantitati mari in merisoare mentin inima sanatoasa si o feresc de actiunea negativa a radicalilor liberi, reduc inflamatiile si scad nivelul colesterolului rau.
Proantocianidele (antixodanti mai puternici de 20 de ori decat vitamina C) din merisoare ajuta la formarea unui zid de protectie impotriva bacteriilor patogene. Acestea actioneaza impotriva diferitelor bacterii, evitand fixarea lor pe mucoasa anumitor organe. De asemenea, impiedica bacteriile sa atace smaltul dintilor.
Siguranta/Rating ingredient:
Merisoarele sunt niste fructe acide ceea ce inseamna ca pot cauza efecte adverse ca:
- reflux gastro-esofagian;
- deranj la stomac;
- greata;
- diaree.
Citeste mai mult
Descriere:
-
Sucurile obtinute din concentrat sunt facute din fructe transformate in tara de productie a fructelor (in general) in concentrat, care sunt transportate sub forma de praf din ratiuni economice, urmand a fi adaugate apa si alte ingrediente pentru refacerea sucului in tara de comercializare.
Sucul de mere contine:
-
vitamine: retinol, acid ascorbic si niacina.
-
minerale: potasiu, calciu si fosfor.
Poate ajuta la scaderea in greutate.
Poate reduce colesterolul.
Protejeaza sanatatea gingiilor si a venelor.
Este responsabil pentru functionarea sanatoasa a sistemului ner.vos.
Regleaza nivelul insulinei din sange.
Sucul de mere este considerat unul dintre cele mai dulci sucuri.
Siguranta/Rating ingredient:
Sucul de mere poate creste cu 75% riscul aparitiei pietrelor la rinichi.
Consumul de suc de mere din concetrat nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Descriere:
Uleiul de floarea soarelui contine (per lingura):
- 124 calorii
- 14 g de grasimi (1,38 g saturate, 11,7 g mononesaturate, 0,53 g polinesaturate)
- 8,9 g de acid linoleic (omega-6)
- 5,6 mg de alfa-tocoferol (forma a vitaminei E)
- 0,8 mcg de vitamina K
- 0 colesterol
- 0 sodiu
- 0 proteine
Conform Codex Alimentarius, Standardul 210-1999, uleiul de floarea soarelui se regaseste in categoria 02.0 Grasimi, uleiuri si emulsii grase, grupa 02.1 Grasimi si uleiuri esentiale fara apa, subgrupa 02.1.2 Uleiuri si grasimi vegetale: grasimi si uleiuri comestibile obtinute din plante (produsele pot proveni dintr-o singura planta sau promovate drept un amestec de uleiuri).
Acesta poate contine urmatorii aditivi:
- Esteri de ascorbil - 500 mg/kg 10
- Hidroxianisol butilat - 200 mg/kg
- Butilhidroxitoluen - 200 mg/kg
- Beta-, Caroteni, Legume - 1000 mg/kg
- Esteri ai acidului diacetiltartric si acizi grasi din glicerina - 10000 mg/kg
- Rasina de guaiac - 1000 mg/kg
- Citrati de izopropil - 200 mg/kg
- Polidimetilsiloxan - 10 mg/kg
- Polisorbati - 5000 mg/kg
- Galat de propil - 200 mg/kg
- Esteri propilenglicolici ai acizilor grasi - 10000 mg/kg
- Citrat de stearil – gmp
- Butylhydroquinone tertiar - 200 mg/kg
- Thiodipropionate - 200 mg/kg
Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana, uleiul vegetal poate contine:
- Acid lactic (E 270)
- Acid ascorbic (E 300)
- Esteri ai acizilor grasi cu acid ascorbic (E 304)
- Extract bogat în tocoferol (E 306)
- Gama-tocoferol (E 308)
- Delta-tocoferol (E 309)
- Galati, TBHQ si BHA, individual sau combinati (E 310-320)
- Butilhidroxitoluen (BHT) (E 321)
- Lecitine (E 322)
- Acid citric (E 330)
- Citrati de sodiu (E 331)
- Citrati de potasiu (E 332)
- Citrati de calciu (E 333)
- Esteri ai acidului citric cu mono- si diglicerideler acizilor grasi (E 472c)
- Extracte de rozmarin (E 392)
- Dimetilpolisiloxan (E 900)
- Monogliceride si digliceride ale acizilor grasi (E 471)
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de ulei de floarea soarelui poate cauza:
-
Reactii alergice
-
Crestere in greutate (obezitate)
-
Interferente asupra efectului anumitor medicamente
-
Cresterea numarului de celule canceroase
-
Inflamatii
-
Depresie
Consumul de ulei de floarea soarelui nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Functii: indulcitor natural
Descriere:
- ingredient folosit pe post de inlocuitor al zaharului
Este bogat in aminoacizi dat contine si vitramine si minerale: calciu, magneziu, zinc, fier, seleniu, potasiu, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K.
Este folosit la indulcirea deserturilor si a bauturilor (cafea, ceai, suc).
Valori nutritionale la 100g sirop de curmale (valori medii):
Valoare energetica: 1609kJ/378kcal;
Grasimi: 0 g
Glucide: 93 g, din care zaharuri: 93 g
Fibre: 0,5 g
Proteine: 1,4 g
Siguranta/Rating ingredient:
Curmalele contin, in general, o cantitate mare de zahar, astfel ca siropul de curmale nu este recomandat a fi consumat in cantitati mari de catre persoanele care sufera de diabet sau care doresc sa slabeasca.
Citeste mai mult
Descriere:
Fulgii de orz sunt obtinuti din cerealele integrale si au o valoare nutritiva importanta.
Orzul contine:
-
vitamina B
-
beta-glucani
-
fier
-
magneziu
-
zinc
-
fosfor
-
cupru
-
antioxidanti - seleniu
-
quercitina
-
acizi felonici
Aspectul orzului este similar cu cel al boabelor de grau dar mai deschis la culoare.
Beneficii:
-
scade riscul de cancer de colon si de hemoroizi
-
ajuta la reducerea colesterolului
-
fibrele scad aparitia bolilor cardiovasculare
-
fibrele din orz impiedica formarea calculilor biliari
-
stimuleaza sistemul nervos
Faina de orz prajita are efect antidiareic.
Siguranta/Rating ingredient:
-
Orzul este contraindicat persoanelor care sufera de hipertensiune arteriala.
Citeste mai mult
Descriere:
Uleiul de cocos contine peste 90% grasimi saturate. Datorita prezenteti acidului lauric, acest ulei este benefic pentru organism. Este unicul tip de ulei vegetal care are o concentratie ridicata de acizi grasi cu lant mediu care provoaca reactii pozitive pentru organism.
Hidrogenarea uleiului de cocos (adaugarea de atomi de hidrogen la moleculele de grasimi) are ca scop prelungirea duratei de viata a produsului, impiedica oxidarea si transformarea consistentei grasimilor in stare solida.
Proprietati:
-
antimicrobiene
-
antibacteriene
-
antifungice.
Desi este sarac in vitamine si minerale, in uleiul de cocos se regasesc totusi vitamina E, vitamina K, fierul, fitosteroli, acizi grasi Omega-6, grasimi saturate, mononesaturate si polinesaturate.
Beneficii:
-
normalizeaza zaharul din sange
-
ajuta la cresterea colesterolului bun (HDL)
-
creste energia
-
minimalizeaza stresul
-
lupta impotriva virusurilor, ciupercilor si a multor bacterii
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul excesiv de ulei de de cocos poate cauza:
Consumul de ulei de cocos nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Sinonime: MIEZ DIN SEMINTE DE FLOAREA SOARELUI
Descriere:
Semintele de floarea-soarelui provin din floarea-soarelui (Helianthus annuus), o planta originara din America de Nord, cultivata acum in intreaga lume. Floarea-soarelui este renumita pentru continutul ridicat de ulei si nutrienti in seminte.
Semintele sunt foarte nutritive si contin:
- Grasimi sanatoase: In special acizi grasi nesaturati, inclusiv omega-6.
- Proteine: Aproximativ 20-25% din greutatea lor, facandu-le o sursa buna de proteine vegetale.
- Fibre: Ajuta digestia si mentin satietatea.
- Vitamine si minerale: vitamina E (antioxidant puternic), vitamine din grupul B (B1, B6, folat).
- Minerale: magneziu, seleniu, fosfor, cupru.
- Fitosteroli: Compusi care ajuta la cresterea colesterolului bun HDL si la scaderea colesterolului rau LDL.
Tipuri de seminte de floarea soarelui dupa culoare si marime
1. negre sau negre cu dungi albe - cele mai cunoscute, bune pentru gustari;
2. albe sau galbui - mai bogate in ulei, folosite mai mult pentru presare si industria alimentara;
3. mari sau mici - semintele mari sunt preferate pentru consum direct, semintele mici mai mult pentru ulei sau panificatie.
Beneficii:
- controleaza deterioarea celulara
- intaresc oasele
- calmeaza nervii
- aduc stralucire pielii
- alina afectiunile datorita efectului antiinflamator
- protejeaza impotriva afectiunilor inimii
Siguranta/Rating ingredient:
Este recomandat consumul moderat deoarece semintele de floarea soarelui sunt bogate in calorii: o portie de 30 de grame de seminte contine 165 de calorii.
Citeste mai mult
Descriere:
Semintele de dovleac contin minerale (fosfor, magneziu, mangan, fier si cupru, zinc) si sunt o sursa buna de vitamine (K, E, vitamine din grupul B (tiamina, riboflavina, niacina, acid pantotenic, vitamina B6 (piridoxina) si acid folic).
L-triptofanul din componenta lor duce la un somn linistit si la diminuarea stresului.
De asemenea, in semintele de dovleac regasim fitosteroli, compusi ce pot duce la scaderea nivelului de colesterolul LDL (colesterol rau).
Reprezinta un tratament natural pentru tenie si alti paraziti, reduc inflamatia in cazul artritelor.
Studiile sugereaza faptul ca semintele de dovleac ofera o serie de beneficii pentru sanatate, cum ar fi blocarea sau extinderea prostatei, reducerea riscului de calculi vezicali, si ajuta la prevenirea depresiei. In plus, ele contin niveluri ridicate de fitosteroli, care pot reduce nivelul colesterolul si chiar ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer.
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de seminte de dovleac nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Descriere:
Oligofructoza inlocuieste zaharul in mancaruri, fiind extrasa din fructe si legume (in special banane, grau, usturoi si ceapa).
Aceasta este considerata un carbohidrat si nu un aditiv, oferind intre 30%-50% din dulceata zaharului alb. De asemenea, nu se digera in tractul gastrointestinal, ceea ce ii confera o valoare calorica mica.
Conform Codex Alimentarius, Standardul 212-1999, fructoza se regaseste in categoria 11.0 Indulcitori, inclusiv miere, grupa 11.1. Zahar refinat si brut, subgrupa 11.1.1 Zahar alb, dextroza anhidra, dextroza monohidrata, fructoza.
-
Poate contine urmatorii aditivi: sulfiti (15 mg/kg)
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de oligofructoza poate cauza:
-
Reactii alergice
-
Probleme la nivel digestiv
Consumul de oligofructoza nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Descriere:
Faina de orz contine:
- vitamine (vitamina A, complexul de vitamine B si vitamina C)
- fibre
- proteine
- substante minerale (mangan, seleniu, zinc, fosfor, potasiu, calciu, fier, cupru si magneziu)
Grauntele de orz contine:
- celuloza de 8-15 % (nedecorticat)
- amidon 60-70 %
- proteine 11%
- balast 10 %
- lipide
- vitamine (mai ales B)
- substante minerale
- gluten.
Potrivit ultimelor cercetari, faina integrala de orz contine cea mai mare cantitate de antioxidanti dintre toate tipurile de faina.
In general, cerealele integrale sunt bogate in nutrienti cu proprietati antioxidante, precum vitamina E si seleniu. Un consum zilnic de cereale integrale, alaturi de o alimentatie echilibrata, ajuta la protejarea organismului impotriva radicalilor liberi.
Siguranta/Rating ingredient:
Persoanele cu intoleranta la gluten nu ar trebui sa consume acest ingredient deoarece contine gluten.
Citeste mai mult
Functii: potentiator de gust, conservant, agent de textura, agent de intarire
Descriere:
Sarea (clorura de sodiu, NaCl) este un compus mineral esential pentru viata, utilizat atat in alimentatie, cat si in industrie. Are rol in reglarea echilibrului hidric al organismului, functionarea nervilor si contractia musculara.
Tipuri de sare:
- sare de masa – rafinata, contine aditivi antiaglomeranti.
- sare de mare – obtinuta prin evaporarea apei de mare, contine minerale suplimentare.
- sare de Himalaya – roz, bogata in oligoelemente.
- sare kosher – granulatie mai mare, folosita in bucatarie.
Sarea are mai multe utilizari in alimentatie, printre care mentionam urmatoarele:
- potentiator de gust: intensifica si echilibreaza aromele din mancare.
- conservant: previne dezvoltarea bacteriilor in alimente precum muraturile, branzeturile si carnea sarata.
- agent de textura: contribuie la structura painii si a produselor de patiserie, controland activitatea glutenului.
- controleaza fermentatia: regleaza cresterea drojdiei in produse de panificatie.
- agent de intarire: folosit la conservarea legumelor si fructelor pentru a le mentine fermitatea.
Consumul moderat de sare are mai multe beneficii pentru sanatate, deoarece sodiul din compozitia sa este esential pentru functionarea organismului.
Beneficiile consumului moderat de sare:
- regleaza echilibrul hidric
- ajuta la transmiterea impulsurilor nervoase.
- sustine contractia musculara
- ajuta la absorbtia nutrientilor: contribuie la transportul glucozei si aminoacizilor in celule.
Potrivit specialistilor de la Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS), consumul de sare (sodiu) ar trebui sa fie mai mic de 5 grame pe zi pentru adulti, ceea ce corespunde aproximativ unei lingurite rase.
Recomandari de consum general:
- adulti: 5 g/zi
- copii (2-15 ani): mai putin decat adultii, in functie de varsta
- sugari (<2 ani): evitarea adaugarii de sare in alimentatie
Conform Codex Alimentarius, Standardul 150-1985, sarea se regaseste in categoria 12.0 Saruri, condimente, supe, sosuri, salate si produse proteice, grupa 12.1 Sare si inlocuitori de sare, subgrupa 12.1.1. Sare: clorura de sodiu (sare de masa, iodata, iodata fluorizata, dendritica).
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul excesiv de sare poate cauza:
- Hipertensiune arteriala
- Pietre la rinichi
- Boli cardiovasculare
- Osteoporoza
- Probleme la nivelul tiroidei
Descriere:
Goji este fructul arbustului Lycium barbarum sau Lycium chinense, originar din Asia. Fructele sunt mici, de culoare rosu portocaliu si pot fi consumate proaspete, uscate sau sub forma de suc si pulbere.
Caracteristici
• Au un gust dulce, usor acrisor.
• Sunt bogate in fibre alimentare.
• Contin vitamina C si vitamina A, sub forma de beta caroten.
• Furnizeaza minerale precum fierul, zincul si seleniul.
• Contin antioxidanti, in special zeaxantina si alti carotenoizi.
• Se consuma cel mai des uscate, asemanator stafidelor.
Beneficii
• Pot contribui la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ datorita continutului de antioxidanti.
• Sustin functionarea normala a sistemului imunitar prin aportul de vitamina C.
• Contribuie la mentinerea sanatatii ochilor, deoarece contin zeaxantina si beta caroten.
• Fibrele pot sprijini digestia si pot creste senzatia de satietate.
• Pot face parte din o alimentatie echilibrata datorita continutului de vitamine si minerale.
• Pot reprezenta o gustare nutritiva pentru persoanele active.
Siguranta/Rating ingredient:
Goji uscate au un continut ridicat de zaharuri naturale si calorii. Din acest motiv, este recomandat sa fie consumate in portii moderate. Persoanele care urmeaza tratament cu anticoagulante, cum este warfarina, ar trebui sa discute cu medicul inainte de a le introduce frecvent in alimentatie, deoarece pot interactiona cu acest tip de tratament.
Citeste mai mult
Descriere:
Siropul de artar este un indulcitor natural obtinut din seva arborilor de artar, in special a artarului de zahar. Seva este colectata primavara si fiarta pana cand apa se evapora, iar lichidul capata consistenta caracteristica a siropului.
Caracteristici
• Are un gust dulce, cu note de caramel si vanilie.
• Contine in principal zaharuri naturale, in special zaharoza.
• Furnizeaza cantitati mici de minerale precum mangan, zinc, calciu si potasiu.
• Contine compusi antioxidanti, insa in cantitati reduse.
• Nu contine grasimi si colesterol.
• Se foloseste ca alternativa la zaharul rafinat in diverse preparate.
Beneficii
• Poate inlocui zaharul rafinat in alimentatie, oferind in acelasi timp cantitati mici de minerale.
• Contine antioxidanti care contribuie la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ.
• Este o sursa buna de mangan, mineral care contribuie la metabolismul energetic normal si la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ.
• Contine zinc, care contribuie la functionarea normala a sistemului imunitar.
• Are un gust intens, astfel incat uneori poate fi utilizata o cantitate mai mica decat in cazul zaharului.
Siguranta/Rating ingredient:
Contraindicatii si precautii
• Contine o cantitate mare de zahar si trebuie consumat cu moderatie.
• Persoanele cu diabet trebuie sa il includa in calculul aportului total de carbohidrati si sa respecte recomandarile medicului sau ale nutritionistului.
• Consumul excesiv poate favoriza cresterea in greutate si aparitia cariilor dentare.
• Nu este recomandat ca indulcitor principal in alimentatia copiilor mici.
• Persoanele alergice la polen sau la seva unor arbori pot manifesta rar reactii alergice.
Citeste mai mult
Important! Informatiile despre ingredientele si produsele prezentate pe site-ul www.alegesanatos.ro au caracter informativ, sunt realizate utilizand informatiile oferite de producator privind ingredientele si nu inlocuiesc indicatiile unui medic sau ale unui specialist. Va recomandam sa cereti o opinie avizata inainte de a cumpara un produs, daca nu sunteti sigur ca vi se potriveste.
Va rugam sa cititi cu atentie lista de ingrediente, atentionarile si instructiunile tiparite pe produs inainte de a-l consuma sau folosi. Este posibil ca in unele cazuri lista de ingrediente a unui produs sa se schimbe, iar aceste informatii sa nu ajunga la noi in timp util. Aparitia efectelor adverse mentionate pe site in urma consumului sau folosirii unui produs nu este obligatorie si poate varia de la o persoana la alta, in functie de starea de sanatate, varsta si stilul de viata.
