Toxina ascunsa din alimente care provoaca cancer, diabet, scleroza multipla si alte afectiuni

de Laura Voica 16 Mai 2014

Tags: micotoxinele aflatoxina metaboliti fungici.

Se gasesc peste tot, de la boabele de cereale la fructe uscate si nuci la legume, in vin, in branzeturi tari si in anumite tipuri de ulei de nuca de cocos – este greu sa te eschivezi de micotoxine. Asociate cu o varietate de boli, acesti metaboliti fungici pot face ravagii asupra sanatatii, atat a corpului cat si a mintii.Pentru a nu fi la mila micotoxinelor, putem lua masuri active prin interventii dietetice.

Micotoxine: Care sunt acestea si de ce mi-ar pasa de ele?

Acestea sunt cauza pentru o gama larga de probleme la animale si la om. Micotoxine sunt produse de ciuperci si pot distruge sanatatea, in timp, chiar daca sunt consumate in cantitati mici. Desi dificil de a diagnostica ( datorita diversitatii simptomelor ), exista suficiente dovezi care leaga aceste toxine de boli de inima si boli de ficat, afectiuni neurologice, diabet zaharat, boli autoimune, astm si moartea prematura.

Micotoxinele sunt surprinzator de rezistente si nu sufera nicio modicare daca sunt congelate sau fierte. Culturile din regiunile tropicale sunt extrem de vulnerabile la contaminare din cauza umiditatii ridicate si fluctuatilor vremii. Una dintre cele mai cunoscute micotoxine, si, de asemenea, cea mai daunatoare, este aflatoxina - o matrita cancerigena adesea gasita in arahide, printre alte alimente. Aflatoxina ataca ficatul si a fost implicata in cazurile de cancer de ficat si cancer de col uterin.

John A. Tafel, medic de medicina integrativa, ofera urmatoarea lista de alimente cu risc ridicat, care pot contine micotoxine:

1. Bauturi alcoolice
2. Porumb
3. Grau
4. Orz
5. Zahar
6. Sorg
7. Alune
8. Bumbac
9. Branzeturile tari

Dr. Tafel a afirmat, "Unul dintre alimentele care nu este mentionat pe lista este uleiul de nuca de cocos. Vreau sa subliniez ca, in timp ce uleiul de nuca de cocos este un aliment incredibil in termeni de nutritie si gust, multe uleiuri de nuca de cocos contin micotoxine. Acest lucru se datoreaza faptului ca uleiul este de obicei realizat din nuci de cocos uscate, care sunt adesea contaminate cu micotoxine. Deci, in scopul de a va bucura pe deplin de beneficiile acestui ulei de nuca de cocos, veti dori sa gasiti o companie care utilizeaza doar nuci de cocos proaspete pentru a face ulei. "

Produsele lactate si carnea ( de la animale hranite cu cereale contaminate ), fructe uscate, sirop de artar si de orezul poate fi problematice, de asemenea.

Cum puteti reduce expunerea

Din pacate, este aproape imposibil de a scapa de contactul cu micotoxine. Acest lucru nu inseamna ca nu trebuie sa luam nicio masura de protectie. Primul pas este de a evita, pe cat posibil, alimentele care tind sa fie puternic contaminate, dupa cum s-a mentionat mai sus. Este de asemenea de dorit sa va faceti painea in casa si astfel sa aveti un control al calitatii chiar si asupra fainei pe care o folositi. Produse de patiserie preambalate ( inclusiv painea ) sunt un bun adapost al micotoxinelor. Din pacate, nu conteaza ca produsele sunt semi-preparate sau ecologice, incoltite sau fermentate - toate pot contine metaboliti fungici.

Nucile  de asemenea, pot fi purtatoare de micotoxine, mai ales migdalele si nucile de Brazilia. Clatirea fructelor cu coaja lemnoasa va ajuta la eliminarea toxinelor de la suprafata. Apoi, introduceti nucile intr-un bol cu apa in care ati pus in prealabil 1/4 lingurita de pulbere de vitamina C, timp de 5 minute si veti  distruge micotoxinele. Scurge-ti-le si uscati-le in cuptor la 150 de grade Celsius. O cantitate mica de vitamina C poate fi adaugata in apa in care gatiti cerealele si pastele.

Un studiu publicat in revista „Cancer Letters” a constatat ca extractele de turmeric  si usturoi au inhibat considerabil ( peste 90% ), producerea de aflatoxina la concentratii de 5-10 mg / ml.

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Ce forma de colagen se absoarbe cel mai rapid? Explicatii si criterii reale de eficienta

de Alege Sanatos

Suplimentele cu colagen au devenit tot mai populare, insa nu toate formulele ofera aceleasi rezultate. Diferentele reale intre produse nu tin doar de brand, ci mai ales de forma colagenului utilizat, de modul in care este administrat si de cantitatea zilnica. In practica, aceste detalii fac diferenta dintre un produs eficient si unul care nu produce schimbari vizibile. [detalii]

Afectiuni

Monitorizarea copilului cu boala celiaca: ce inseamna pe termen lung?

de Alege Sanatos

Dupa ce copilul tau a primit diagnosticul de boala celiaca, atentia se concentreaza initial pe adaptarea alimentatiei si pe organizarea rutinei zilnice. Ulterior, este necesara o etapa la fel de importanta: monitorizarea medicala pe termen lung. Aceasta nu se rezuma la urmarirea simptomelor, ci cuprinde o serie de pasi specifici. Iata ce trebuie sa stii despre acestia! [detalii]

Afectiuni

Exista factori genetici care predispun la hemoroizi? Predispozitia ereditara si preventia corecta

de Alege Sanatos

Chiar daca ai un stil de viata echilibrat - consumi fibre, te hidratezi corespunzator, faci miscare si eviti statul prelungit pe toaleta - hemoroizii pot totusi sa apara. Uneori simptomele se manifesta chiar la varste tinere, ceea ce ridica intrebarea fireasca: "De ce mi se intampla tocmai mie?" [detalii]

Afectiuni

Implant dentar: ce trebuie sa stii despre costuri si optiuni de plata?

de Alege Sanatos

Te gandesti sa-ti refaci dantura cu ajutorul unui implant dentar, dar vrei sa intelegi clar cat te-ar costa si cum poti achita tratamentul? Multi adulti din Bucuresti aleg astazi aceasta solutie pentru a inlocui unul sau mai multi dinti lipsa, din motive estetice si functionale. Costurile si metodele de plata te pot ajuta sa iei o decizie informata. Descopera in continuare raspunsuri detaliate la cele mai frecvente intrebari despre pret, forme de plata si pasii pe care sa-i urmezi pentru a investi eficient intr-un implant dentar! [detalii]

Afectiuni

Simptomele de toamna si iarna pe care nu trebuie sa le ignori: Cand o raceala simpla devine motiv de ingrijorare

de Alege Sanatos

Sezonul rece aduce cu sine nu doar pulovere calduroase si ceaiuri aromate, ci si o multime de provocari pentru sistemul nostru imunitar. Trecerea de la temperaturile blande la cele scazute, combinata cu statul mai mult in spatii inchise, face ca virusii sa circule nestingheriti. O simpla "raceala" poate fi adesea mai mult decat atat, mai ales cand vine vorba de cei mai vulnerabili membri ai familiei - copiii. [detalii]

Afectiuni