de Laura Voica 16 Mai 2014
Tags:
Se gasesc peste tot, de la boabele de cereale la fructe uscate si nuci la legume, in vin, in branzeturi tari si in anumite tipuri de ulei de nuca de cocos – este greu sa te eschivezi de micotoxine. Asociate cu o varietate de boli, acesti metaboliti fungici pot face ravagii asupra sanatatii, atat a corpului cat si a mintii.Pentru a nu fi la mila micotoxinelor, putem lua masuri active prin interventii dietetice.
Micotoxine: Care sunt acestea si de ce mi-ar pasa de ele?
Acestea sunt cauza pentru o gama larga de probleme la animale si la om. Micotoxine sunt produse de ciuperci si pot distruge sanatatea, in timp, chiar daca sunt consumate in cantitati mici. Desi dificil de a diagnostica ( datorita diversitatii simptomelor ), exista suficiente dovezi care leaga aceste toxine de boli de inima si boli de ficat, afectiuni neurologice, diabet zaharat, boli autoimune, astm si moartea prematura.
Micotoxinele sunt surprinzator de rezistente si nu sufera nicio modicare daca sunt congelate sau fierte. Culturile din regiunile tropicale sunt extrem de vulnerabile la contaminare din cauza umiditatii ridicate si fluctuatilor vremii. Una dintre cele mai cunoscute micotoxine, si, de asemenea, cea mai daunatoare, este aflatoxina - o matrita cancerigena adesea gasita in arahide, printre alte alimente. Aflatoxina ataca ficatul si a fost implicata in cazurile de cancer de ficat si cancer de col uterin.
John A. Tafel, medic de medicina integrativa, ofera urmatoarea lista de alimente cu risc ridicat, care pot contine micotoxine:
1. Bauturi alcoolice
2. Porumb
3. Grau
4. Orz
5. Zahar
6. Sorg
7. Alune
8. Bumbac
9. Branzeturile tari
Dr. Tafel a afirmat, "Unul dintre alimentele care nu este mentionat pe lista este uleiul de nuca de cocos. Vreau sa subliniez ca, in timp ce uleiul de nuca de cocos este un aliment incredibil in termeni de nutritie si gust, multe uleiuri de nuca de cocos contin micotoxine. Acest lucru se datoreaza faptului ca uleiul este de obicei realizat din nuci de cocos uscate, care sunt adesea contaminate cu micotoxine. Deci, in scopul de a va bucura pe deplin de beneficiile acestui ulei de nuca de cocos, veti dori sa gasiti o companie care utilizeaza doar nuci de cocos proaspete pentru a face ulei. "
Produsele lactate si carnea ( de la animale hranite cu cereale contaminate ), fructe uscate, sirop de artar si de orezul poate fi problematice, de asemenea.
Cum puteti reduce expunerea
Din pacate, este aproape imposibil de a scapa de contactul cu micotoxine. Acest lucru nu inseamna ca nu trebuie sa luam nicio masura de protectie. Primul pas este de a evita, pe cat posibil, alimentele care tind sa fie puternic contaminate, dupa cum s-a mentionat mai sus. Este de asemenea de dorit sa va faceti painea in casa si astfel sa aveti un control al calitatii chiar si asupra fainei pe care o folositi. Produse de patiserie preambalate ( inclusiv painea ) sunt un bun adapost al micotoxinelor. Din pacate, nu conteaza ca produsele sunt semi-preparate sau ecologice, incoltite sau fermentate - toate pot contine metaboliti fungici.
Nucile de asemenea, pot fi purtatoare de micotoxine, mai ales migdalele si nucile de Brazilia. Clatirea fructelor cu coaja lemnoasa va ajuta la eliminarea toxinelor de la suprafata. Apoi, introduceti nucile intr-un bol cu apa in care ati pus in prealabil 1/4 lingurita de pulbere de vitamina C, timp de 5 minute si veti distruge micotoxinele. Scurge-ti-le si uscati-le in cuptor la 150 de grade Celsius. O cantitate mica de vitamina C poate fi adaugata in apa in care gatiti cerealele si pastele.
Un studiu publicat in revista „Cancer Letters” a constatat ca extractele de turmeric si usturoi au inhibat considerabil ( peste 90% ), producerea de aflatoxina la concentratii de 5-10 mg / ml.
Spune-ne opinia ta despre
"Toxina ascunsa din alimente care provoaca cancer, diabet, scleroza multipla si alte afectiuni"
Spune-ne opinia ta despre
"Toxina ascunsa din alimente care provoaca cancer, diabet, scleroza multipla si alte afectiuni"
Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:
Cum sa eviti durerile de spate care pot aparea toamna. Sfaturi simple pentru a-ti proteja coloana
Odata cu venirea toamnei, zilele devin mai reci, petrecem mai mult timp in interior, iar nivelul de activitate fizica poate scadea. Pentru unele persoane, aceasta este si perioada in care durerile de spate devin mai suparatoare. [detalii]
Auzul si relatiile personale: cand neintelegerile nu sunt doar probleme de comunicare
"Ti-am spus deja." "Nu m-ai ascultat." "De ce trebuie sa repet mereu?" Sunt replici care pot aparea in orice relatie, insa atunci cand devin tot mai frecvente, explicatia nu tine intotdeauna de lipsa de atentie. Uneori, in spatele micilor neintelegeri de acasa se poate ascunde o scadere treptata a auzului. Pentru ca modificarile auditive se instaleaza adesea lent, persoana afectata poate sa nu le observe. In schimb, partenerul, copiii sau prietenii sunt cei care remarca primii ca trebuie sa repete informatiile, sa vorbeasca mai tare sau sa se asigure ca au fost intelesi. [detalii]
De ce apar bufeurile la premenopauza si ce legatura au cu scaderea estrogenului?
Ai simtit vreodata cum te ia brusc o caldura intensa, fara motiv clar, exact in mijlocul unei sedinte sau in timp ce dormi? Daca ai trecut de 40 de ani, este foarte posibil sa fie vorba despre bufeuri - unul dintre cele mai frecvente semne ale premenopauzei. [detalii]
Probleme digestive frecvente care pot necesita evaluare chirurgicala
Balonarea, arsurile in capul pieptului sau disconfortul abdominal apar frecvent si se amelioreaza adesea prin schimbari alimentare, tratament recomandat de medic si monitorizare. Durerea puternica, febra, varsaturile repetate, sangerarea sau oprirea tranzitului pot indica, insa, o problema care necesita evaluare rapida. [detalii]
O menstruatie dureroasa nu indica automat o afectiune. Totusi, cand crampele se repeta de ani intregi, devin mai greu de suportat si afecteaza somnul, munca ori activitatile zilnice, simptomele merita discutate cu un medic ginecolog. [detalii]
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
