de Laura Voica 12 Mai 2014
Tags:
Intoleranta la gluten este in crestere, la fel ca cererea pentru alimente fara gluten, in special boabe. Desi exista multe alimente noi, prelucrate, care sunt comercializate ca fiind fara gluten, un numar considerabil de oameni intorc privirea catre alimentele pe care stramosii nostri s-au bazat timp de mii de ani, cum ar fi mei. Aceasta cereala mica, fara gluten de cereale a fost un aliment constant in Asia si India, de aproape 10.000 de ani.
Este disponibil intr-o varietate de dimensiuni si culori ( alb, galben, gri, rosu ). Acesta poate fi prajit, gatit precum orezul sau pregatit similar cu piureul de cartofi. Indiferent de modul in care il preferati, meiul este un bob sanatos, care ofera multe beneficii. Iata de ce ar trebui sa-l introduceti in dieta voastra:
1. Valoarea nutritionala excelenta
Ca si multe alte cereale vechi ( cum ar fi quinoa, secara alba si amarant ), meiul este o sursa importanta de substante nutritive. Este bogat in acid folic si colina si furnizeaza minerale importante cum ar fi magneziu, potasiu, fosfor si zinc. Meiul ofera mai mult fibre dietetice si antioxidanti decat cele mai multe alte cereale.
2. Sursa de proteine pentru vegetarieni
In timp ce valoarea proteinelor din mei este similara cu cea a celor din grau neprelucrate, meiul este o sursa bogata de aminoacizi esentiali. In multe zone ale lumii, meiul este folosit ca un aliment de intarcare pentru sugari, deoarece asigura disponibilitatea continua a proteinei necesare pentru crestere si dezvoltare.
3. Impact redus asupra nivelului de zahar din sange
Cercetarile au confirmat eficacitatea meiului in promovarea unui nivel de zahar din sange sanatos. Efectul hipoglicemiant se datoreaza capacitatii sale de a reduce digestia amidonului si absorbtiei.
4. Descurajeaza dezvoltarea cataractei
Polifenolii din mei au antioxidanti care inhiba enzima care declanseaza dezvoltarea cataractei. Desi nu trebuie sa se deduca faptul ca meiul ofera numai protectie solida impotriva cataractei, acest studiu nu sugereaza ca o dieta care include mei ar putea automat sa te fereasca de aceasta afectiune.
5. Apara impotriva calculilor biliari
Un studiu pe termen lung, care au inclus aproape 70.000 de femei cu varste cuprinse intre 35-61 de ani a evaluat impactul fibrelor asupra dezvoltarii calculilor biliari. Femeile care au raportat cel mai ridicat, aportul de fibre insolubile, ca cel prezent in mei, a avut un risc mai mic de a dezvolta calculi biliari.
6. Suporta sanatatea cardiovasculara
S-a demonstrat in nenumarate studii ca exista o legatura directa intre fibrele alimentare si o inima sanatoasa. Cereale, cum ar fi meiul contin carbohidrati indisponibili (fibre) si lignine cunoscute pentru efectele lor benefice asupra sanatatii vasculare. Culturile care au consumat cereale, cum ar fi mei, dar au inceput consumul de cereale procesate, cum ar fi orezul alb si faina au cunoscut o crestere semnificativa in incidenta bolilor precum diabet si boli cardiovasculare.
Alimentatia face parte dintr-un stil de viata sanatos, si daca nu te-ai gandit la asta pana acum, poate sa influenteze chiar si cresterea parului. Daca si tu vrei un par mai lung si mai puternic, trebuie sa faci cateva schimbari in meniul zilnic. [detalii]
Kiwi este un fruct exotic, micut, invelit de o coaja verde-maronie, cu mici peri pufosi. Originar din zona mediteraneana, a devenit din ce in ce mai popular si la noi. [detalii]
Pepenele este unul dintre cele mai sanatoase fructe si poate fi consumat si atunci cand tii dieta, deoarece contine o cantitate foarte mare de apa. [detalii]
Prajiturile de casa sunt intotdeauna delicioase. Daca ai pofta de o prajitura fresh de vara cu fructe de sezon, poti sa pregatesti una chiar in confortul casei tale. [detalii]
Pentru un organism sanatos avem nevoie de foarte multe vitamine, minerale si nutrienti. Dar te-ai intrebat vreodata de ce este necesar sa consumam si vitamina E? A devenit din ce in ce mai populara si este regasita atat in alimentatie cat si in produsele cosmetice. [detalii]
Descarca GRATUIT
"Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania"
Descarca GRATUIT
"Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania"
