de Laura Voica 07 Feb 2014
Tags:
Iata care este ideea: grasimile saturate nu provoaca boli de inima si nu va transforma intr-un obez daca le consumati cu moderatie. Corpurile noastre au nevoie de grasime. Este esentiala pentru absorbtia vitaminelor, pentru sistemul imunitar si pentru activitatea nervoasa si ofera o membrana puternica, sanatoasa pentru celulele esentiale ale corpului tau.
Din pacate, nebunia dietelor cu un continut scazut de grasime din anii 90, aceasta a fost inlocuita cu glutenul, arome artificiale, zahar si sare. Parerea multor profesionisti este ca aceste lucruri sunt cele care ne fac mai bolnavi si mai grasi, nu grasimea in sine. Da, bineinteles ca grasimile nesaturate care se gasesc in produse precum: nuci, seminte, ulei de masline, somon, etc sunt extrem de sanatoase. Dar stiati ca grasimile saturate pot fi la fel de benefice?
Potrivit unui studiu conceput in anii 50, grasimile saturate a fost asociate cu niveluri mai ridicate de colesterol, rate mai mari de aparitie a bolilor de inima si o incidenta mai mare a obezitatii. Asadar, oamenii au inceput sa evite acest tip de grasime perfect naturala, inlocuindu-o cu lucruri oribile cum ar fi grasimi trans si carbohidrati extrem de rafinati, zaharoase. Avand in vedere dovezile acestui singur studiu, multi oameni inca sunt preocupati sa elimine grasimile saturate din dieta lor complet. Dar, aceste concluzii au fost inexacte afecteaza sanatatea Americii. De atunci au efectuate mai multe studii si consumul de grasimi saturate in cantitati moderate, pot scadea nivelul colesterolului si pot reduce riscul de boli de inima.
Acest lucru poate fi greu de acceptat dupa atatia ani in care grasimile saturate au fost privite ca o alegere extrem de nesanatoasa in dieta noastra. Dupa atatia ani poate fi dificil sa acceptam o astfel de schimbare radicala in gandire. Dar luati in considerare acest lucru: inainte de 1920, boala de inima a fost o raritate in America. Bolile de inima, astazi produc cel putin 40% din totalul deceselor din SUA.
Daca ar fi sa dam crezare acelui studiu, consumul de grasimi saturate ar determina o rata mai mare a incidentei bolilor de inima, astfel, ar fi de asteptat sa constatam o crestere corespunzatoare in grasimile animale din dieta americana. De fapt, este adevarat chiar opusul. Pe parcursul perioadei de saizeci de ani, 1910-1970, proportia de grasime animala din dieta americana a scazut de la 83% la 62%, iar consumul de unt a scazut de la un consum de 8 kilograme pe persoana pe an, la patru.
Cum ne explicam acest lucru? Ei bine, exista cu siguranta un stigmat in jurul cuvantului" grasime ". Dar trebuie sa recunoastem ca un consum moderat de grasimi, in special de inalta calitate, va vor ingrasa. Grasimile saturate sanatoase, cum ar fi untul pasteurizat, ouale, ulei de nuca de cocos virgin si carnea de vita si de porc organice, sunt unele dintre cele mai bune surse de nutritie si de energie pentru organismul uman - si extrem de deliciose.
In loc de a evita anumite tipuri de alimente, cum ar fi cele care contin grasimi, incercati sa mancati tot ce e naturalsi sanatoase cu moderatie. Daca sunteti incercarea de a pierde in greutate sau de a deveni mai sanatos, nu manancati numai carbohidrati si proteine , ci includeti si unele tipuri de carne si ulei de masline, galbenusuri de ou si unt. Acesta au un rol bine definit in dieta ta. Evita, in schimb, monstruozitatile prelucrate si orice alimente la care ai alergii. Asculta-ti corpul!
Spune-ne opinia ta despre
"Iata de ce grasimile saturate sunt sanatoase"
Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:
Cum sa te pregatesti pentru o dieta de slabire inainte de toamna? Sfaturi utile
Sfarsitul verii poate fi un moment bun pentru a incepe sa iti reorganizezi alimentatia, mai ales daca vacantele, mesele tarzii, inghetata, iesirile la terasa si programul mai putin previzibil au lasat in urma cateva kilograme in plus. [detalii]
Vara poate deveni o adevarata provocare pentru mamele care vor sa pregateasca zilnic mancare gatita pentru copii, mai ales atunci cand temperaturile sunt ridicate, cei mici au un apetit mai redus, iar preparatele grele, foarte grase sau fierbinti nu mai sunt la fel de atractive ca in sezonul rece. [detalii]
Condimentele sunt unul dintre cele mai simple moduri prin care poti da mai mult gust mancarii. Cu ajutorul lor, poti transforma retete obisnuite in preparate aromate, fara sa adaugi cantitati mari de sare, unt sau ulei. Fiecare condiment are propria personalitate si se potriveste mai bine cu anumite ingrediente, iar cateva combinatii simple iti pot schimba complet modul in care gatesti. [detalii]
De ce sa gatesti cu ulei din turte de masline. Beneficii pentru sanatate si silueta
Uleiul din turte de masline este obtinut din partea solida ramasa dupa prima presare a maslinelor. Este un ulei rafinat, stabil la temperatura ridicata si folosit frecvent in gatit. Are un gust mai neutru si un comportament termic diferit fata de uleiul extravirgin. [detalii]
Retete sanatoase de weekend: ce sa mai gatim?
Weekendul este momentul perfect pentru a incetini ritmul si pentru a petrece mai mult timp in bucatarie. Nu este nevoie de preparate complicate sau de ore intregi petrecute langa aragaz. Cateva ingrediente simple si combinatii inspirate pot transforma mesele de weekend in momente placute pentru intreaga familie. [detalii]
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
