Piramida alimentatiei sanatoase

de AlegeSanatos.ro 12 Iul 2012


Piramida alimentatiei sanatoase

Piramida alimentatiei sanatoase se bazeaza pe conceptul de echilibru intre cele 3 principii nutritive (proteine, zaharuri, grasimi), facand o delimitare clara intre alimentele ce pot fi consumate in cantitati mari fara a pune in pericol sanatatea, si alimentele ce trebuie evitate sau consumate in cantitati mici.

Dictonul “suntem ceea ce mancam” nu a fost niciodata mai adevarat avand in vedere oferta variata din punct de vedere alimentar, ce are tendinta inducerii in eroare a populatiei in ceea ce priveste notiunea de alimentatie sanatoasa.

Trebuie tinut cont de faptul ca piramida alimentelor se adreseaza persoanelor sanatoase, existand cateva exceptii (copiii, sportivii, femeile insarcinate) a caror nevoi speciale impun o alta conduita alimentara.

Interpretarea piramidei alimentare

Din punct de vedere al efectului pozitiv pe care diferitele alimente il au asupra sanatatii, piramida alimentelor trebuie privita de la baza (alimentele benefice ce pot fi consumate in cantitati mai mari) catre varf (alimente ce trebuie consumate cu prudenta si in cantitati mici). Urcarea fiecarui etaj al piramidei  se coreleaza cu scadere cantitatii alimentelor, insa trebuie inteles faptul ca nu este interzis nici un aliment, ci doar recomandata consumarea acestuia cu moderatie. Cu alte cuvinte, principiul de baza este ECHILIBRUL.

 Piramida alimentelor este formata din 5 grupe alimentare si anume:

1) Cerealele, cartofii, painea, orezul, pastele

Datorita continutului de carbohidrati aceste alimente reprezinta o importanta sursa de energie. De asemenea, ele aduc organismului vitamine, minerale si fibre. Foarte important este consumul de cereale integrale si mai putin consumul celor rafinate deoarece in cazul celor din urma, in timpul procesului de productie se pierde o mare parte din valoarea nutritiva.

2) Fructele si legumele

Consumarea zilnica a legumelor de preferinta crude (deoarece prin fierbere sau alte metode de preparare se distruge o mare parte din vitamine) este extrem de importanta pentru mentinerea sanatatii organismului. Avantajul legumelor este ca aduc organismului vitamine (vitamina A, vitamina C, etc), minerale, fibre si ca au un putine calorii.

In aceeasi maniera, consumarea fructelor proaspete din abundenta va spori aportul de vitamine si minerale aduse organismului. Ca si legumele, au un continut sarac in grasimi. Foarte importanta este maniera in care fructele sunt consumate deoarece prin indepartarea cojii se pierd numeroase vitamine. In cazul in care se consuma sub forma de suc este bine ca acesta sa fie preparat in casa fara a adauga zahar.

3) Carnea si ouale

Alimentele acestui grup sunt bogate in proteine - element de baza ce intra in alcatuirea tuturor celulelor din organism. Pe langa proteine consumul de carne aduce organismului vitamine, fier si zinc. Este indicat consumul de carne zilnic in cantitati moderate deoarece trebuie avut in vedere si continutul de grasimi pe care aceasta il furnizeaza organismului.

Se prefera consumul carnii de peste, pui, curcan, spre deosebire de cea de porc sau de vita. De asemenea, procesul de preparare este extrem de important, fiind indicata indepartarea grasimii si gatirea acesteia la gratar sau cuptor si nu sub forma prajita. In ceea ce priveste consumul de oua, este bine ca acestea sa nu fie consumate zilnic deoarece au un continut crescut de colesterol iar modalitatea de preparare sub forma prajita e bine de evitat.

4) Produsele lactate

Aceste alimente furnizeaza organismului vitamine, minerale, proteine cu valoare biologica mare. Reprezinta o sursa importanta de calciu, acesta fiind necesar dezvoltarii si mentinerii integritatii osoase si dentare. Valoarea energetica a acestor alimente variaza in functie de cantitatea de grasimi pe care o contin. Consumul in exces al branzeturilor poate avea consecinte negative asupra organismului deoarece acestea contin grasimi saturare (sau grasimi rele cum sunt numite in popor).

5) Grasimile, dulciurile, uleiurile

Aceasta grupa alimentara reprezinta varful piramidei caracterizandu-se printr-un aport caloric mare, fara insa a acoperi in mod satisfacator toate principiile nutritive. Dulciurile, bauturile carbogazoase dulci, chipsurile, sunt mici placeri alimentare care trebuie consumate cu moderatie.

Avand in vedere grasimile, acestea pot fi de origine animala (unt, untura, slanina, seu) sau vegetala (ulei, margarina). Consumul in exces al alimentelor din aceasta grupa predispune organismul la obezitate, boli cardiovasculare si diabet zaharat. In ciuda acestor dezavantaje majore, nu trebuie ignorat aportul de vitamina A si E pe care grasimile il furnizeaza organismului.
 
Desi a te afla in ”varful piramidei“ reprezinta un deziderat, in cadrul piramidei alimentare a consuma cu precadere produsele aflate la baza acesteia este preferabil. Si cum am mai spus: ECHILIBRUL ESTE CHEIA SI IN ALIMENTATIE.
 
Dr. Alin Popescu
Medic primar medicina sportiva



Spune-ne opinia ta despre
"Piramida alimentatiei sanatoase"

3 + 5 =
 

Spune-ne opinia ta despre
"Piramida alimentatiei sanatoase"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Pofta de viata

Cele mai mari greseli pe care le faceti intr-un supermarket

Cele mai mari greseli pe care le faceti intr-un supermarket

de Laura Voica 14 Apr 2014

Preturile la alimente sunt in crestere, iar marjele de profit ale magazinelor alimentare sunt mici. Deci, nu e de mirare ca vor face tot ceea ce le sta in putinta pentru a va face sa va cheltuiti banii. Cheltuielile neplanificate, irosirea alimentelor si alegerile nesanatoase sunt cu siguranta in avantajul actionarilor, dar dn pacate, noi ramanem cu multe regrete, portofelele goale si cu cateva kilograme in plus. Dar lucrurile nu trebuie sa ramana neaparat asa, atat timp cat stiti ce anume sa cautati. Faci aceste mari greseli in magazinele alimentare? Citeste mai departe pentru a afla. [detalii]

Pofta de viata

7 sfaturi pentru a repara relatia de cuplu

7 sfaturi pentru a repara relatia de cuplu

de Laura Voica 09 Apr 2014

Daca va simtit frustrati ca relatia voastra trece printr-o perioada mai proasta, nu intrati in panica! In cele din urma un program de consiliere in cuplu sau sedintele unui terapeut sunt optiuni viabile si ar trebui sa le aveti in vedere. Insa inainte de a recurge la aceste optiuni, este important sa incercati sa reincarcati bateria relatiei impreuna. Iata 7 sfaturi rapide, surprinzator de eficiente pentru a repara relatia. [detalii]

Pofta de viata

Ce nu ni se spune despre industria produselor lactate

Ce nu ni se spune despre industria produselor lactate

de Laura Voica 27 Mar 2014

De ce sunt atat de multi oameni sunt convinsi ca lactatele sunt cea mai buna sursa de calciu? Campanile de marketing strategic din industria produselor lactate ne-au facut sa credem, de-a lungul timpului ca laptele de consum ne va proteja de osteoporoza dar se pare ca opusul este adevarat. Va propunem noi puncte de vedere cu privire la produsele lactate. [detalii]

Pofta de viata

5 lectii de viata de la femei care au facut istorie

5 lectii de viata de la femei care au facut istorie

de Laura Voica 05 Mar 2014

Exista multe lucruri pe care stramosii nostri de sex feminin a trebuit sa le indure si pe care acum le luam ca pe niste lucruri absolut firesti: incapacitatea de a vota sau de a ocupa o functie publica, incapacitatea de a avea o proprietate sau de a obtine o educatie formala, imposibilitatea alegerii profesiei lor sau de a controla propriile venituri si chiar dreptul de a alege cu cine sa se casatoreasca. [detalii]

Pofta de viata

Cum stii daca esti gravida

Cum stii daca esti gravida

de Laura Voica 18 Feb 2014

A afla daca esti sau nu gravida poate provoca anxietate. Nivelul de anxietate, depinde, de obicei, in functie de cat de pregatita esti pentru un copil si de cat timp suspectezi ca esti gravida. Pentru cele mai multe femei, este usor sa-si dea seama daca acestea sunt gravide in termen de cateva saptamani ( 3 saptamani cel mult ), in timp ce altele isi pot da seama in doar cateva zile dupa conceptie. Va puteti da seama, fie prin simptomele pe care le aveti fie cu ajutorul teste de sarcina. [detalii]

Abonare Newsletter
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Parerea ta conteaza pentru noi!
Scriem pentru tine. Spune-ne daca a fost util acest articol!

Voteaza articolul!

Alege o nota de la 0 la 5
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.