Ai folosit acest produs?
Ce nota ii oferi?
1 - cea mai mica nota
10 - cea mai mare nota
Risc scazut*
* Conform voturilor utilizatorilor
Potrivit specialistilor de la Organizatia Mondiala a Sanatatii, este suficient sa consumam 5-6 grame de sare pe zi, adica o lingurita rasa. Continutul de sodiu al sarii este important pentru organism, deoarece corpul uman are nevoie de o anumita cantitate de sare pentru a functiona corect. Pe de alta parte, consumul excesiv de sare mareste cantitatea de calciu eliminata prin urina, ceea ce poate conduce in timp la aparitia osteoporozei sau la scaderea rezistentei oaselor.
Pentru o descriere amanuntita, dati click pe oricare dintre ingredientele de mai jos:
Grad de risc ingrediente:
Descriere:
In general, pasteurizarea laptelui se face la o temperatura cuprinsa intre 62-71 grade Celsius. Procesul omoara germenii, dar distruge si alte bacterii si nutrienti benefici.
Laptele pasteurizat contine aproximativ aceleasi caracteristici nutritionale ca laptele integral (230 ml):
-
140 calorii
-
8 g de grasimi (dintre care 4,5 g saturate, 3,5 g nesaturate)
-
8 g de proteine
-
24 mg colesterol
-
383 IU vitamina A
In cazul laptelui pasteurizat insa se pot pierde pana la 10% din nutrienti (vitamina E, B12, biotina).
Conform Codex Alimentarius, laptele pasteurizat se regaseste in categoria 01.1 Lapte si produse lactate, grupa 01.1.1 Lapte si lapte batut (simplu), subgrupa 01.1.1.1 Lapte (simplu): lapte fluid de la animale (vaci, oi, capre, bivol). Laptele este in general tratat termin prin pasteurizare, tratament UHT (temperatura foarte ridicata) sau sterilizare. In aceasta subgrupa intra lapte degresat si semi-degresat, integral si cu continut redus de grasimi.
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de lapte pasteurizat poate cauza:
-
Reactii alergice (intoleranta)
-
Crestere in greutate (obezitate)
-
Boli cardiovasculare
-
Boli la nivelul rinichilor
-
Probleme la nivel digestiv
Consumul de lapte pasteurizat nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Descriere:
CE ESTE LAPTELE DE OAIE PASTEURIZAT
Lapte de oaie care a fost supus procesului de pasteurizare (incalzire la o temperatura controlata pentru un timp scurt), cu scopul de a distruge microorganismele patogene si de a prelungi durata de valabilitate. Pasteurizarea nu schimba semnificativ compozitia nutritiva, dar asigura un produs sigur pentru consum.
CARACTERISTICI LAPTE PASTEURIZAT
- Contine mai multe proteine, grasimi si calciu decat laptele de vaca.
- Este bogat in vitaminele A, D, E si complexul B.
- Are gust intens si cremos, potrivit pentru branzeturi (telemea, feta, pecorino, etc.).
VALORI NUTRITIONALE LAPTE DE OAIE PASTEURIZAT (100 ml):
- Calorii: aproximativ 95–110 kcal
- Proteine: 5–6 g
- Grasimi: 6–7 g
- Carbohidrati (lactoza): 4,5–5 g
- Calciu: 160–200 mg
Siguranta/Rating ingredient:
Continutul mare de grasime il face mai caloric, deci trebuie consumat cu moderatie.
Poate fi mai greu de digerat pentru persoanele sensibile la lactoza.
Citeste mai mult
Descriere:
Lapte provenit de la capre, supus procesului de pasteurizare (incalzire controlata, de obicei la 72°C timp de 15 secunde), pentru a elimina bacteriile patogene si a-i prelungi durata de valabilitate. Procesul pastreaza cea mai mare parte din valorile nutritive.
BENEFICIILE CONSUMULUI DE LAPTE DE CAPRA PASTEURIZAT
- Usor de digerat: globulele de grasime sunt mai mici decat in laptele de vaca, ceea ce il face mai usor asimilabil.
- Alergenic mai redus: contine mai putina caseina alfa-S1 (proteina care cauzeaza alergii la unele persoane sensibile la laptele de vaca).
- Bogatie nutritiva: contine calciu, fosfor, potasiu, vitamine A, B2, B3 si o cantitate buna de acizi grasi cu lant mediu (MCT), care se absorb rapid si ofera energie.
- Sustine sistemul imunitar: are o compozitie naturala de oligoelemente (selen, zinc).
VALORI NUTRITIONALE PENTRU LAPTE DE CORP PASTEURIZAT
- Calorii: 65–70 kcal
- Proteine: 3–3,5 g
- Grasimi: 4–4,5 g
- Carbohidrati (lactoza): 4,4–4,8 g
- Calciu: 130–140 mg
Siguranta/Rating ingredient:
Nu este potrivit pentru persoanele cu intoleranta severa la lactoza (desi are usor mai putina lactoza decat laptele de vaca).
Citeste mai mult
Functii: potentiator de gust, conservant, agent de textura, agent de intarire
Descriere:
Sarea (clorura de sodiu, NaCl) este un compus mineral esential pentru viata, utilizat atat in alimentatie, cat si in industrie. Are rol in reglarea echilibrului hidric al organismului, functionarea nervilor si contractia musculara.
Tipuri de sare:
- sare de masa – rafinata, contine aditivi antiaglomeranti.
- sare de mare – obtinuta prin evaporarea apei de mare, contine minerale suplimentare.
- sare de Himalaya – roz, bogata in oligoelemente.
- sare kosher – granulatie mai mare, folosita in bucatarie.
Sarea are mai multe utilizari in alimentatie, printre care mentionam urmatoarele:
- potentiator de gust: intensifica si echilibreaza aromele din mancare.
- conservant: previne dezvoltarea bacteriilor in alimente precum muraturile, branzeturile si carnea sarata.
- agent de textura: contribuie la structura painii si a produselor de patiserie, controland activitatea glutenului.
- controleaza fermentatia: regleaza cresterea drojdiei in produse de panificatie.
- agent de intarire: folosit la conservarea legumelor si fructelor pentru a le mentine fermitatea.
Consumul moderat de sare are mai multe beneficii pentru sanatate, deoarece sodiul din compozitia sa este esential pentru functionarea organismului.
Beneficiile consumului moderat de sare:
- regleaza echilibrul hidric
- ajuta la transmiterea impulsurilor nervoase.
- sustine contractia musculara
- ajuta la absorbtia nutrientilor: contribuie la transportul glucozei si aminoacizilor in celule.
Potrivit specialistilor de la Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS), consumul de sare (sodiu) ar trebui sa fie mai mic de 5 grame pe zi pentru adulti, ceea ce corespunde aproximativ unei lingurite rase.
Recomandari de consum general:
- adulti: 5 g/zi
- copii (2-15 ani): mai putin decat adultii, in functie de varsta
- sugari (<2 ani): evitarea adaugarii de sare in alimentatie
Conform Codex Alimentarius, Standardul 150-1985, sarea se regaseste in categoria 12.0 Saruri, condimente, supe, sosuri, salate si produse proteice, grupa 12.1 Sare si inlocuitori de sare, subgrupa 12.1.1. Sare: clorura de sodiu (sare de masa, iodata, iodata fluorizata, dendritica).
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul excesiv de sare poate cauza:
- Hipertensiune arteriala
- Pietre la rinichi
- Boli cardiovasculare
- Osteoporoza
- Probleme la nivelul tiroidei
Descriere:
Cheagul microbian este obtinut prin biosinteza din tulpini de microorganisme care se dezvolta pe tarate de grau
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de cheag poate cauza:
Consumul de cheag nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Descriere:
CE ESTE MENTA
Menta (Mentha sp.) este o planta aromatica perena din familia Lamiaceae, cunoscuta pentru frunzele sale cu aroma proaspata si continutul bogat in uleiuri volatile, in special mentol. Exista mai multe specii si varietati, cele mai cunoscute fiind Mentha piperita (menta piperata) si Mentha spicata (izma verde).
MENTA: UTILIZARI
Menta este utilizata pe scara larga in:
- Industria alimentara: pentru aromatizarea bomboanelor, gumei de mestecat, bauturilor racoritoare, produselor de patiserie, inghetatei, ceaiurilor.
- Industria farmaceutica: in siropuri, unguente, geluri pentru raceala, preparate pentru digestie si calmarea durerilor musculare.
- Industria cosmetica: in paste de dinti, ape de gura, sampoane, creme, parfumuri.
- Uz casnic / naturist: infuzia de menta este folosita pentru calmarea durerilor de stomac si improspatarea respiratiei.
EFECTELE MENTEI ASUPRA SANATATII:
Beneficii posibile:
- Calmeaza spasmele si balonarea, sustine digestia.
- Poate reduce greata si disconfortul abdominal.
- Are efect racoritor, antiseptic si usor analgezic local.
- Inhalatiile cu ulei de menta pot ameliora congestia nazala.
Siguranta/Rating ingredient:
- Consumul excesiv de ulei esential poate provoca iritatii gastrice, arsuri, ameteli sau somnolenta.
- Contraindicat copiilor mici si persoanelor cu reflux gastroesofagian sever.
- Poate interactiona cu unele medicamente (antacide, blocante de calciu, ciclosporina).
INTREBARI FRECVENTE DESPRE MENTA
1. Pot bea ceai de menta zilnic?
Da, in cantitati moderate (1–3 cani pe zi). Evita consumul excesiv pe termen lung daca ai reflux gastric sau afectiuni biliare.
2. Este menta sigura in sarcina?
Ceaiul de menta in cantitati mici este in general sigur, dar uleiul esential concentrat trebuie evitat.
3. Poate fi folosita la copii?
Ceaiul slab este sigur pentru copii mai mari de 4 ani; uleiul esential nu se aplica direct pe piele sau aproape de nas la sugari.
BIBLIOGRAFIE:
1. Regulamentul (CE) nr. 1334/2008;
2. EFSA Journal (2018) - Scientific Opinion on the safety of menthol and peppermint oil;
3. NIH - National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH): https://www.nccih.nih.gov/health/peppermint-oil;
4. 8 Health Benefits of Mint - https://www.healthline.com/nutrition/mint-benefits
Citeste mai mult
Important! Informatiile despre ingredientele si produsele prezentate pe site-ul www.alegesanatos.ro au caracter informativ, sunt realizate utilizand informatiile oferite de producator privind ingredientele si nu inlocuiesc indicatiile unui medic sau ale unui specialist. Va recomandam sa cereti o opinie avizata inainte de a cumpara un produs, daca nu sunteti sigur ca vi se potriveste.
Va rugam sa cititi cu atentie lista de ingrediente, atentionarile si instructiunile tiparite pe produs inainte de a-l consuma sau folosi. Este posibil ca in unele cazuri lista de ingrediente a unui produs sa se schimbe, iar aceste informatii sa nu ajunga la noi in timp util. Aparitia efectelor adverse mentionate pe site in urma consumului sau folosirii unui produs nu este obligatorie si poate varia de la o persoana la alta, in functie de starea de sanatate, varsta si stilul de viata.
