de Laura Voica 28 Mai 2014
Tags:
O dieta care combina grasimi nesaturate cu legume bogate in nitriti, cum ar fi uleiul de masline si salata, va poate proteja de hipertensiune arteriala, sugereaza un nou studiu. Constatarile explica de ce unele studii anterioare au aratat ca o dieta mediteraneana poate reduce tensiunea arteriala. Dieta mediteraneana include, de obicei, grasimi nesaturate se gasesc in uleiul de masline, nuci si avocado, alaturi de legume, cum ar fi spanac, telina si morcovi, care sunt bogate in nitriti si nitrati.
Dieta care combina grasimi nesaturate cu legume bogate in nitriti, cum ar fi uleiul de masline si salata, va poate proteja de la hipertensiune arteriala, sugereaza un nou studiu condus de Kings College din Londra. Rezultatele publicate explica de ce unele studii anterioare au aratat ca o dieta mediteraneana poate reduce tensiunea arteriala.
Dieta mediteraneana include, de obicei, grasimi nesaturate care se gasesc in uleiul de masline, nuci si avocado, alaturi de legume, cum ar fi spanacul, telina si morcovi, care sunt bogate in nitriti si nitrati.
Cand aceste doua grupe de alimente sunt combinate,reactia acizilor grasi nesaturati cu compusi ai azotului din legume rezulta in formarea acizilor grasi nitro.
Studiul, sprijinit de Fundatia Britanica de Cardiologie, a folosit soareci pentru a investiga procesul prin care acesti acizi grasi nitro scad tensiunea arteriala; au urmarit daca se inhiba o enzima cunoscuta sub numele de Hidrolaza Epoxidica care regleaza tensiunea arteriala.
Soarecii modificati genetic pentru a fi rezistenti la acest proces inhibitor si-au mentinut tensiunea arteriala ridicata in ciuda alimentatiei formate din acizi grasi nitro care se formeaza, in mod normal, atunci cand se consuma o dieta mediteraneana. Cu toate acestea, s-a dovedit ca acizi grasi nitro scad totusi tensiunea arteriala la soareci normali care au urmat aceeasi dieta ca si cei modificati genetic.
Astfel, studiul concluzioneaza ca efectul protector al dietei mediteraneene, care combina grasimi nesaturate si legume bogate in nitriti si nitrati, provine de la acizi grasi nitro care inhiba Hidrolaza Epoxidica solubil pentru a scadea tensiunea arteriala.
Profesorul Philip Eaton, profesor de Biochimie Cardiovasculara din Londra, a declarat: " Rezultatele studiului nostru explica de ce cercetarile anterioare au aratat ca o dieta mediteraneana cu ulei de masline extra- virgin sau nuci poate reduce incidenta de probleme cardiovasculare, cum ar fi accident vascular cerebral, insuficienta cardiaca si atacurile de cord. "
Spune-ne opinia ta despre
"De ce ai nevoie de ulei de masline in salata"
Spune-ne opinia ta despre
"De ce ai nevoie de ulei de masline in salata"
Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:
Condimentele sunt unul dintre cele mai simple moduri prin care poti da mai mult gust mancarii. Cu ajutorul lor, poti transforma retete obisnuite in preparate aromate, fara sa adaugi cantitati mari de sare, unt sau ulei. Fiecare condiment are propria personalitate si se potriveste mai bine cu anumite ingrediente, iar cateva combinatii simple iti pot schimba complet modul in care gatesti. [detalii]
De ce sa gatesti cu ulei din turte de masline. Beneficii pentru sanatate si silueta
Uleiul din turte de masline este obtinut din partea solida ramasa dupa prima presare a maslinelor. Este un ulei rafinat, stabil la temperatura ridicata si folosit frecvent in gatit. Are un gust mai neutru si un comportament termic diferit fata de uleiul extravirgin. [detalii]
Retete sanatoase de weekend: ce sa mai gatim?
Weekendul este momentul perfect pentru a incetini ritmul si pentru a petrece mai mult timp in bucatarie. Nu este nevoie de preparate complicate sau de ore intregi petrecute langa aragaz. Cateva ingrediente simple si combinatii inspirate pot transforma mesele de weekend in momente placute pentru intreaga familie. [detalii]
Idei sanatoase de brunch. Ce sa mananci ca sa fii in forma?
Brunchul a devenit una dintre mesele preferate ale multor femei. Nu este nici mic dejun clasic, nici pranz complet. Este o masa mai relaxata, luata mai tarziu, care iti poate oferi energie pentru intreaga zi, daca alegi corect alimentele. Problema apare atunci cand brunchul inseamna doar croissante, produse de patiserie, bauturi dulci si combinatii foarte grele pentru digestie. Dupa o astfel de masa, multe persoane se simt obosite, balonate sau fara energie. [detalii]
Cum se face broccoli corect? 6 sfaturi pentru a pastra toti nutrientii
Broccoli apare frecvent in recomandarile nutritionistilor datorita continutului ridicat de vitamina C, fibre si compusi precum sulforafanul. Totusi, modul in care il gatesti influenteaza direct cat din aceste substante ajung in farfurie. Daca il fierbi prea mult sau il lasi in apa multa, pierzi o parte importanta din vitaminele hidrosolubile. Daca il gatesti atent, pastrezi culoarea verde intensa, textura placuta si valoarea nutritiva. [detalii]
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
