Nature's Promise Bio - Pasta tartinabila cu tomate si busuioc

Sinonime: GLYCINE SOJA

Functii: constructor de primul ordin- muschi, oase, nervi; energetic valoros, remineralizant, echilibrant celular; in cosmetice- agent de emoliere si hidratare

 

Descriere:

• protide 40% (fata de 15-20% in carne);
• lipide 12-25% (fata de 1-4 % in carne);
• glucide 10-15 %;
• saruri minerale: calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodium, sulf, etc;
• vitamine: A, B1, B2, D, E, F, etc;
• lecitina (inrudita cu cea a galbenusului de ou);
• diastaze, celuloza, cazeina etc;

• reduce nivelul colesterolului rau;
• reduce hipertensiunea;
• impiedica dezvoltarea celulelor canceroase in anumite zone ale corpului;
• mentine densitatea osoasa;
• usureaza simptomele menopauzei;
• intareste sistemul imunitar;
• controleaza nivelul glicemiei la diabetici;
• reduce inflamarile.
• reduce riscul atacurilor coronariene;
• impiedica procesul de imbatranire
• este recomandata ca aliment in regimul alimentar, ca ajutor in tratarea unor boli cronice legate de sistemul circulator, hipertensiv, hipercolesteronemie, cardiopatie ischemica sau cele legate de nutritie, cum ar fi obezitatea sau constipatia cronica;

Alergii / Imunotoxicitate:

Nu exista informatii

Expunere multipla, cumulativa:

Nu exista informatii

Toxicitate la nivelul organelor:

Nu exista informatii

Probleme la nivel endocrin:

Nu exista informatii

Genotoxicitate / Mutagenicitate:

Nu

Persistenta si bioacumulare:

Nu exista informatii

Iritatii (piele, ochi, plamani):

Nu exista informatii

Ecotoxicologie:

Nu exista informatii

Cancer:

Da

Toxicitate la nivel reproductiv:

Nu exista informatii

Restrictii de folosinta:

Da

Contaminati:

Nu exista informatii

Riscuri profesionale:

Nu exista informatii

Capacitate absorbtie:

Nu exista informatii

Modificari celulare:

Nu exista informatii

Siguranta/Rating ingredient:

• Exista studii care arata ca soia actioneaza ca un oxidant (stimuleaza sinteza de nitrati), dar de asemenea blocheaza formarea de noi vase de sange (efect antiangiogenic ). Unele studii arata ca soia functioneaza si ca un inhibator a substantelor active din organism care regleaza diviziunea celulara si supravietuirea celulelor. 
   
• In noiembrie 2000, Asociatia Americana a Inimii recomanda ca persoanele care au un nivel ridicat al colesterolului sa consume mai multe proteine derivate din soia (aproximativ 25-50 de g/zi), in locul celor asimilate din produsele animale. In urma cercetarilor efectuate s-a constatat ca intr-adevar proteinele din soia scad colesterolul "rau" LDL si numarul trigliceridelor din sange. 

• Expertii au specificat ca persoanele care au colesterolul in limite normale pot constata o schimbare nu tocmai benefica a nivelului de colesterol rau si a trigliceridelor.
   
• Dupa indelungi studii, Administratia Alimentatiei si a Medicamentelor  (FDA) din SUA a concluzionat ca o dieta saraca in grasimi si colesterol, dar cu un adaos zilnic de 25 g de proteine din soia poate reduce riscul de aparitie a bolilor cardiovasculare.
   
• Desi numeroasele studii efectuate pe aceasta tema nu au demonstrat ca soia protejeaza organismul impotriva cancerului, exista dovezi concludente ca unele componente din soia impiedica dezvoltarea si raspandirea celulelor canceroase in corp. Printre componentele din soia cu actiune anticancerigena se numara: inhibitorii de proteaza, fitatii, fitosterolii, saponinele, izoflavonele, fenolii, lecitina si acizii grasi omega-3. 

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Planta erbacee legumicola, bienala, din familia liliaceelor, comestibila, cu miros puternic, specific, cu tulpina aeriana dreapta, cilindrica si verde si cu cea subterana in forma de bulb, cu frunze cilindrice si cu flori albe numeroase, dispuse in inflorescente dese 

• "ceapa de vara"
• "ceapa de iarna" .

• Energie 3 kcal
• Apa 89 %
• Glucide 7,1 %
• Lipide 0,2 %
• Proteine 1,3 %
• Fibre 2,1 %
• Calciu 25 mg
• Magneziu 10 mg
• Potasiu 170 mg
• Fier 0,3 mg
• Vitamina C 7 mg
• Vitamina B1 0,06 mg
• Vitamina B3 0,3 mg
• Vitamina B6 0,14 mg
• Vitamina B9 0,02 mg
• Vitamina E 0,14 mg

• Fructani
• vitaminele A, B, C
• saruri minerale - sodiu, potasiu, fosfat si nitrati calcarosi, fier, sulf, iod, siliciu
• acizi - fosforic si acetic
• disulfura de alil si de propel
• ulei volatile
• glucochinina
• oxidaze diostaze (acestea din urma sterilizate; prin caldura)
• principii antibiotice.

• Stimulent general (al sistemului nervos, hepatic,renal).
• Diuretic puternic, dizolvant si eliminator al ureii si al clorurilor.
• Antireumatismal
• Antiscorbutic
• Antiseptic si antiinfectios 
• Secretor, expectorant
• Digestiv (ajuta in digestia fainoaselor).
• Echilibrant glandular
• Antisclerotic si antitrombozic

Siguranta/Rating ingredient:

• Ceapa consumata pe o perioada lunga de timp poate provoca tahicardie la cei cu probleme cardiovasculare. De asemenea, ea este contraindicata persoanelor care sufera de afectiuni ale ficatului, rinichilor, pancreasului sau stomacului. (sursa: doctor.info.ro)

Citeste mai mult

 

Descriere:

• 124 calorii
• 14 g de grasimi (1,38 g saturate, 11,7 g mononesaturate, 0,53 g polinesaturate)
• 8,9 g de acid linoleic (omega-6)
• 5,6 mg de alfa-tocoferol (forma a vitaminei E)
• 0,8 mcg de vitamina K
• 0 colesterol
• 0 sodiu
• 0 proteine

• Esteri de ascorbil - 500 mg/kg 10
• Hidroxianisol butilat - 200 mg/kg
• Butilhidroxitoluen - 200 mg/kg
• Beta-, Caroteni, Legume - 1000 mg/kg
• Esteri ai acidului diacetiltartric si acizi grasi din glicerina - 10000 mg/kg
• Rasina de guaiac - 1000 mg/kg
• Citrati de izopropil - 200 mg/kg
• Polidimetilsiloxan - 10 mg/kg
• Polisorbati - 5000 mg/kg
• Galat de propil - 200 mg/kg
• Esteri propilenglicolici ai acizilor grasi - 10000 mg/kg
• Citrat de stearil – gmp
• Butylhydroquinone tertiar - 200 mg/kg
• Thiodipropionate - 200 mg/kg

• Acid lactic (E 270)
• Acid ascorbic (E 300)
• Esteri ai acizilor grasi cu acid ascorbic (E 304)
• Extract bogat în tocoferol (E 306)
• Gama-tocoferol (E 308)
• Delta-tocoferol (E 309)
• Galati, TBHQ si BHA, individual sau combinati (E 310-320)
• Butilhidroxitoluen (BHT) (E 321)
• Lecitine (E 322)
• Acid citric (E 330)
• Citrati de sodiu (E 331)
• Citrati de potasiu (E 332)
• Citrati de calciu (E 333)
• Esteri ai acidului citric cu mono- si diglicerideler acizilor grasi (E 472c)
• Extracte de rozmarin (E 392)
• Dimetilpolisiloxan (E 900)
• Monogliceride si digliceride ale acizilor grasi (E 471)

Siguranta/Rating ingredient:

• Reactii alergice
• Crestere in greutate (obezitate)
• Interferente asupra efectului anumitor medicamente
• Cresterea numarului de celule canceroase
• Inflamatii
• Depresie

Citeste mai mult

Functii: condiment

 

Descriere:

• Condiment de culoare rosie, obtinut din pisarea ardeiului rosu uscat.
• Acest ingredient pastreaza toate proprietatile ardeiului.

Astfel, boiaua de ardei dulce contine:

• Vitamina A, C, E, vitamine din complexul B
• Potasiu
• Zinc
• Proteine vegetale
• Fibre
• Acid folic

Ardeiul mai contine si antioxidanti puternici care lupta impotriva cancerului si substante care ard grasimea.
 

Siguranta/Rating ingredient:

Nu se recomanda consumul de boia de ardei dulce in cazul urmatoarelor boli:

• cancer de prostata si prostatita (poate duce la inflamarea glandului)
• inflamatii gastrice
• ulcer gastro-duodenal
• intolerante digestive

Citeste mai mult

Sinonime: PATLAGICA ROSIE, TOMATA

 

Descriere:

• vitamina A (importanta pentru ochi si pentru procesele endocrine)
• complexul B (B1, B2, B5, B6 - protectoare ale sistemului nervos, ale sistemului osos, ale metabolismului), vitamina C (necesara sistemului cardiovascular, sistemului nervos si endocrin)
• vitamina E (vitamina tineretii si a fertilitatii)
• vitamina K (importanta pentru sinteza anumitor elemente figurate ale sangelui). 

• Potasiu
• Fosfor
• Fier
• Calciu
• magneziu 
• seleniu,
• acizi organici, acestia din urma avand un rol important pentru sistemul digestiv. 

• Cancer
• bolile cardiovasculare
• procesele degenerative
• tulburarile de metabolism
• diferitele intoxicatii (inclusiv cu tutun). 

Siguranta/Rating ingredient:

Studii recente efectuate de institute de renume din Italia au determinat ca, desi rosia este considerata a fi "fructul inimii", consumul excesiv de rosii poate provoca:

• anevrismul aortei toracice si abdominale
• angina pectorala
• aritmii
• arteroscleroza.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Graul spelta (Triticum spelta) este ruda cu graul comun.

Contine urmatoarele substante nutritive:

• Mangan
• Fosfor
• Magneziu
• Cupru
• Fibre
• Protein
• vitaminele A, E
• complexul vitaminic B
• niacina (vitamina PP).

Desi este bogat in gluten, poate fi tolerat de persoane care prezinta intoleranta la acesta.
 
Graul spelt este usor digerabil datorita proteinelor pe care le contine si datorita structurii amidonului. Substantele nutritive din graul spelta au o solvabilitate rapida in apa, de aceea sunt assimilate mai usor iar procesul de digerare este mai putin intens.

Beneficii:
- ajuta in tratarea tulburarilor metabolismului si digestiei
- imbunatateste procesul de formare a sangelui si stimuleaza metabolismul la nivelul sistemului nervos
- stimuleaza activitatea rinichilor
- scade aciditatea organismului,
- are un efect vitalizant asupra pacientilor depresivi, datorita continutului mare de L-Tryptophan
- are un efect de stimulare a imunitatii si antiinflamator datorita continutului de Thiocyanat
- reduce riscul aparitie de astm la copii
- reduce riscul de boli cardiovasculare
- activeaza lipidele necesare generarii celulelor nervoase

In comparatie cu graul comun, graul spelta are un continut mai ridicat de substante minerale, vitamine, acizi grasi nesaturati (grasimi sanatoase), L-Tryptophan (precursorul hormonului de buna-dispozitie), 100-150 g de paine de grau spelta asigurand necesarul zilnic de aminoacizi, vitamine si minerale.

De asemenea, graul spelta preia mai putine metale grele din mediul inconjurator.
 
Valori nutritionale medii ale graului spelta:

• Valoarea calorica: 198 kcal/100 g
• Carbohridati: 62%
• Proteine: 12%
• Lipide: 2,8 %
• Fibre: 8,8%

Siguranta/Rating ingredient:

Desi este bogat in gluten, poate fi tolerat de persoane care prezinta intoleranta la acesta, insa este necesar consultul medicului inainte de consum.

Citeste mai mult

 

Descriere:

Sosul de soia este un condiment lichid obtinut in mod traditional prin fermentarea boabelor de soia, de obicei impreuna cu grau, apa si sare.

Din punct de vedere legal, nu este un aditiv alimentar cu cod E, ci un produs alimentar/condiment, iar profilul sau de siguranta depinde de reteta, procesul tehnologic si compozitia finala.

Sosul de soia este utilizat ca ingredient sau condiment in marinade, supe, preparate asiatice, sosuri compuse si produse gata de consum.

Organizatiile oficiale il mentioneaza explicit printre alimentele care pot contribui semnificativ la aportul de sodiu, iar in ghidurile sale de reducere voluntara a sodiului apare distinct de alte sosuri asiatice.

Beneficii

 

Sosul de soia are in principal rol senzorial: confera gust sarat si umami si poate reduce nevoia de alte condimente in anumite preparate. In sursele oficiale consultate nu au fost identificate beneficii clinice specifice, recunoscute oficial, pentru sanatate.

Siguranta/Rating ingredient:

Principalul aspect nutritional relevant este continutul ridicat de sodiu. FDA recomanda limitarea aportului zilnic la mai putin de 2.300 mg sodiu, iar sosul de soia este mentionat explicit printre alimentele bogate in sodiu. Pentru consumatorii care urmaresc reducerea sodiului, acest lucru este relevant mai ales in cazul consumului frecvent sau in cantitati mari.

Un al doilea aspect important este prezenta alergenilor. In SUA, FDA arata ca alimentele care contin sos de soia sau sunt facute cu soia trebuie sa tina cont de cerintele de etichetare pentru alergenul major „soybeans”.

In UE, soia si produsele derivate sunt incluse in lista alergenilor care trebuie declarati. Multe sosuri de soia contin si grau, ceea ce poate fi relevant pentru persoanele cu alergie la grau sau cu boala celiaca, desi analiza glutenului in produse fermentate precum sosul de soia are particularitati tehnice.

Citeste mai mult

Sinonime: APPLE CIDER VINEGAR

 

Descriere:

Este compus din apa si din acizi organici, intre care predomina acidul acetic, la care se adauga acid propionic, acid lactic, pectina, enzime, cantitati infime de aminoacizi. Este un foarte puternic stimulent al digestiei si al metabolismului, cu efecte exceptionale de dezintoxicare a organismului.

Insa otetul de mere mai are si alte calitati, fiindca a preluat de la fructele din care este obtinut cateva substante in forma naturala extrem de utile pentru organism, dintre care vom mentiona in continuare doar cateva:

• potasiul - este un mineral esential pentru mentinerea sanatatii aparatului cardiovascular. El regleaza activitatea inimii si normalizeaza tensiunea arteriala.
• vitamina C - ajuta la asimilarea fierului necesar organismului, are efect preventiv in bolile infectioase.
• vitaminele B1, B2 si B6 - au efect intineritor si intarzie aparitia semnelor batranetii. Au efect pozitiv asupra tonusului sistemului nervos central.
• izoflavonoidele - sunt o categorie de substante organice continute de otet care au un puternic efect antioxidant. Ele favorizeaza normalizarea ciclului menstrual la femei si reinnoirea hematiilor (globulelor rosii).
• magneziul si fosforul - sunt doua substante minerale continute de otet, cu un rol foarte important in mentinerea sanatatii si echilibrului sistemului nervos. Au, de asemenea, efecte favorabile asupra sistemului imunitar si favorizeaza consolidarea oaselor.

Siguranta/Rating ingredient:

Deocamdata, nu se prescriu retete; cei mai multi oameni iau doua lingurite de otet de mere zilnic (intr-un pahar cu apa sau suc natural).

Pe de alta parte insa, nu trebuie omise posibilele riscuri ale consumului de otet de mere, desi despre acestea se poate spune ca sunt nesemnificative. Dar, daca il administrezi in cantitati mari si pentru o perioada indelungata, pot aparea si probleme. Iata care sunt cele mai importante aspecte pe care este bine sa le ai in vedere.

Principalul element din compozitia otetului de mere este acidul acetic. Acesta, dupa cum se poate cu usurinta intui, poate fi destul de agresiv pentru organism, atacand smaltul dintilor si provocand senzatii de arsura la nivelul gurii si gatului. Tocmai de aceea, este bine ca produsul sa nu se consume ca atare, ci dizolvat in apa ori suc.

Administrarea prelungita de otet de mere poate duce la scaderea nivelului de potasiu din organism si a densitatii osoase. Tocmai de aceea, nu este recomandat femeilor aflate la menopauza, care prezinta un risc mai mare de osteoporoza.

Nu este recomandabil sa consumi otet de mere daca urmezi vreun tratament ce include substante laxative sau diuretice.

Citeste mai mult

 

Descriere:

Rosiile deshidratate se obtin prin eliminarea apei din rosii, fie prin uscare la soare, fie in cuptor sau prin deshidratoare speciale.

Prin acest proces, rosiile isi concentreaza aroma, culoarea si nutrientii, devenind un ingredient versatil si intens la gust.
 

Utilizari:

• Se folosesc in salate, paste, pizza, sandwichuri sau aperitive.
• Pot fi rehidratate in apa calda sau ulei pentru a le reda textura mai moale.
• Se pot mixa in sosuri, pesto sau creme tartinabile.
• Sunt excelente pentru gustari sau ca adaos in aluaturi sarate.

Beneficii:

• Au o aroma intensa, usor dulce-acrisoara
• Contin licopen, un antioxidant puternic, chiar in concentratie mai mare decat rosiile proaspete.

 

Valori medii per 100 g rosii deshidratate (neconservate in ulei):

• Calorii: ~250-280 kcal
• Proteine: ~14 g
• Carbohidrati: ~55-60 g
  din care zaharuri: ~37 g
• Grasimi: ~2-4 g
  din care grasimi saturate: ~0.4 g
• Fibre: ~12 g

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de rosii deshidratate nu este restrictionat, dar se recomanda consumul moderat. 

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Proaspat –  0,5 calorii;
• Uscat –  10 calorii; 1 g de proteine; 2 g de carbohidrati; 1,5 g de fibre

• Polisorbati - 2000 mg/kg
• Sucraloza (Trichlorogalactosucrose) - 400 mg/kg
• Sulfiti - 150 mg/kg

• Dioxid de sulf – sulfiti (E 220-228)
• Celuloza (E 460)
• Saruri de sodiu, potasiu si calciu ale acizilor grasi (E 470a)

Siguranta/Rating ingredient:

• Reactii alergice
• Interferente asupra efectului anumitor medicamente

Citeste mai mult

 

Descriere:

Amidonul de porumb este folosit in alimentatie drept agent de ingrosare, prezentand urmatoarele caracteristici nutritionale (per cana):

• 488 calorii
• 117 g de carbohidrati
• 0,1 g de grasimi
• 3 g de proteine
• 12 mg de sodiu
• 1,2 g de fire

Acest compus nu contine gluten.

Conform Codex Alimentarius, amidonul de porumb se regaseste in grupa  06.2 Fainuri si amdonuri (inclusiv pudra de soia), subgrupa 06.2.2 Amidonuri: amidonul este un polimer de glucoza ce se regaseste in forma granulara in diverse specii de plante, seminte si tuberculi.

Acesta poate contine urmatorii aditivi:

• Sulfiti - 50 mg/kg

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de amidon de porumb poate cauza:

• Reactii alergice
• Crestere in greutate (obezitate)
• Tensiune arteriala crescuta
• Amilofagie

Consumul de amidon de porumb nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• 28 calorii
• 0,1 g de grasimi
• 6,1 g de carbohidrati
• 0,8 g de fibre
• 1,4 g de proteine
• 6,7 mg de calciu
• 1,5 mg de vitamina C
• 35 mg de fosfor

• Esteri de ascorbil - 80 mg/kg
• Aspartam - 1000 mg/kg
• Benzoati - 1000 mg/kg
• Hidroxianisol butilat - 200 mg/kg
• Butilhidroxitoluen - 200 mg/kg
• Cantaxantina - 10 mg/kg
• Caramel amoniacal - 50000 mg/kg
• Beta-, Caroteni, Legume - 200 mg/kg
• Carotenoizi - 1000 mg/kg
• Esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi grasi - 10000 mg/kg
• Etilen-diamina tetraacetat de calciu disodiu - 800 mg/kg
• Neotam - 33 mg/kg
• Galat de propil - 50 mg/kg
• Zaharina si sarurile ei de sodiu, potasiu si calciu  - 500 mg/kg
• Steviol glicozid - 40 mg/kg
• Sucraloza (triclorogalactosucroza) - 580 mg/kg
• Sulfiti - 500 mg/kg

Siguranta/Rating ingredient:

• Reactii alergice
• Probleme la nivel digestiv (crampe, balonari, flatulenta)
• Interactiuni asupra efectului anumitor medicamente

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Calorii (per lingura): piper negru – 5; busuioc uscat – 2; scortisoara – 6; pudra de usturoi – 9; oregano – 3; pudra chili – 6  

• Polisorbati - 2000 mg/kg
• Sucraloza (Trichlorogalactosucrose) - 400 mg/kg
• Sulfiti - 150 mg/kg

• Dioxid de sulf – sulfiÈ›i (E 220-228)
• Celuloză (E 460)
• Săruri de sodiu, potasiu È™i calciu ale acizilor graÈ™i (E 470a)

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de condimente poate cauza:

• Reactii alergice
• Probleme la nivel digestiv
• Intreruperi de sarcina (in cazul cantitatilor mari, in concentratie mare)
• Cancer gastric (in cazul unui consum continuu, in cantitati foarte mari)
• Interferente asupra efectului anumitor medicamente

Consumul de condimente nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Citeste mai mult