Ai folosit acest produs?
Ce nota ii oferi?
1 - cea mai mica nota
10 - cea mai mare nota
Risc scazut*
* Conform voturilor utilizatorilor
Vrei sa incerci o branza deosebita, care sa fie servita si invitatiilor sau pur si simplu vrei sa iti surprinzi familia cu un preparat deosebit?
Atunci alege sa incerci Auchan- Branza Edam, un cascaval aparte, cu o aroma distincta, care va merge de minune cu preparatele pe care vrei sa le gatesti.
Potrivit producatorului, vorbim despre o branza Edam comercializata sub marca Auchan, in ambalaj de 250 g. Produsul este incadrat de Auchan la categoria specialitati din lapte.
Produsul contine 4 ingrediente sigure din punct de vedere al nutritiei si sanatatii.
Pentru o descriere amanuntita, dati click pe oricare dintre ingredientele de mai jos:
Grad de risc ingrediente:
Descriere:
Lapte de vaca pasteurizat si standardizat este un produs lactat obtinut prin prelucrarea laptelui crud, in scopul de a-i asigura siguranta pentru consum si un continut constant de grasime.
Pasteurizarea este un proces termic prin care laptele este incalzit la o temperatura controlata (de obicei intre 72 si 75°C) pentru un timp scurt (circa 15-20 de secunde), apoi este racit rapid. Scopul acestui proces este distrugerea bacteriilor patogene si a microorganismelor care pot cauza alterarea laptelui, fara a afecta semnificativ valoarea nutritiva sau gustul produsului.
Standardizarea se refera la reglarea continutului de grasime din lapte. In functie de tipul dorit, laptele poate fi:
- integral (3,5% grasime),
- partial degresat (1,5% sau 1,8% grasime),
- degresat (0,1% grasime).
Standardizarea se face pentru a oferi unui produs caracteristici constante, atat din punct de vedere nutritional, cat si ca gust si textura.
Beneficiile consumului de lapte de vaca pasteurizat si standardizat:
- furnizeaza calciu pentru oase si dinti sanatosi
- ofera proteine de calitate – sustin muschii si regenerarea celulara
- contine vitamine (B2, B12, D) – bune pentru energie si imunitate
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de lapte de vaca pasteurizat si standardizat este sigur datorita pasteurizarii si are un continut stabil de grasime datorita standardizarii.
Atentionari:
-
Intoleranta la lactoza – unele persoane nu pot digera lactoza si pot avea balonare, crampe sau diaree
-
Alergie la proteinele din lapte – mai ales la copii mici; diferita de intoleranta la lactoza.
Citeste mai mult
Functii: potentiator de gust, conservant, agent de textura, agent de intarire
Descriere:
Sarea (clorura de sodiu, NaCl) este un compus mineral esential pentru viata, utilizat atat in alimentatie, cat si in industrie. Are rol in reglarea echilibrului hidric al organismului, functionarea nervilor si contractia musculara.
Tipuri de sare:
- sare de masa – rafinata, contine aditivi antiaglomeranti.
- sare de mare – obtinuta prin evaporarea apei de mare, contine minerale suplimentare.
- sare de Himalaya – roz, bogata in oligoelemente.
- sare kosher – granulatie mai mare, folosita in bucatarie.
Sarea are mai multe utilizari in alimentatie, printre care mentionam urmatoarele:
- potentiator de gust: intensifica si echilibreaza aromele din mancare.
- conservant: previne dezvoltarea bacteriilor in alimente precum muraturile, branzeturile si carnea sarata.
- agent de textura: contribuie la structura painii si a produselor de patiserie, controland activitatea glutenului.
- controleaza fermentatia: regleaza cresterea drojdiei in produse de panificatie.
- agent de intarire: folosit la conservarea legumelor si fructelor pentru a le mentine fermitatea.
Consumul moderat de sare are mai multe beneficii pentru sanatate, deoarece sodiul din compozitia sa este esential pentru functionarea organismului.
Beneficiile consumului moderat de sare:
- regleaza echilibrul hidric
- ajuta la transmiterea impulsurilor nervoase.
- sustine contractia musculara
- ajuta la absorbtia nutrientilor: contribuie la transportul glucozei si aminoacizilor in celule.
Potrivit specialistilor de la Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS), consumul de sare (sodiu) ar trebui sa fie mai mic de 5 grame pe zi pentru adulti, ceea ce corespunde aproximativ unei lingurite rase.
Recomandari de consum general:
- adulti: 5 g/zi
- copii (2-15 ani): mai putin decat adultii, in functie de varsta
- sugari (<2 ani): evitarea adaugarii de sare in alimentatie
Conform Codex Alimentarius, Standardul 150-1985, sarea se regaseste in categoria 12.0 Saruri, condimente, supe, sosuri, salate si produse proteice, grupa 12.1 Sare si inlocuitori de sare, subgrupa 12.1.1. Sare: clorura de sodiu (sare de masa, iodata, iodata fluorizata, dendritica).
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul excesiv de sare poate cauza:
- Hipertensiune arteriala
- Pietre la rinichi
- Boli cardiovasculare
- Osteoporoza
- Probleme la nivelul tiroidei
Descriere:
Culturile lactice sunt microorganisme benefice (in special bacterii), folosite in procesul de fermentare a produselor lactate. Ele sunt esentiale pentru obtinerea unor alimente precum iaurtul, kefirul, branza sau sana.
Cele mai cunoscute tulpini sunt lactobacillus bulgaricus, streptococcus thermophilus, lactobacillus acidophilus, bifidobacterium bifidum.
Culturile lactice sunt folosite pentru:
- Fermentarea lactatelor( transforma laptele in iaurt, chefir, sana si branza);
- Conservare naturala (acidul lactic inhiba bacteriile rele);
- Imbunatatirea gustului si texturii (dau aroma specifica si consistenta produsului);
- Beneficii pentru sanatate ( echilibreaza flora intestinala (probiotice));
- Pentru majoritatea oamenilor, culturile lactice sunt sigure si benefice.
Siguranta/Rating ingredient:
Pentru majoritatea oamenilor culturile lactice sunt sigure si benefice.
Totusi, pot exista unele riscuri:
- Pentru persoanele imunodeprimate (cu imunitate scazuta) pot aparea infectii rare cu bacterii probiotice;
- Alergii, daca produsul contine urme de alergeni (ex: lapte, soia);
- Balonare sau disconfort digestiv, uneori la inceputul consumului (mai ales in doze mari);
- Produse necorespunzator pastrate pot permite dezvoltarea altor bacterii daunatoare.
Citeste mai mult
Descriere:
Cheagul este o enzima naturala ce poate inchega laptele – poate fi de mai multe tipuri:
-
Cheag de origine animala – obtinut din stomac uscat de vitel si miel, de porc sau de pui
-
Cheag microbian – obtinut prin biosinteza din tulpini de microorganisme care se dezvolta pe tarate de grau
-
Cheag de origine vegetala (smochin, ananas, papaya, pepene verde).
Conform Codex Alimentarius, Standardul 290-1995, cheagul se regaseste in grupa 01.5 Lapte praf, pudra crema (simpla) si analogi, grupa 01.5.1 Lapte praf si pudra crema (simpla): produse obtinute prin inlaturarea partiala a apei din lapte sau crema, produse in forma de pudra. Sunt incluse si cazeina si cazeinatii.
Aditivi pe care ii poate contine:
-
Esteri de ascorbil - 500 mg/kg
-
Hidroxianisol butilat - 100 mg/kg
-
Butilhidroxitoluen - 200 mg/kg
-
Esteri ai acidului diacetiltartric si acizi grasi din glicerina - 10000 mg/kg
-
Polidimetilsiloxan - 10 mg/kg
-
Galat de propil - 200 mg/kg
-
Sucrogliceride - 10000 mg/kg
Siguranta/Rating ingredient:
Consumul de cheag poate cauza:
Consumul de cheag nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
Citeste mai mult
Important! Informatiile despre ingredientele si produsele prezentate pe site-ul www.alegesanatos.ro au caracter informativ, sunt realizate utilizand informatiile oferite de producator privind ingredientele si nu inlocuiesc indicatiile unui medic sau ale unui specialist. Va recomandam sa cereti o opinie avizata inainte de a cumpara un produs, daca nu sunteti sigur ca vi se potriveste.
Va rugam sa cititi cu atentie lista de ingrediente, atentionarile si instructiunile tiparite pe produs inainte de a-l consuma sau folosi. Este posibil ca in unele cazuri lista de ingrediente a unui produs sa se schimbe, iar aceste informatii sa nu ajunga la noi in timp util. Aparitia efectelor adverse mentionate pe site in urma consumului sau folosirii unui produs nu este obligatorie si poate varia de la o persoana la alta, in functie de starea de sanatate, varsta si stilul de viata.
