yFood - Bautura pe baza de lapte, cu aroma de vanilie

 

Descriere:

Laptele semidegresat fara lactoza este un tip de lapte adaptat pentru persoanele care au intoleranta la lactoza, dar care doresc sa pastreze gustul si valoarea nutritiva a laptelui clasic. Laptele fara lactoza are un gust usor mai dulce decat laptele obisnuit, din cauza transformarii lactozei. Textura ramane similara cu cea a laptelui clasic semidegresat.

Ce inseamna lapte fara lactoza

Lactoza este zaharul natural din lapte. In laptele fara lactoza, aceasta este descompusa in glucoza si galactoza cu ajutorul unei enzime numite lactaza. Astfel, laptele devine mai usor de digerat si nu provoaca disconfort digestiv.

Ce inseamna lapte semidegresat

Laptele semidegresat are un continut redus de grasime, de obicei intre 1,5% si 1,8%. Este un echilibru bun intre gust si aport caloric, fiind mai usor decat laptele integral, dar mai cremos decat cel degresat.

Beneficiile laptelui semidegresat fara lactoza

- Usor de digerat pentru persoanele cu intoleranta la lactoza
- Sursa buna de calciu, proteine si vitamine (B2, B12)
- Continut moderat de grasimi
- Potrivit pentru consum zilnic

Poate fi consumat simplu, cu cereale, in cafea, smoothie-uri sau folosit la gatit si copt, la fel ca laptele obisnuit.

 

Siguranta/Rating ingredient:

NU este potrivit pentru persoanele alergice la proteina din lapte (cazeina sau proteinele din zer).

 

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Bacterii coliforme
• Escherichia coli (E.coli)
• Enterococi
• Pseudomonas aeruginosa
• Clostridium perfringens

• Stibiu – 0,005 (mg/l)
• Arsen – 0,01 (mg/l)
• Bariu – 1,0 (mg/l)
• Bor (mg/l)
• Cadmiu – 0,003 (mg/l)
• Crom – 0,05 (mg/l)
• Cupru – 1,0 (mg/l)
• Cianuri – 0,07 (mg/l)
• Fluoruri – 5,03 (mg/l)
• Plumb – 0,01 (mg/l)
• Mangan – 0,5 (mg/l)
• Mercur – 0,001 (mg/l)
• Nichel – 0,020 (mg/l)
•  Nitrati – 50 (mg/l)
• Nitriti – 0,1 (mg/l)
• Seleniu – 0,01 (mg/l)

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de apa contaminata poate cauza:

• Methemoglobinemia
• Cancer (gastric, in principal)
• Intoxicatii si alergii
• Afectiuni dermatologice
• Toxicitate la nivelul diverselor organe
• Hepatita
• Dizenterie
• Holera

In Uniunea Europeana, concentratia maxima pe care o poate contine apa potabila este de 50 de miligrame/litru. Conform medicilor insa, o concentratie de peste 10 mg/l nitraţi şi peste 0,05 mg/l nitriţi poate pune in pericol viata bebelusilor (http://www.evz.ro/detalii/stiri/apa-imbuteliata-pericol-pentru-nou-nascuti-vezi-ce-cantitate-de-nitrati-contine-o-sticla-de.html).

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Proteine din zer (care se digera repede) – 18% din totalul proteic; folosite inainte si dupa efort fizic pentru a repara mai repede tesutul muscular si pentru a da energie;
• Cazeina (se digera mai greu – pana la 7 ore) – se regaseste in cea mai mare cantitate (aproximativ 82%) si contine si fosfor; ajuta la repararea tesutului muscular (folosita cel mai des peste noapte).

Siguranta/Rating ingredient:

• Reactii alergice (intoleranta)
• Probleme la nivel digestiv

Citeste mai mult

 

Descriere:

• 124 calorii
• 14 g de grasimi (1,38 g saturate, 11,7 g mononesaturate, 0,53 g polinesaturate)
• 8,9 g de acid linoleic (omega-6)
• 5,6 mg de alfa-tocoferol (forma a vitaminei E)
• 0,8 mcg de vitamina K
• 0 colesterol
• 0 sodiu
• 0 proteine

• Esteri de ascorbil - 500 mg/kg 10
• Hidroxianisol butilat - 200 mg/kg
• Butilhidroxitoluen - 200 mg/kg
• Beta-, Caroteni, Legume - 1000 mg/kg
• Esteri ai acidului diacetiltartric si acizi grasi din glicerina - 10000 mg/kg
• Rasina de guaiac - 1000 mg/kg
• Citrati de izopropil - 200 mg/kg
• Polidimetilsiloxan - 10 mg/kg
• Polisorbati - 5000 mg/kg
• Galat de propil - 200 mg/kg
• Esteri propilenglicolici ai acizilor grasi - 10000 mg/kg
• Citrat de stearil – gmp
• Butylhydroquinone tertiar - 200 mg/kg
• Thiodipropionate - 200 mg/kg

• Acid lactic (E 270)
• Acid ascorbic (E 300)
• Esteri ai acizilor grasi cu acid ascorbic (E 304)
• Extract bogat în tocoferol (E 306)
• Gama-tocoferol (E 308)
• Delta-tocoferol (E 309)
• Galati, TBHQ si BHA, individual sau combinati (E 310-320)
• Butilhidroxitoluen (BHT) (E 321)
• Lecitine (E 322)
• Acid citric (E 330)
• Citrati de sodiu (E 331)
• Citrati de potasiu (E 332)
• Citrati de calciu (E 333)
• Esteri ai acidului citric cu mono- si diglicerideler acizilor grasi (E 472c)
• Extracte de rozmarin (E 392)
• Dimetilpolisiloxan (E 900)
• Monogliceride si digliceride ale acizilor grasi (E 471)

Siguranta/Rating ingredient:

• Reactii alergice
• Crestere in greutate (obezitate)
• Interferente asupra efectului anumitor medicamente
• Cresterea numarului de celule canceroase
• Inflamatii
• Depresie

Citeste mai mult

Sinonime: ULEI DE CANOLA

 

Descriere:

• Esteri de ascorbil - 500 mg/kg 10
• Hidroxianisol butilat - 200 mg/kg
• Butilhidroxitoluen - 200 mg/kg
• Beta-, Caroteni, Legume - 1000 mg/kg
• Esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi grasi - 10000 mg/kg
• Rasina de guaiac - 1000 mg/kg
• Citrati de izopropil - 200 mg/kg
• Polidimetilsiloxan - 10 mg/kg
• Polisorbati - 5000 mg/kg
• Galat de propil - 200 mg/kg
• Esterii propilenglicolului cu acizii grasi - 10000 mg/kg
• Citrat de stearil – gmp
• Butylhydroquinone tertiar - 200 mg/kg
• Thiodipropionate - 200 mg/kg

• Acid lactic (E 270)
• Acid ascorbic (E 300)
• Esteri ai acizilor grasi cu acid ascorbic (E 304)
• Extract bogat in tocoferol (E 306)
• Alfa-tocoferol (E 307)
• Gama-tocoferol (E 308)
• Delta-tocoferol (E 309)
• Galati, TBHQ si BHA, individual sau combinati (E 310-320)
• Butilhidroxitoluen (BHT) (E 321)
• Lecitine (E 322)
• Acid citric (E 330)
• Citrati de sodiu (E 331)
• Citrati de potasiu (E 332)
• Citrati de calciu (E 333)
• Esteri ai acidului citric cu mono- si diglicerideler acizilor grasi (E 472c)
• Extracte de rozmarin (E 392)
• Dimetilpolisiloxan (E 900)
• Monogliceride si digliceride ale acizilor grasi (E 471)

Siguranta/Rating ingredient:

• Reactii alergice
• Crestere in greutate (obezitate)
• Boli cardiovasculare (cresterea colesterolului)
• Deficiente nutritionale
• Toxicitate datorata acidului euricic

Citeste mai mult

 

Descriere:

Pudra de lapte de cocos, un praf alb si fin, este obtinut  prin procesul de uscare prin pulverizare a cremei de nuca de cocos neindulcit.

Laptele de cocos se prepara prin inmuierea miezului ras de la o nuca de cocos in apa fierbinte sau lapte pasteurizat, dupa care compozitia este strecurata.

Laptele de cocos este clasificat ca o crema de cocos groasa sau subtire. Lapte de cocos gros este rezultatul primei inmuieri si stoarceri. Daca acest lapte este pus la frigider atunci straturile se separa, cel de sus reprezentand crema de cocos. Laptele de cocos subtire este rezultatul fierberii miezului de cocos a doua oara.

Siguranta/Rating ingredient:

Pana in prezent, acest ingredient nu a fost evaluat de catre comisiile competente.

Citeste mai mult

 

Descriere:

Fibrele de ovaz sunt componente naturale extrase din boabele de ovaz si sunt apreciate pentru beneficiile lor asupra digestiei si sanatatii generale. Contin in principal beta-glucani, un tip de fibra solubila care ajuta la reglarea tranzitului intestinal si la mentinerea unei digestii sanatoase.

Beneficiile fibrelor de ovaz

- Contribuie la functionarea normala a sistemului digestiv
- Ajuta la mentinerea senzatiei de satietate
- Pot sustine controlul colesterolului
- Ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange
- Sprijina mentinerea greutatii corporale

Pot fi adaugate in iaurt, lapte, smoothie-uri, produse de panificatie, terciuri sau alte preparate alimentare.

Ovazul NU contine gluten in mod natural, asadar fibrele de ovaz sunt potrivite pentru majoritatea persoanelor, inclusiv pentru cei care urmeaza o alimentatie echilibrata sau diete speciale.
 

Siguranta/Rating ingredient:

A se consuma cu moderatie; aportul excesiv de fibre poate provoca balonare sau discomfort digestiv.

Nu este recomandat sugarilor fara consult medical.

Persoanele cu alergie la ovaz sau la alte cereale trebuie sa evite produsul.

 

Citeste mai mult

 

Descriere:

Porumbul contine o multime de fibre, atat solubile, cat si insolubile.
Fibrele solubile din porumb se descompune si formeaza un gel in intestine si poate juca un rol in controlul colesterolului.
Fibrele solubile de porumb sunt folosite la fabricarea alimentelor procesate. De asemenea, ele au si rol si de prebiotic, contribuind la un microbiom intestinal sanatos. 
 

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul exagerat de fibre poate duce la constipatie, daca nu se consuma o cantitate mare de apa. 

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Calciu
• Fosfor
• Fier
• Potasiu
• Sodium
• Sulf
• Magneziu
• Mangan
• Iod
• Zinc
• Fluor

• A
• B1
• B6
• B12

Siguranta/Rating ingredient:

Practic nu contine gluten, este ideal pentru cei ce sufera de boli abdominale (intoleranta la gluten).

Citeste mai mult

 

Descriere:

Amidonul din orez este folosit in alimentatie drept agent de ingrosare, prezentand urmatoarele caracteristici nutritionale (per cana):

• 488 calorii
• 117 g de carbohidrati
• 0,1 g de grasimi
• 3 g de proteine
• 12 mg de sodiu
• 1,2 g de fire

Acest compus nu contine gluten.

Conform Codex Alimentarius, amidonul de orez se regaseste in grupa  06.2 Fainuri si amdonuri (inclusiv pudra de soia), subgrupa 06.2.2 Amidonuri: amidonul este un polimer de glucoza ce se regaseste in forma granulara in diverse specii de plante, seminte si tuberculi.

Acesta poate contine urmatorii aditivi:

• Sulfiti - 50 mg/kg

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de amidon din orez poate cauza:

• Reactii alergice
• Crestere in greutate (obezitate)
• Tensiune arteriala crescuta
• Amilofagie

Consumul de amidon de orez nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata.
Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Citeste mai mult

Functii: indulcitor

 

Descriere:

• indulcitor natural, cu indice glicemic scazut

Contine maltoza, un zahar bogat in aminoacizi si saruri minerale esentiale, fiind considerat cea mai buna alternativa pentru miere.

Contine potasiu, magneziu si sodiu, actioneaza ca un tonic.

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de sirop de orez nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie intrucat este echivalentul pentru zahar.

Diabeticii trebuie sa il consume cu atentie, sub supravegherea medicului.

Citeste mai mult

Sinonime: RETINOL

 

Descriere:

• Creste rezistenta in infectiile cailor respiratorii.
• Echilibreaza sistemul imunitar, participa la sinteza imunoglobulinelor (anticorpii ), scurteaza durata de boala.
• Mentine sanatatea straturilor superficiale ale tesuturilor si organelor interne (astfel mentine sanatatea si integritatea membranelor si mucoaselor orgnismului).
• Consolideaza oasele si dintii, avand rol decisiv in procesul de crestere.
• Imbunatateste vederea (avand rol esential in mentinerea vederii la intuneric).
• Mentine supletea pielii, inlaturand petele ce apar datorita varstei.
• Stimuleaza secretia sucurilor digestive necesare degradarii normale a principiilor nutritive.
• Ajuta la procesul de formare a sangelui.
• Intareste sanatatea parului si a gingiilor.
• Stimuleaza dezvoltarea intrauterina a fatului.
• Are efect antitumoral.
• Normalizator al pielii
• Reglementeaza cresterea celulelor epidermice
• Intervine in procesul de keratinizare

• retinol (prezenta in alimentele de origine animala) 
• provitamina A sau caroten (care se gaseste atat in produsele animale cat si in cele vegetale).

• 1.800 (1.100-2.500) U.I. - la copii si adolescenti; 
• 5.500 (5.000-6.000) U.I. -la femeile mature; 
• 6.000 U.I. la femeile insarcinate 
• 8.000 U.I. la femeile care alapteaza

Siguranta/Rating ingredient:

Intoxicatiile cu vitamina A produc: stari de greata, voma, oboseala, cefalee, tulburari de vedere. Mare atentie, femeile insarcinate nu trebuie sa depaseasca doza zilnica recomandata de medic in functie de stadiul sarcinii pentru a nu risca probleme de sanatate a fatului

Citeste mai mult

 

Descriere:

Vitamina D joaca un rol esential in mentinerea sanatatii, contribuind la reglarea cantitatii de calciu si fosfor, necesare pentru mentinerea sanatoasa a oaselor si a dintilor.
Cei mai multi oameni isi iau vitamina D de la lumina soarelui si printr-o dieta corespunzatoare.

Forme ale vitaminei D:

• Vitamina D1     compusa din ergocalciferol si lumisterol
• Vitamina D2     ergocalciferol (sintetizat din ergosterol)   
• Vitamina D3     colecalciferol
• Vitamina D4     22-dehidroergocalciferol   
• Vitamina D5     sitocalciferol

Beneficiile asupra sanatatii:

• mentine sanatatea sistemului osos
• previne si trateaza multe forme de cancer
• joaca un rol esential in dezvoltarea si functionarea cerebrala

Doze zilnica recomandata este de 600 Ul de vitamina D, cu exceptiile urmatoarelor categorii:

• sugari - 400 UI
• adolescenti - 400-600 UI
• adulti cu varste de peste 70 de ani - 800 UI

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul excesiv de Vitamina (peste 4.000 UI) poate duce la un risc crescut de hiperabsorbtie a calciului, care se poate depune pe artere. Acest lucru poate duce la obturari sau chiar blocaje ale sangelui, provocand infarct sau accident vascular cerebral.

Citeste mai mult

Sinonime: TOCOFEROLUL

Functii: antioxidant

 

Descriere:

Vitamina E este solubila in grasimi, este depozitata in ficat, in tesutul adipos, in inima, muschi, testicule, uter, sange, in glandele pituitara si suprarenale.

Initial era masurata in unitati de greutate, dar in ultimul timp s-au adoptat unitatile internationale (UI) care exprima activitatea sa biologica. In cazul acestei vitamine 1 UI este echivalent cu 1 mg.

Vitamina E este formata din opt compusi numiti tocoferoli - alfa, beta, gamma, delta, epsilon, zeta, eta si theta - dintre care cel mai activ si cel mai eficace este alfa-tocoferolul.

Avand actiune puternic antioxidanta, previne oxidarea acizilor grasi, a vitaminei A, seleniului, a doi aminoacizi cu sulf si unor componenti ai vitaminei C. Intesifica actiunea vitaminei A.

Doza zilnica necesara pentru adulti este de 8 pana la 10 UI.

O cantitate de 60-70% din doza zilnica este eliminata prin fecale. Spre deosebire de celelalte vitamine liposolubile, tocoferolul ramane in organism o perioada scurta de timp, asemanator mai degraba vitaminelor B si C.

Are un rol important in calitate de vasodilatator si anticoagulant.

Produsele care contin 25 mcg de seleniu la fiecare 200 UI de vitamina E maresc eficienta vitaminei.

Vitamina E va confera un aspect tineresc prin incetinirea procesului de imbatranirea a celulelor, datorat oxidarii. Vitamina E mareste rezistenta organismului furnizand cantitati sporite de oxigen.

Conlucrand cu vitamina A, va protejeaza plamanii impotriva aerului poluat.
Preintampina formarea cheagurilor si ajuta la dizolvarea lor.
Atenueaza starea de oboseala.
Impiedica formarea cicatricilor adanci atunci cand este aplicata local, cat si administrata intern.
Accelereaza vindecarea arsurilor. Are efect diuretic si hipotensiv.
Ajuta la preintampinarea avorturilor.
Micsoreaza incidenta carceilor si crampelor musculare.
Scade riscul ischemiilor cardiace.A

Siguranta/Rating ingredient:

Nu prezinta nici un efect toxic.

Citeste mai mult

 

Descriere:

Vitamina C este un nutrient esential solubil in apa, important pentru buna functionare a organismului. In alimentatie si industrie poate fi gasita sub denumirea de acid ascorbic.

Surse naturale de vitamina C: fructe si legume proaspete, in special citrice, ardei gras, kiwi, capsuni, broccoli.

Rol si beneficii:
 

• Antioxidant puternic: protejeaza celulele de efectele radicalilor liberi;
• Sustinerea sistemului imunitar: ajuta organismul sa lupte cu infectiile;
• Formarea colagenului: esential pentru piele, oase, vase de sange si articulatii;
• Absorbtia fierului: ajuta la utilizarea eficienta a fierului din alimente;
• Vindecarea ranilor: contribuie la regenerarea tesuturilor.

Utilizare in alimentatie:

Adaugata ca antioxidant sau conservant in sucuri, dulciuri, produse de panificatie sau suplimente nutritive.
Ajuta la pastrarea prospetimii si culorii alimentelor.



 

Siguranta/Rating ingredient:

Dozele mari (peste 1000 mg/zi) pot provoca tulburari digestive, diaree sau crampe abdominale.

Persoanele cu pietre la rinichi sau afectiuni renale trebuie sa consulte medicul inainte de aport crescut.

Nu inlocuieste o alimentatie echilibrata.
 

Citeste mai mult

 

Descriere:

Vitamina K exista in trei forme:

K1 - filochinona (se gaseste in plante verzi)
K2 - menachinona (produsa de bacterii in intestine, in produse de origine animala)
K 3 -  menadiona (varianta sintetica a vitaminei K, folosita in suplimentele alimentare).

Face parte din grupul B de vitamine.

• coagularea rapida a sangelui
• diferite tulburari hepatice (icter, hepatita, insuficienta si ciroza hepatica) 
• colite, urticarii, degeraturi
• slabirea rezistentei capilare
• diminuarea debitului menstrual

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de Vitamina K nu este rectrictionat. Se recomanda consumul cu atentie.

Citeste mai mult

Sinonime: VITAMINA B1; MONONITRAT DE TIAMINA

 

Descriere:

• metabolismul proteinelor si al glucidelor
• functionarea normala a sistemului nervos central si, cu precadere, a celui periferic, a aparatului digestiv si a glandelor endocrine
• procesul de crestere
• transformarea carbohidratilor din alimente in energie.
• absorbtia intestinala a grasimilor.

• Mentine sanatatea nervilor si trateaza unele tipuri de boli de inima
• Coordoneaza activitatea muschilor
• Calmeaza indigestia
   

Siguranta/Rating ingredient:

Citeste mai mult

Sinonime: NIACINA; NIACINAMIDA; VITAMINA PP, VITAMINA B3; NICOTINAMIDA

 

Descriere:

•  Producerea de energie
•  Sanatatea celulelor
•  Rezistenta la radiatii
•  Antioxidant
•  Sanatatea vaselor de sange
•  Scaderea nivelului de colesterol
•  Metabolismul glucidelor
•  Functii cerebrale
•  Metabolismul acizilor grasi
•  Antitoxic

• 6 -10 mg pe zi la copii
• 11 -14 mg la adolescenti si adulti
• 16 mg la femeile insarcinate sau care alapteaza.

Siguranta/Rating ingredient:

Citeste mai mult

Sinonime: CLORHIDRAT DE PIRIDOXINA

 

Descriere:

• formarea hemoglobinei
• metabolismul aminoacizilor, proteinelor, glucidelor si lipidelor (indeosebi al acizilor grasi esentiali), fiind si stimulent muscular
• influenta benefica asupra pielii
• procesul de crestere. 
   

• buna functionare a sistemului nervos, a maduvei osoase 
• producerea de globule rotii si de anticorpi
• controlarea echilibrului sodiului si al potasiului, al sistemului muscular si osos
• metabolismul colesterolului, impiedicand depunerea acestuia pe peretii interiori ai arterelor (ateroscleroza)
• crestere si reproducere.

Siguranta/Rating ingredient:

• tulburari nervoase (iritabilitate, labilitate psihica, slabiciune generala, greutate la mers etc.)
• aparitia unor boli de piele
• incaruntirea prematura si caderea parului
• furnicaturi si amortirea extremelor
• dureri abdominal
• scaderea capacitatii organismului de a se apara in caz de infectii etc

Citeste mai mult

 

Descriere:

Vitamina B12 este importanta atat pentru sistemul nervos si pentru metabolizarea proteinelor si grasimilor, cat si impotriva anemiei.

Necesarul zilnic de vitamina B12 recomandat este urmatorul:

• 2,4 mcg – adulti si copiii peste 14 ani
• 2,6 mcg – femei insarcinate
• 2,8 mcg – femei care alapteaza

Siguranta/Rating ingredient:

Nu au fost inregistrate.

Consumul de vitamina B12 nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Citeste mai mult

Sinonime: VITAMINA B7, VITAMINA H

 

Descriere:

Biotina (vitamina B7 sau vitamina H) este o vitamina solubila in apa, esentiala pentru organism. Este un cofactor pentru enzime implicate in metabolismul carbohidratilor, proteinelor si grasimilor.

Sustine:

• productia de energie
• sanatatea pielii, parului si unghiilor
• cresterea si dezvoltarea normala a sugarilor

Adaugata in:

• lapte praf pentru sugari
• suplimente vitaminice
• alimente fortificate

D-biotina este forma biologic activa a biotinei, cunoscuta si ca vitamina H sau vitamina B7.


 

Siguranta/Rating ingredient:

Considerata sigura la dozele recomandate.

Solubila in apa, excesul se elimina prin urina, risc de toxicitate foarte scazut.
 

Citeste mai mult

Sinonime: VITAMINA B5; D-PANTOTENAT DE CALCIU

 

Descriere:

• conversia carbohidratilor si a grasimilor din energie
• imbunatateste capacitatea de a raspunde la stres sprijinind glandele sudoripare
• asigura o productie adecvata de grasimi sanatoase in celule
• participa la procesele metabolice: degradarea glucidelor, lipidelor si a anumitor acizi aminati; de asemenea, la sinteza colesterolului, anticorpilor si a mai multor hormoni
• combate infectiile si atenueaza toxicitatea factorilor nocivi
• incetineste imbatranirea;

• ajuta in procesul de formare a celulelor
• mentine rata normala de crestere
• contribuie la dezvoltarea sistemului nervos central.

• Copiii: intre 3-8 mg
• adolescentii si adultii: intre 10-15 mg

Siguranta/Rating ingredient:

• Nu se cunosc efecte toxice ale pantotenatului de calciu.
• Daca aveti adesea furnicaturi in maini si picioare, puteti incerca sa mariti doza de pantotenat de calciu alaturi de celelalte vitamine din grupul B complex (www.util21.ro)

Citeste mai mult

 

Descriere:

Siguranta/Rating ingredient:

• Este intotdeauna important sa urmati corect dozele prescrise de magneziu; supradozajul de magneziu poate duce la complicatii grave, cum ar fi incetinirea batailor inimii, scaderea tensiunii arteriale, greata, somnolenta, etc.
• Consumul de magneziu poate avea efect laxativ.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• transporta oxigenul catre tesuturi
• transporta diverse substante chimice implicate in metabolismul energetic
• are actiune antioxidanta
• este implicat in promovarea cresterii si dezvoltarii armonioase, 
• este implicat in mentinerea imunitatii la niveluri optime si asigurarea functiei reproductive. 

• femeile care nu au intrat la menopauza: 15-18 mg pe zi;
• barbatii: 8 mg/zi;
• copiii: 7-10 mg/zi;
• adolescentele: 15-18 mg/zi;
• adolescentii: 8-11 mg/zi;
• femeile insarcinate: 27 mg/zi;
• persoanele de varsta a treia: 8 mg/zi mai mult

Siguranta/Rating ingredient:

Excesul de fier produce tulburari gastrice.

Nu s-au semnalat efecte secundare la cantitatile folosite in alimente.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Oligoelement indispensabil organismului, care permite activarea unui mare numar de enzime.

Zincul din organism trebuie suplimentat in permanenta deoarece acesta:

• accelereaza activitatea a peste 100 de enzime;
• intareste sistemul imunitar in lupta cu raceala si gripa;
• are grija de sanatatea celulelor si le ajuta sa se regenereze;
• are grija ca simtul si mirosul sa fie bine dezvoltate;

Zincul apare in mod natural intr-o varietate de alimente, inclusiv carne, pasare, peste, crustacee, oua, legume, produse lactate, legume si cereale.

Doza zilnica recomandata de zinc este de 11 miligrame pe zi pentru barbati adulti si 8 miligrame pe zi pentru femei adulte, se specifica in rapoartele Oficiului Suplimentelor alimentare.

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de zinc nu este restrictionat. Se recomanda consumul cu moderatie.

Acest ingredient este recunoscut si drept nutrient fara riscuri (GRAS).

Citeste mai mult

 

Descriere:

Cuprul este un mineral esential pentru organism, necesar in cantitati mici pentru numeroase functii biologice.

Surse naturale de cupru: fructe de mare, ficat, nuci, seminte, cereale integrale, legume cu frunze verzi

Rol si beneficii

• Participa la formarea globulelor rosii;
• Contribuie la functionarea sistemului nervos si a sistemului imunitar;
• Este implicat in productia de energie la nivel celular;
• Sustine formarea colagenului si a tesuturilor conjunctive;
• Are rol antioxidant, protejand celulele de stresul oxidativ.

DZR (Doza Zilnica Recomandata) pentru cupru

Adulti: 1-1,5 mg/zi
Adolescenti (14-18 ani): 0,9–1 mg/zi
Copii (4-13 ani): 0,7–0,9 mg/zi
Copii mici (1-3 ani): 0,4–0,5 mg/zi
Sugari (0-12 luni): 0,2 mg/zi
 

Siguranta/Rating ingredient:

Supradoza de cupru poate fi toxica, provocand dureri abdominale, greata sau afectarea ficatului.

Persoanele cu afectiuni hepatice trebuie sa consulte medicul inainte de suplimentare.

Se recomanda respectarea dozelor zilnice recomandate.
 

Citeste mai mult

 

Descriere:

Manganul este un mineral esential pentru organism, necesar in cantitati mici, implicat in numeroase procese biologice.

Surse naturale de mangan: nuci, seminte, cereale integrale, legume cu frunze verzi, ceai, fructe de mare.

Rol si beneficii:
 

• Contribuie la metabolismul energetic si la producerea de enzime;
• Sustine formarea oaselor si a tesutului conjunctiv;
• Are rol antioxidant, protejand celulele de efectele radicalilor liberi;
• Participa la metabolismul carbohidratilor, grasimilor si proteinelor;
• Ajuta la functionarea normala a sistemului nervos.

DZR (Doza Zilnica Recomandata) pentru Mangan:
 

• Adulti: 2-5 mg/zi
• Adolescenti: 1,5-2 mg/zi
• Copii: 1-1,5 mg/zi

Siguranta/Rating ingredient:

Supradoza de mangan poate afecta sistemul nervos si ficatul.

Persoanele cu afectiuni hepatice trebuie sa consulte medicul inainte de suplimentare.

Se recomanda respectarea dozei zilnice recomandate.
 

Citeste mai mult

 

Descriere:

Seleniul este un mineral esential pentru organism, necesar in cantitati mici, dar cu roluri importante in mentinerea sanatatii.

Surse naturale de seleniu: nuci braziliene, peste, fructe de mare, carne, oua, cereale integrale.

Rol si beneficii:
 

• Antioxidant puternic: protejeaza celulele de actiunea radicalilor liberi
• Sustine sistemul imunitar
• Participa la metabolismul hormonilor tiroidieni
• Contribuie la functie normala a inimii si a ficatului
• Joaca rol in fertilitate si sanatatea reproductiva

DZR (Doza Zilnica Recomandata) pentru Seleniu:
 

• Adulti: 55 µg/zi
• Adolescenti (14-18 ani): 55 µg/zi
• Copii (4-13 ani): 30–40 µg/zi
• Copii mici (1-3 ani): 20 µg/zi
• Sugari (0-12 luni): 15 µg/zi

 

Siguranta/Rating ingredient:

Supradoza poate fi toxica (selenioza), provocand caderea parului, probleme digestive, oboseala sau afectarea ficatului.

Suplimentarea trebuie facuta cu precautie, respectand doza zilnica recomandata.
 

Citeste mai mult

 

Descriere:

Cromul este un mineral esential pentru organism, necesar in cantitati foarte mici, implicat in metabolismul zaharurilor si grasimilor.

Surse naturale de crom: cereale integrale, legume, carne, peste, drojdie de bere, fructe uscate.

Rol si beneficii:
 

• Ajuta la mentinerea nivelului normal al glucozei in sange;
• Contribuie la metabolismul carbohidratilor, grasimilor si proteinelor;
• Sustine functionarea insulinei, hormonul care regleaza zaharul din sange;
• Poate sprijini mentinerea greutatii corporale si controlul poftei de mancare.

DZR (Doza Zilnica Recomandata) pentru Crom:
 

• Adulti: 25-35 µg/zi
• Adolescenti (14-18 ani): 25–30 µg/zi
• Copii (4-13 ani): 15–25 µg/zi
• Copii mici (1-3 ani): 11 µg/zi
• Sugari (0-12 luni): 0,2–5 µg/zi

Siguranta/Rating ingredient:

Supradoza poate provoca probleme digestive, afectarea rinichilor sau ficatului.

Persoanele cu afectiuni renale trebuie sa consulte medicul inainte de suplimentare.

Se recomanda respectarea dozei zilnice recomandate.
 

Citeste mai mult

 

Descriere:

Molibdenul este un mineral esential pentru organism, necesar in cantitati foarte mici, implicat in mai multe procese enzimatice.

Surse naturale de molibden: leguminoase (fasole, linte), cereale integrale, nuci, legume cu frunze verzi, ficat.

Rol si beneficii:
 

• Participa la functionarea enzimelor care ajuta la metabolismul aminoacizilor si al compusilor sulfurati
• Contribuie la metabolismul nitrogenului si eliminarea deseurilor din organism
• Sustine detoxifierea organismului prin enzime specifice
• Ajuta la functionarea normala a celulelor

DZR (Doza Zilnica Recomandata) pentru Molibden:
 

• Adulti: 45 µg/zi
• Adolescenti (14-18 ani): 43 µg/zi
• Copii (4-13 ani): 17-34 µg/zi
• Copii mici (1-3 ani): 17 µg/zi
• Sugari (0-12 luni): 2 µg/zi

Siguranta/Rating ingredient:

Suplimentarea in doze mari poate provoca tulburari digestive sau afectarea rinichilor.

Doza zilnica trebuie respectata pentru a evita toxicitatea.
 

Citeste mai mult

 

Descriere:

Iodul este un mineral esential pentru organism, necesar in cantitati mici, dar vital pentru functionarea normala a glandei tiroide.

Surse naturale de iod: sare iodata, peste si fructe de mare, oua, lactate, alge marine.

Rol si beneficii:
 

• Contribuie la producerea hormonilor tiroidieni (T3 si T4), esentiali pentru metabolism;
• Sustine dezvoltarea creierului si a sistemului nervos la copii si sugari;
• Ajuta la reglarea metabolismului energetic;
• Contribuie la mentinerea functiei normale a inimii si sistemului imunitar.

DZR (Doza Zilnica Recomandata) pentru Iod:
 

• Adulti: 150 µg/zi
• Adolescenti (14-18 ani): 150 µg/zi
• Copii (4-13 ani): 90 µg/zi
• Copii mici (1-3 ani): 70 µg/zi
• Sugari (0-12 luni): 50 µg/zi
• Femei gravide: 220 µg/zi
• Femei care alapteaza: 250 µg/zi

 

Siguranta/Rating ingredient:

Deficienta de iod poate provoca gusa endemica, ce apare din cauza cresterii glandei tiroide ce se extinde pentru a capta mai mult iod din sange, necesar producerii hormonilor tiroidieni.

Deficienta de iod poate provoca  probleme de dezvoltare la copii.

Supradoza de iod poate afecta tiroida, provocand hipertiroidism sau hipotiroidism.

Se recomanda respectarea dozei zilnice recomandate.
 

Citeste mai mult

Functii: indulcitor, agent de ingrosare, conservant

 

Descriere:

Maltodextrina este obtinuta prin descompunerea partiala a amidonului, prin procesul numit hidroliza. Este o pulbere alba, solubila in apa, cu gust dulceag, folosita des in alimentatie, dar si in suplimentele nutritionale.

Maltodextrina poate fi obtinuta din mai multe surse de amidon, precum porumb, cartof, ovaz, grau, etc., iar caracteristicile lor sunt diferite, in functie de modul in care au fost produse.

Printre cele mai importante functii ale matodextrinei enumeram urmatoarele:

-indulcitor in alimentatie;
-agent de ingrosare;
-imbunatateste textura produselor;
-conservant.
 

Siguranta/Rating ingredient:

Maltodextrina este considerata sigura pentru consum de catre autoritatile de reglementare, inclusiv FDA (Food and Drug Administration) si EFSA (Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara).

Citeste mai mult

Sinonime: 1',4,6'-TRICHLORO-GALACTO-SUCROSE

Functii: agent de aroma, agent de ingrijire

 

Descriere:

• Sucraloza este un indulcitor artificial.
• Acesta este un indulcitor nu-caloric si nu promoveaza cariie dentare, este sigur pentru consumul de diabetici si nu afecteaza nivelurile de insulina.
• Majoritatea sucralozei aspirate nu este defalcata in functie de organism, de aceea este noncalorica.
• Sucraloza este de aproximativ 600 de ori mai dulce decat zaharoza (zahar de masa), de doua ori la fel de dulce ca zaharina si de trei ori mai dulce ca aspartamul.
• Aceasta este stabila in caldura si intr-o gama larga de conditii de pH.

In Uniunea Europeana, este, de asemenea, cunoscut sub numarul E955.

 

Siguranta/Rating ingredient:

• Food and Drug Administration (FDA) a revizuit siguranta acestui ingredient si a aprobat utilizarea sa ca aditiv alimentar.
• Poate afecta timusul, organul care este responsabil cu sistemul imunitar.
• Scade fertilitatea si are efecte neurotoxice.
• Consumul ridicat de sucraloza si de clorina implicit, duce la atacuri de panica.
• Se recomanda consumul moderat.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• “care nu sunt destinate consumului sub aceasta forma, care sunt adaugate produselor alimentare pentru a le da sau a le modifica mirosul si/sau gustul;
• compuse sau formate din urmatoarele categorii: substante aromatizante, preparate aromatizante, arome obtinute prin tratament termic, precursori de arome, alte arome sau amestecuri ale acestora.”

• Sorbitol, Manitol, Isomalt, Maltitol, Lactitol, Xilitol, Eritritol
• Acid sorbic si sorbati, Acid benzoic, Benzoat de sodiu, Benzoat de potasiu, Benzoat de calciu
• Galat de propil, Galat de octil, Galat de dodecil, Butilhidrochinona tertiara (TBHQ), Butilhidroxianisol butilat (BHA)
• Acid fosforic – fosfati – di-, tri- si polifosfati
• Extracte de rozmarin
• Guma Karaya
• Konjac
• Polisorbati
• Beta-ciclodextrina
• Dioxid de siliciu
• Dimetil polisiloxan
• Ceara de albine
• Trietil citrat
• Diacetat de gliceril (diacetina)
• Triacetat de glicerina (triacetina)
• Propan-1, 2-diol (propilenglicol)
• Alcool benzilic

Siguranta/Rating ingredient:

Citeste mai mult

Sinonime: E418

Functii: Agent de ingrosare si stabilizator.

 

Descriere:

• Un polizaharid natural, produs de bacteria Pseudomonas elodea din amidon

Se utilizeaza in cantitatile prevazute de retete in produse lactate, in dulciuri, creme, grasimi emulsionate tartinabile cu sau fara arome, sosuri, toppinguri, dressinguri, inghetate, fructe si legume prelucrate, conservate, produse din carne,peste, oua, condimente, supe, ciorbe, membrane comestibile, produse din proteine vegetale, suplimente nutritive.

In Codex Alimentarius, acest ingredient are numarul E418. Face parte din categoria E-urilor  suspecte.

Siguranta/Rating ingredient:

• Concentratiile ridicate produc flatulenta si balonare in urma fermentarii de catre microflora intestinala (similar cu toate polizaharidele digerabile).
• Are proprietati laxative.
• Nu este permis in alimentele destinate sugarilor si copiilor mici.

Citeste mai mult

Sinonime: E 407A

 

Descriere:

• Polizaharid natural
• Forma de caragenan

Siguranta/Rating ingredient:

• Reactii alergice
• Probleme la nivel digestiv (crampe, diaree, balonare, flatulenta)
• Toxicitate la nivelul organelor

Citeste mai mult

Functii: emulgator

 

Descriere:

• component predominant al tesutului nervos
• functie de antioxidant, emulgator

Lecitina folosita in produsele alimentare poate proveni din surse vegetale (soia, floarea-soarelui, rapita, germeni de grau) sau animale. Este compusa din  trigliceride, fosfolipide, glicerol, acizi grasi si colina.

In principal, este folosita cu functia de emulgator - ajuta la amestecarea grasimilor cu apa - si este utilizata in margarina, maioneza si alte tipuri de sosuri. Inmoaie ciocolata. 

Conform Codex Alimentarius, Standardul 150-1985, lecitina poate fi utilizata pe post de aditiv alimentar, sub denumirea 322(i) Lecithins, si face parte din categoria E-urilor inofensive.

Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (intrat in vigoare la 1 iunie 2013), acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar.

Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), adoptat de Comisia Europeana la 2 decembrie 2011, acest ingredient poate fi folosit  ca aditiv alimentar sub denumirea E 322 - Lecithins.

Siguranta/Rating ingredient:

Citeste mai mult

Functii: enzima digestiva

 

Descriere:

• enzima produsa de om dar si de multe alte organisme.

Este esentiala pentru digestia completa a laptelui integral; descompune lactoza.
Fara lactaza, persoanele cu intoleranta la lactoza transmit lactoza nedigerata in colon unde bacteriile o descompun, creand dioxid de carbon. Acest fapt duce la aparitia unor simptome digestive: balonare si flatulenta.
 
Citeste mai mult